Топ 20 на най-добрите маслинови масла: как да изберем, прегледи

*Преглед на най-доброто според редакторите. Относно критериите за подбор. Този материал е субективен, не е реклама и не е ръководство за покупка. Преди да го закупите, е необходимо да се консултирате със специалист.

Хората в България отдавна не познават маслиновото масло и малко от тях знаят за сортовете и категориите маслиново масло, както и за други критерии за избор. Продуктът е полезен не само като хранителна добавка, но и като козметичен продукт, така че интересът на купувачите е голям. В тази статия ще говорим за основните характеристики, по които да изберете зехтин, както и ще предоставим преглед на оценката.

Въз основа на мненията на потребителите нашите експерти класираха 13 от най-добрите зехтини.

Видове зехтин

Подобно на другите видове растителни масла, маслиновото масло може да бъде рафинирано или нерафинирано. Това е основната класификация, но допълнителната разбивка на продукта на различни видове може да ви помогне да решите кой е най-добрият зехтин:

1. Екстра Върджин. Най-ценната разновидност на маслото, поради което е наричано „течно злато“. Това е вариантът с най-високо качество. Има висока хранителна стойност и висока цена. Но високата цена далеч не е прищявка на производителите. Това се дължи на сложния и продължителен процес на производството му. За да се получи маслото, обелените и смачкани маслини се поставят под преса и се изстискват. Резултатът е девствен зехтин без никакви добавки или консерванти. Подходящ е само за прясна консумация – например за дресинги за салати или готови ястия от риба и морски дарове. Полезните свойства на зехтина се губят при нагряване.
2. Рафиниран. Известен също като чист или рафиниран. Това е продукт на първото извличане, но той трябва да бъде усъвършенстван. След това се смесва с масло Екстра Върджин и вече не се рафинира. Вкусът му е по-слабо наситен, но запазва витамините и минералите си. Цената на рафинираното маслиново масло е по-ниска от тази на продукта от първа категория. Освен това може да се използва универсално – не само в салати, но и за пържене.
3. Торта (Помаче). Бюджетно разнообразие от зехтин. Нарича се още втора екстракция, тъй като се прави с парчета от зехтин екстра върджин. Продуктът е изложен на високи температури по време на производствения процес, поради което в готовата суровина няма много полезни свойства. Може да се пържи в този зехтин, както и да се използва в салати, но вкусът на ястието ще бъде по-слабо изразен.

Защо добавките?

Не е рядкост да видите зехтин с добавени съставки като провансалски билки, чесън, риган, люти чушки, горчица и дори гъби. Ароматизаторите не променят текстурата му, но го подправят. Това е практически готов дресинг за салати, риба, морски дарове. С тях можете да експериментирате в кухнята с италиански, испански и гръцки ястия, без да се налага да търсите редки екзотични подправки.

Най-добрият нерафиниран зехтин

Нерафинираният зехтин се счита за луксозен продукт, тъй като запазва витамините, минералите и мастните киселини. Препоръчва се дори да се пие на гладно, за да се подобри храносмилането и да се укрепи организмът като цяло. Професионалните готвачи и диетолози препоръчват да закупите едно от тези масла:

Monini Classico

Екстра върджин зехтин, произведен по технология за студено пресоване. Предлага се в малки стъклени бутилки от 250 ml, но може да се закупи и в големи пластмасови бутилки или кутии. Има силен плодов аромат и бадемов вкус с лека горчивина и деликатен пиперлив послевкус. Идеален за салати, дресинги за морски дарове или студени сосове за брускети, сандвичи и канапета.

Обем	250 мл
Срок на годност	18 месеца.
Страна на произход	Италия

Предимства на

• Добре познат италиански производител;
• Много плътен вкус;
• ясно изразена горчивина;
• гъста вискозна консистенция – идеална за приготвяне на дресинги за салати
• удобен диспенсър на врата.

Против

• висока цена;
• не е подходящ за пържене.

Преглед: „Много вкусно и ароматно масло. Работи перфектно в салати, подчертава вкуса на съставките и ги допълва.

Costad’Oro Extra Virgin

Нерафинирано маслиново масло, произведено в съответствие с производствените стандарти TP TS 024/2011. Предлага се в бутилка от дебело непрозрачно стъкло, така че продуктът не се разваля, когато е изложен на пряка слънчева светлина. гъста консистенция, идеална за приготвяне на дресинги за салати: течността нежно обгръща съставките и подобрява вкуса им. Маслиновото масло има калорична стойност от 900 ккал на 100 грама и съдържа здравословни мастни киселини от растителен произход.

