Вакуумната опаковка е устройство, което може значително да удължи срока на годност на храните. Това устройство често се среща в магазините, в които се продават бързо развалящи се храни. Във вакуумната опаковъчна машина можете да Вакуумиране на храната – Това е основната му цел. Торбичките с изкуствено създаден вакуум вътре могат да се поставят в хладилника или фризера, където храната запазва свежестта си много по-дълго от обикновено.
Разположение на вакуумна опаковъчна машина
Уредът изглежда съвсем просто: най-често това е малко устройство, изработено от стандартна (често гланцирана) пластмаса. Домакинските уреди обикновено са със стандартни размери 30x15x10 cm и тежат по-малко от един килограм. Компактният размер и лекото тегло го правят лесен за използване не само в магазина, но и у дома.
Вакуумната опаковъчна машина работи на прост принцип: след като се натисне бутонът за стартиране на процедурата, вътрешността на торбата се запечатва и целият въздух се изпомпва. Важно е да изплакнете храната, преди да започнете процедурата, тъй като това е необходимо за правилното съхранение във вакуум.
В някои случаи вакуумният ефект е необходим и за съхранението на някои предмети от бита, за да се предпазят те от вредното влияние на околната среда (окисляване, дегенеративни процеси и др.).д.).
Управлението на вакуумната ръкавна машина е удобно за потребителя – едно от основните й предимства. Работата с уреда включва специални торбички за вакуумната опаковъчна машина. Именно консумативите помагат за поддържане на състояние на почти пълен вакуум във вътрешността на. Освен лесната употреба, плюсове са дългото съхранение на храната и запазването на полезните ѝ свойства за целия период на съхранение (плодовете и зеленчуците запазват всички витамини в състава си).
Поради ниската мощност и простотата на технологията, устройството просто не е в състояние да осигури прилично количество кислород от чантата: 89% в сравнение с 99% при професионалните джаджи.
Мощната домашна прахосмукачка е по-скоро изключение от правилото. Ако се изисква висока производителност и по-дълготрайно съхранение, най-добре е да изберете професионална вакуумна опаковъчна машина.
Устройство с голям капацитет
Недостатъкът на камерната вакуумна опаковъчна машина е специалното отделение, което позволява изхвърлянето на въздуха от торбата с продукта. Тази функция налага определени изисквания към размера на продукта, който трябва да се вакуумира. Струва много повече и се представя по-добре в автоматичен режим, с пълноценен контролен панел. Индустриалната прахосмукачка за хранителни продукти се различава от домашната прахосмукачка по размер. Основната му функция остава същата.
- Вакуумизиране на готови продукти за по-нататъшна продажба. Често работите с големи обеми.
- Вакуумиране на хранителни продукти с висока стойност за дългосрочно съхранение по време на транспортиране (дълбоко замразяване или охлаждане). Евакуацията помага да се реши проблемът с глазурата, която лишава много продукти от техните ароматни свойства.
- вакуумиране на храната за готвене (т.е.н. „Молекулярна кухня“).
Как да изберем прахосмукачка
Изборът на професионална вакуумна опаковъчна машина трябва да се основава на капацитета. Преценете колко често ще бъде в експлоатация, за да изберете идеалното съотношение цена/качество. Устройствата, които са готови да се опаковат всяка минута в промишлен мащаб, които се класифицират като професионални уреди, са скъпи. Евтините домакински уреди се повреждат бързо при претоварване. Затова трябва да намерите баланс и да купите прахосмукачка, която ще се справи със задачите, но не повече от това, за да не надплатите.
Важна функция е работна зона. Затова е необходимо да се разбере размерът на опаковките, които трябва да бъдат запечатани. Независимо дали опаковате сухи, мокри, твърди или меки продукти, изборът на характеристики може да бъде повлиян и от вида на продукта, който искате да опаковате.
Най-добрите устройства предлагат на своите клиенти такива марки като Kitforth, Apach, Gochu, Redmond и Caso.
Изборът на прахосмукачка е лесен. Следните съвети са достатъчни.
- Най-добре е да купите уред, който е проектиран За влажни продукти. Шевът му не се разпада, дори ако е направен с влажен пакет. Това е по-универсално устройство.
- За опаковане на меки храни, Опцията „деликатно вакуумиране“ е особено подходяща за резачки за плодове и ягоди, например. Позволява опаковане на продукти във вакуум, без да се смачкват. Тази опция често се търси в домашни условия.