Обем	500 мл
Срок на годност	24 mas.
Страна на произход	Италия

Предимства

• Вкусът и ароматът му са интензивни;
• Тъмна, дебела стъклена бутилка;
• Често производителят прави отстъпки и промоции;
• Голям обем на опаковката в сравнение с подобни продукти;
• удобен диспенсер.

Недостатъци

• Не всички потребители се наслаждават на горчивината на този продукт;
• често изглежда като фалшив.

Рецензия: „Масло за ценители. Вкусът е с изразена горчивина. Харесва ми, но мнението ми не се споделя от всички. Ако не ви харесва горчивият послевкус, по-добре си купете друго масло.

Филипо Берио

Висококачественото италианско масло е произведено чрез технология за студено пресоване, така че запазва всички полезни свойства. Въпреки че продуктът се предлага в бутилка от тъмно стъкло, производителят препоръчва да се съхранява при температура от +5 до +25 градуса. Маслото запазва аромата си, но полезните му свойства се губят при нагряване, затова е по-добре да се използва в прясно състояние, например в салати или като подправка в готови ястия.

Обхват	250 мл
Срок на годност	20 месеца.
Страна на произход	Италия

Плюсове

• Надежден италиански производител;
• оптимално съотношение между цена и качество;
• Подчертава вкуса на храната;
• приятен плодов аромат;
• ненатрапчив горчив послевкус.

Против

• Невинаги се предлагат в продажба;
• Висок риск от фалшифициране.

Преглед: „От година насам купувам само това масло. Използва се като дресинг за салати. Подхожда най-добре на зеленчуци, но се съчетава добре и с морски дарове.“.

Борхес

Най-добрият девствен зехтин се извлича от плодовете на маслиновото дърво чрез процес, който се практикува от векове. Резултатът е напълно органичен продукт с богат вкус и аромат. Маслото е с високо съдържание на витамин Е и съдържа омега-3 и омега-6 мастни киселини. Продуктът е предназначен за консумация в сурово състояние. При нагряване губи полезните си свойства, затова се използва главно за дресинг на салати, сандвичи и други готови ястия.

Обем	500 мл
Срок на годност	24 месеца.
Страна на произход	Испания

Предимства

• Качествена бутилка от тъмно стъкло с дозатор на гърлото;
• Приятен плътен вкус с лека горчивина
• наситен цвят и гъста консистенция, идеален за приготвяне на дресинги за салати;
• Изцяло натурален продукт;
• Доверен и доказан производител.

Недостатъци

• висока цена;
• Внимателно четете сроковете на годност: понякога в магазините можете да намерите храна с изтекъл срок на годност…

Преглед: „Да, скъп е, но е идеален за дресинги за салати, има страхотен вкус със зеленчуци.

Leonero

Нерафинираното маслиново масло се произвежда чрез технология на студено пресоване. Без консерванти или подобрители на вкуса, но при ниски температури в течността може да се образува бяла утайка. Според препоръките на производителя маслото се използва най-добре за дресинг на салати, като добавка към сандвичи и други готови храни. Не е подходящ за пържене, тъй като при нагряване губи всичките си здравословни свойства.

Обхват	500 мл
Срок на годност	24 mas.
доказана страна на произход	Испания

Плюсове

• Напълно органични;
• ненатрапчива горчивина
• Страхотен аромат;
• Подходящ за салатни дресинги;
• Намалено съдържание на калории (898 kcal на 100 g).

минуси

• трудно се намира на пазара;
• На някои потребители им е неприятно образуването на утайка, но това е нормално за истинския зехтин.

Преглед: „Това масло невинаги е налично в магазина, но за истинските ценители на Средиземноморието определено си заслужава да се опита. Вкусът е страхотен“.

Висококачествен рафиниран зехтин

Рафинираното масло отстъпва на нерафинираното по съдържание на хранителни вещества, но има и своите предимства. Например, когато определяте кой зехтин е най-подходящ за пържене, е добре да предпочетете рафиниран продукт. Струва си да изберете от редица марки:

La Casa

Продуктът представлява смес от рафинирано и нерафинирано маслиново масло в съотношение съответно 70-30 %. Това прави продукта подходящ за пържене, но също така има силен вкус и аромат, които остават в готовото ястие. За по-голямо удобство стъклената бутилка е снабдена с дозатор, който позволява равномерно разпределяне на маслото в тигана и използване на правилното количество продукт. Използват се само подбрани маслини и крайният продукт е напълно без консерванти и подобрители на вкуса.

Обем	500 мл
Срок на годност	24 месеца.
Страна на произход	Испания

Плюсове на

• Естествен продукт без синтетични добавки;
• Мекият му вкус и аромат се съчетават добре с всяко ястие;
• подробна информация за състава на продукта върху етикета;
• удобна форма на бутилката;
• дозаторът позволява икономично извличане; – достъпна цена.

Недостатъци

• Не всички потребители харесват липсата на характерната горчивина на зехтина;
• Не винаги е на разположение.

Преглед: „Обличам салатите си със студено пресован зехтин, но този използвам само за пържене. Вкусът е страхотен“.

DeCecco

Основната съставка на този продукт е рафинирано маслиново масло от втора екстракция. Запазва се вкусът и ароматът на естествения продукт, а към готовия продукт се добавя нерафинирано студено пресовано масло, за да се подобрят хранителните и здравословните му свойства. Предлага се в удобна бутилка с размер литър. Предвид много достъпната цена и високото качество, маслото е отлично за пържене, приготвяне на тестени изделия и други ястия. Бутилката е изработена от здраво стъкло, а запечатаната капачка спомага за запазване на вкуса и аромата на продукта.

Обем	1 л
Срок на годност	18 месеца.
Страна на произход	Италия

Плюсове

• Голям обем опаковки;
• Идеален за пържене;
• богат аромат и мек вкус;
• достъпна цена;
• без консерванти.

Против

• няма дозатор на бутилката;
• Трудно се намира.

Преглед: „Не мога да кажа, че това масло има божествен аромат, но за пържене е най-доброто, особено като се има предвид големият обем на опаковката и цената.“.

Iberica

Качествен зехтин от известен производител, специално създаден за пържене. Съдържа 20% студено пресовано масло, което подобрява хранителните свойства на продукта. Останалите 80 % са пречистен зехтин за готвене с термична обработка. Продуктът се предлага в удобна стъклена бутилка с дозатор. Запечатаната капачка запазва отлично вкуса и аромата на маслото, а тясната и дълга бутилка не заема много място в кухнята.

Обем	500 мл
Срок на годност	24 месеца.
Страна на произход	Испания

Плюсове

• съхраняването в хладилник води до появата на утайка, която доказва естествеността на продукта;
• мек вкус без ясно изразена горчивина;
• Може да се използва за пържене;
• Бутилката с диспенсър го прави икономичен за употреба;
• достъпна цена.

Против

• Кристализира при съхранение в хладилника: това е нормално, но не е много удобно за употреба;
• често има фалшификати.

Преглед: „От всички видове рафиниран зехтин ми харесва само този. То има характерен вкус и аромат, които се запазват дори след пържене.“.

KOKO

Този зехтин е специално разработен за готвене с топлинна обработка. Основната съставка е вторично пресован рафиниран зехтин, със студено пресован зехтин (максимум 5% от общото количество), който допринася за допълнителни подхранващи свойства и подобрява вкуса. Въпреки че маслото се предлага в пластмасова, а не в стъклена бутилка, вкусът и ароматът му се запазват отлично благодарение на запечатаната капачка, плътно прилепнала към гърлото.

Обем	1 л
Срок на годност	18 месеца.
Страната на произход	Крит

Плюсове на

• Доказан европейски производител;
• Идеален за пържене;
• лесен за съхранение и транспортиране в пластмасова бутилка;
• приятен аромат;
• Не съдържа химически добавки.

Против

• твърде нисък процент студено пресовано масло в състава;
• Няма дозатор на гърлото на бутилката.

Преглед: „Използвам това масло само за пържене. Не обичам да заливам салати с него, тъй като маслото е не само рафинирано, но и дезодорирано, така че няма особено силен вкус или мирис“.

Liberitas Pomace

Този зехтин се произвежда предимно от екстра върджин зехтин. Получената суровина допълнително се подлага на топлинна обработка. Резултатът е рафиниран зехтин, идеален за пържене. Допълнителен вкус и аромат се получава от студено пресованото масло. Течността се предлага в удобна малка бутилка от дебело тъмно стъкло. На гърлото има дозатор за прецизно измерване и контрол на продукта.