Работните параметри се контролират електронно. Вакуумната настройка може да се регулира на стъпки; максималната настройка е 0,8 бара. Запечатването на торбичките е надеждно, устройството прави широк (2,5 мм) и здрав шев. Максималният размер на чантата, която може да се обработва от устройството, е 30 см.
Redmond RVS-M020 е проектиран с елегантен дизайн; корпусът му от стомана и пластмаса се адаптира към всеки стил на помещението. Устройството е подходящо за За редовна домашна употреба.
GOCHU VAC-470
Стилната и мощна (130 W) опаковъчна машина GOCHU VAC-470 ще подхожда на тези, които обичат да запечатват във вакуум продукти с различна текстура. Наличен е режим за деликатно опаковане, който позволява нежна евакуация и не разваля външния вид на меките храни. Този ефект се постига чрез частично вакуумиране. А скоростта е поразителна – максимум 18 литра в минута.
GOCHU VAC-470 осигурява удобна употреба на торбичките: отстрани на устройството има ключалки, които не позволяват на торбичката да се измъкне от камерата. Хубав бонус ще бъде допълнителни приложения За работа с пластмасови контейнери с вакуумно затваряне, както и с фолио и торбички в основната версия.
Kitfort KT-1503
Това е евтин, но практичен модел на вакуумна торбичка. Kitfort KT-1503 се отличава с яркия си външен вид (производителят предлага избор Няколко забележителни цвята на каросериятаСъс своите компактни размери (6 x 40 x 8,5 cm) и компактни размери (синьо, балонно бяло и черно). Има автоматичен режим, а също и управление от оператора (2 ръчни режима). Мощността на устройството е 90 вата. Достатъчно за всякаква плътност на пластмасовите торбички. Тази мощност ви осигурява капацитет от 4 литра в минута. Качеството на шевовете е добро. Тавата за хранене е малка, побира само 5 торбички (страничен ефект от компактния размер).
Съвети! Поради своята средна производителност тази прахосмукачка се препоръчва за домашна и случайна употреба, за предпочитане за прясна храна (месо, зеленчуци).
Касетофон FastVAC 500
Caso FastVAC 500 е призната за най-добрата домашна прахосмукачка. Има стилен, метален екстериор и изключително качество на изработката. Техническите стойности също се отличават: мощност 130 W, степен на вакуум до 0,9 бара, силен двоен шев. Можете да контролирате степента на евакуация, като изберете един от 8 режима. За ваше удобство уредът има вграден нож за пакети. В допълнение към самото устройство богатият стартов комплект включва маркуч за контейнер и 2 ролки за торбички.
Устройството осигурява Най-добро качество на прахосмукачката: Висока вакуумна производителност при щадяща работа с продуктите, надеждно запечатване – всичко това прави Caso FastVAC 500 лидер в класацията на вакуумните опаковчици.
Заключение
Вакуумната торбичка за дома – верен помощник в такава важна и полезна задача като съхранението на храната Свежест на хранителните продукти. Лесен за използване и лесен за закупуване на сравнително достъпна цена. Някои модели са оборудвани с опция за поддръжка на топлинно запечатване, но в повечето случаи това зависи от марката на производителя. На пазара се предлагат уреди в различни ценови и технически диапазони, така че всеки купувач ще намери това, което му харесва.
Какви са основните критерии, които трябва да взема предвид при избора на вакуумна опаковъчна машина за храна?
Основните критерии, които трябва да вземам предвид при избора на вакуумна опаковъчна машина за храна са:
– Капацитетът и размерът на машината – трябва да избера такава, която отговаря на моите нужди и количеството храна, което ще опаковам.
– Маркировката на продукта и възможностите за дизайн на опаковката – трябва да ми предложи удобства при маркирането на продукта и да ми позволи лесно да създавам интересни и привлекателни опаковки.
– Използваните технологии и функционалността – трябва да избера такава машина, която да предлага вакуумиране, различни режими за запечатване и контрол на вакуума.
– Качеството на направените опаковки – трябва да бъдат здрави, въздухонепропускливи и да запазват свежината на храната за по-дълго време.
– Удобството при работа и поддръжката – трябва да разгледам различните модели и да се уверя, че са лесни за използване и почистване.
– Цената и гаранционните условия – трябва да съобразя цената си с бюджета си и да се уверя, че имам достъп до гаранционно обслужване и резервни части.