Обем	250 мл
Срок на годност	24 месеца.
Страна на произход	Испания

Плюсове на

• Достъпна цена;
• доказан производител;
• подобрява вкуса на ястията;
• Той е идеален за пържене;
• Лесна за употреба бутилка с дозатор.

минуси

• малък обем на опаковката;
• Не всички потребители харесват мекия вкус на маслото.

Преглед: „Маслото не е лошо, вкусът е лек и миризмата е приятна, но не ми харесва, че го правят в толкова малки бутилки.“.

Оценка на популярна марка

AuthorVoice

• 1 Borges – световноизвестната марка е създадена от испанското семейство Pontus Creus през 1896 г. Компанията за производство на зехтин и бадемово масло постепенно се налага на световния пазар като производител на различни марки зехтин. Добрите отзиви от потребителите в повече от 100 държави са най-доброто доказателство за това.
• 2 Terra Creta е партньорска компания, създадена през 2001 г. Съвместно предприятие за производство на маслиново масло в района на Ханя Суда (Крит). Специалистите в своята област, които познават всички нюанси на производството и постоянно работят по неговото модернизиране, успяват да пуснат продукта на световния пазар. Широка гама от мостри, предназначени за потребителите на едро и дребно, предлагани в стъклени бутилки и алуминиеви бъчви.
• 3 Cirio е най-голямата италианска марка за консервирани храни, специализирана в средиземноморската кухня. Създаден през 1856 г. Широката гама от консервирани, сушени и задушени домати, бобови култури, подправки и зехтин заслужено спечели италианските и европейските потребители.
• 4 Iberica е марка на известната испанска компания Olive Line International, S.L. В допълнение към зехтина производителят произвежда и пълна гама от консервирани деликатеси на основата на зехтин и маслини с различни добавки. На Българския пазар компанията е най-големият доставчик на испански закуски. Високото качество и непреходността са отличителните белези на марката.
• 5 De Cecco е италианска компания за макаронени изделия и зехтин, основана през 1886 г. в Абруцо. Малка фабрика за брашно и тестени изделия, която с течение на времето се превръща в голям промишлен комплекс. Екологично чистите и подбрани суровини са запазена марка на марката.

Също така заслужава доверие: ITLV, Sitia, Minerva, Agrinio, Monini, OLIVI.

Най-добър студено пресован зехтин

Студено пресованият зехтин екстра върджин се счита за най-висококачествен. Всъщност това е продукт, получен чрез пресоване на плодове с голямо налягане. Това е методът, по който маслото се произвежда от векове, но дори и днес той продължава да се търси и дава отличен продукт. Списъкът на най-добрите студено пресовани масла включва:

MINERVA Greek Extra Virgin

Изцяло органичен зехтин, произведен по древна технология. Суровите, смачкани маслинови плодове просто се поставят под пресата, изстискват се, а получената течност се събира и бутилира. Това масло съдържа голям брой витамини и минерали, затова се използва не само в готварството, но и в домашната козметика. Например, той е много полезен за кожата, затова студено пресованият зехтин често се използва за приготвяне на подхранващи маски за лице, които действат против стареене. Тъй като не съдържа никакви добавки, той има характерен аромат и силен вкус.

Обхват	750 мл
Срок на годност	12 месеца.
Страна на произход	Гърция

Плюсове

• Органичен продукт;
• Много интензивен вкус и изразен аромат;
• Здравата консервна кутия с херметически затворен капак гарантира дълъг срок на съхранение на продукта;
• Подходящ за храна и за външна употреба;
• Доказан гръцки производител.

Недостатъци

• висока цена;
• Невинаги се предлага в продажба.

Преглед: „Страхотен зехтин! Обикновено го прехвърлям от кутията в малка бутилка за по-лесно използване. С него обличам салати. Не съм опитвала да я използвам за пържене.

Korvel Extra virgin

Висококачественият натурален зехтин е отлично допълнение както към празнични, така и към ежедневни ястия. Тъй като продуктът е произведен по технология за студено пресоване, той е подходящ за салатни дресинги и готови ястия. Може да се използва и за пържене, но в този случай продуктът ще загуби здравословните си свойства. Течността се предлага в кутия, която помага да се запазят оригиналният ѝ вкус и аромат. Но е по-добре да изсипете олиото в друг съд преди употреба, за да може по-лесно да се изсипе в купа за салата или в лъжица.

Обем	5 л
срок на годност	18 месеца.
Страна на произход	Гърция

Плюсове

• Изцяло натурален продукт без химикали и консерванти;
• Консервната опаковка запазва вкуса и аромата;
• Голям обем на опаковката;
• без неприятна горчивина;
• силен вкус.

Против

• невинаги се предлагат в продажба;
• понякога на пазара могат да се намерят повредени контейнери.

Преглед: „Много добро масло. Лично аз не само обличам салати с нея, но и пържа с нея. Отличен вкус в ястия“; без неприятна горчивина.

Cirio Extra Virgin Classico

Класически зехтин с нотка на горчивина. Богатият аромат на продукта се съчетава добре със зеленчуци, сирене и морски дарове, поради което се препоръчва за сандвичи и салатни дресинги. Напълно естествено: маслото се получава от смачкани и подбрани плодове на маслиновото дърво, така че има кратък срок на годност. Може да остави следи, ако се съхранява в хладилник, но това се счита за нормално за естествен продукт.

Обем	1 л
Срок на годност	18 месеца.
Страна на произход	Италия

Плюсове на

• за приготвянето се използват само подбрани плодове;
• продукт, приготвен по оригиналната технология за студено пресоване;
• Пълно тяло, приятен вкус;
• с ясно изразен аромат;
• удобна бутилка с дозатор.

недостатъци

• Не всички потребители харесват ясно изразената горчивина във вкуса;
• невинаги се предлагат на пазара.

Преглед: „Маслото има изразена горчивина, но ми харесва, върви добре със зеленчуци. Но хората, които не харесват този вкус, биха предпочели рафиниран продукт“.

Maestro De Oliva Extra Virgin

Зехтинът от известен производител може да разкрие напълно вкуса на любимите ви ястия. Продуктът е в съответствие с техническия стандарт TP 024/2011. Без допълнителни съставки, така че потребителят може да се наслади на чистия и ярък вкус на натуралния зехтин. Предлага се в удобна бутилка от тъмно стъкло. Материалът предпазва продукта от пряка слънчева светлина, а удобният дозатор на чучура ви позволява да регулирате количеството на използваната течност.

Обем	250 мл
Срок на годност	18 месеца.
Страна на произход	Италия

Предимства

• Притежава приятен, характерен вкус;
• Подхожда добре на зеленчукови салати;
• може да се използва за подобряване на вкуса на пържени храни;
• Удобен диспенсър на врата;
• тъмната стъклена бутилка отлично запазва вкуса и аромата на течността.

Против

• малък размер на опаковката;
• Не всички потребители харесват изразената горчивина във вкуса.

Рецензия: „Маслото е наистина много горчиво и не всеки ще го хареса, но на мен много ми харесва, особено с маслини и фета“.

Cadel Monte Extra virgin

Натуралното нерафинирано масло има много силен вкус и ярък аромат. Затова не е подходящ за пържене, а за приготвяне на салатни дресинги. За производството на маслото се използват само избрани плодове на маслиновото дърво. Все пак имайте предвид, че студено пресованото масло се характеризира с ясно изразена горчивина и може да остави остатъци в течността, ако се съхранява в хладилник, но това е нормално за естествен продукт.

Обхват	1 л
Срок на годност	18 месеца.
Страна на произход	Италия

Плюсове

• бутилката е изработена от дебело тъмно стъкло;
• Много приятен и богат вкус;
• Добро съотношение цена-качество;
• гъстата консистенция много добре обгръща зеленчуците в салатата;
• Удобният дозатор ви позволява да разпределяте точно количеството на продукта.

Предимства на

• Някои потребители намират маслото за твърде горчиво;
• Невинаги се предлагат на пазара.

Преглед: „Супер масло за цената, обема и вкуса. Това е единственият продукт, който купувам за приготвяне на дресинги за салати. Не съм го опитвала за пържене.

Най-добрите производители на зехтин

Макар че има много компании, които произвеждат зехтин, има няколко от най-надеждните производители. Списъкът с най-добрите включва:

LA Espanola

Нерафиниран зехтин с най-високо качество. Произведено по древна технология за студено пресоване от подбрани испански маслини. Това я прави идеална за салатни дресинги и готови ястия, но не и за пържене. Може да е вкусно, но ще загуби част от хранителните си свойства. Продуктът е изцяло натурален и не съдържа химически добавки, така че по време на съхранение може да се образува лек бял остатък на дъното. Предлага се в малки стъклени бутилки и кутии.

Обем	500 мл и 1000 мл
Срок на годност	24 месеца.
Страна на произход	Испания

Плюсове

• Богат и многостранен вкус;
• приятна горчивина;
• Предлагат се в различни контейнери;
• запечатаните капаци помагат за запазване на вкуса и аромата;
• богат вкус.

Предимства

• Калайджията няма много удобен врат;
• Някои потребители намират маслото за твърде горчиво.

Преглед: „Добро качество на маслото, но ми харесва повече в кутии. Стъклените бутилки често съдържат фалшив продукт.

Glafkos

Нерафиниран зехтин, произведен по най-добрите гръцки традиции. Плодовете, използвани за извличането, се отглеждат на вековни маслинови дървета в екологично чисти райони на страната. Марката произвежда студено пресовано нерафинирано масло, както и рафинирано масло. И двете разновидности се предлагат в големи консервни кутии и малки удобни бутилки с дозатор. Това гръцко масло е ароматно и вкусно, но студено пресованият продукт е по-подходящ за дресинг на салати, а рафинираното масло – за пържене.

обем	500 ml, 3 и 5 l
Срок на годност	18 mas.
Страна на произход	Гърция

Плюсове

• Приятен златистозелен цвят;
• гъста консистенция, идеална за дресинг на салати;
• Ненатрапчива горчивина във вкуса
• Стъклената бутилка е с удобен дозатор;
• рафинираното масло не предизвиква характерна неприятна миризма при пържене.

Против

• Гърлото на буркана не е много удобно;
• Някои производители смятат, че цената е твърде висока.

Преглед: „Много ми харесва наситеният аромат на маслини, който това масло придава. Вкусът е с ясно изразена горчивина, така че ще ви отнеме известно време да свикнете с него.

CORTIJO DE SUERTE ALTA

Добре познатият испански производител на зехтин е специализиран в производството на първокласен студено пресован зехтин. При производството се използва традиционна технология, използвана от древни времена. Така се получава органичен продукт без никакви добавки, със силен аромат и характерен горчив привкус. Маслото се предлага в големи непропускливи консервни кутии или малки бутилки от тъмно стъкло. В този буркан маслото запазва аромата и полезните си свойства за дълго време.

Капацитет	250 ml и 1 l
Срок на годност	18 месеца.
Страна на произход	Испания

Предимства

• доказан европейски производител;
• запечатаната опаковка запазва продукта свеж;
• много богат вкус и аромат;
• оставя приятен, тревист послевкус;
• Идеален за дресинги за салати.

Недостатъци

• е трудно да се намери в продажба;
• Не всеки харесва силната му горчивина.

Преглед: „Това масло е страхотно. С него дресингът за салати е удоволствие, но в него можете да потопите дори хляб. Освен това има много добър вкус“.

Cazorla

Зехтинът на марката принадлежи към първокласните продукти. Произвежда се по технология за студено пресоване, която позволява да се запазят всички вкусови и хранителни качества. За производството се използват само избрани месести плодове. Готовото масло не съдържа консерванти и подобрители на вкуса, но може да се съхранява повече от година. Маслото се предлага в малка стъклена бутилка с дозатор и в голяма кутия. Затвореният капак помага за запазване на вкуса и аромата на маслото, но е по-добре да държите съда отворен в хладилника.

Обем	250 ml, 1 и 2,5 l
Срок на годност	18 месеца.
Страна на произход	Испания

Плюсове на

• За производството се използват само подбрани съставки;
• Няма силна горчивина във вкуса;
• Силен аромат на маслини;
• Удобен дозатор на гърлото на стъклената бутилка;
• подходящ за кулинарна и външна употреба.

Против

• Гърлото на кутията не е много удобно;
• висока цена.

Преглед: „За мен това масло е универсално. Използвам го не само в салати, но и за приготвяне на домашни маски за коса и лице.

CRETEL

Този производител произвежда не само чист студено пресован зехтин, но и продукт с различни добавки: риган, чесън, лимон и лют червен пипер. В чист вид се предлага в тясна стъклена бутилка с дозатор или в консервна кутия. Последният вариант е идеален за тези, които готвят само със зехтин и предпочитат да купуват продукта в насипно състояние. Всички продукти на марката се произвеждат по технология за студено пресоване. Това гарантира, че маслото запазва богатия си аромат и силен вкус, с характерната си горчивина и всички свои качества.

Обем	250 мл, 1 и 3 литра
Срок на годност	18 месеца.
страна на произход	Крит (Гърция)

Предимства

• органичен продукт;
• Ненатрапчива горчивина във вкуса;
• има натурални масла с различни добавки
• херметически затворената консервна опаковка запазва вкуса и аромата на продукта
• Стъклените бутилки имат удобен дозатор.

Против

• Вратът на консервната кутия не е много удобен;
• трудно се намира на пазара, особено масло с добавки.

Преглед: „опитах много маслинови масла, но това е най-доброто. Вкусът е приятен, ароматът е плътен, а маслото с добавки е чудо. Помага за разнообразяване на обичайните ястия“.

Малко история

Процесът на бране на маслини се споменава за първи път в близкоизточни писмени източници, датиращи от IV хилядолетие пр.н.е. Маслиновото масло вече се използва за битови, кулинарни и медицински цели. Международната търговия с този ценен продукт е интензивна. Корабните дневници на древните търговски флотилии съдържат данни за транспортирането на „течно злато“ между много средиземноморски пристанища.

Технологията за производство на зехтин прави голям скок през 9 век пр. За това трябва да благодарим на древните римляни. Те са вложили много усилия в усъвършенстването на методите за отглеждане на маслинови дървета, събиране на реколтата и производство на зехтин. Тя е толкова ценна, че може да се приспадне от данъците.

Следващият важен етап в историята на производството е Ренесансът. От Италия, с производствен център в Тоскана, се изнасят успешно в цял свят вкусни и ценни масла.

През XIX век „течното злато“ достига Америка благодарение на италиански и гръцки имигранти. Те помагат за популяризирането на продукта отвъд океана, като пренасят кулинарните си традиции в културата на САЩ.

Днес зехтинът е много популярен в много страни на много континенти. Стандартите за производство и качество са ясно определени от международни организации. Научете се да избирате най-здравословния продукт, като се запознаете с тези стандарти.

Таблица за сравнение

Всеки производител на зехтин държи на качеството на своя продукт, затова намирането на правилния производител може да бъде трудно. Сравнителна таблица с най-добрите масла от горната класация ще ви помогне.

Име на продукта	Обем	Срок на годност	Страна на произход
Monini Classico	250 мл	18 месеца.	Италия
Costad’Oro Extra Virgin	500 мл	24 месеца.	Италия
Филипо Берио	250 мл	20 месеца.	Италия
Борхес	500 мл	24 месеца.	Испания
Leonero	500 мл	24 mas.	Испания
La Casa	500 мл	24 месеца.	Испания
De Cecco	1 л	18 месеца.	Италия
Iberica	500 мл	24 месеца.	Испания
KOKO	1 л	18 месеца.	Крит
Liberitas Pomace	250 мл	24 месеца.	Испания
MINERVA Greek ExtraVirgin	750 мл	12 месеца.	Гърция
Korvel Extra virgin	5 л	18 месеца.	Гърция
Cirio Extra Virgin Classico	1 л	18 mas.	Италия
Maestro De Oliva Extra Virgin	250 мл	18 месеца.	Италия
Cadel Monte Extra virgin	1 л	18 месеца.	Италия
LA Espanola	500 и 1000 ml	24 mas.	Испания
Glafkos	500 ml, 3 и 5 литра	18 месеца.	Гърция
CORTIJO DE SUERTE ALTA	250 ml и 1 l	18 месеца.	Испания
Cazorla	250 ml, 1 и 2,5 l	18 mas.	Испания
CRETEL	250 ml, 1L и 3L	18 месеца.	Крит (Гърция)

Къде да купя

Съвети за това къде да закупите продуктите. Две възможности: покупка в търговските обекти и хипермаркетите или поръчка онлайн от онлайн магазина. И двата метода гарантират съответствие на продукта със сертификатите за качество, но ценовият диапазон може да се различава. Ето защо си струва да разгледате по-подробно колко струва даден модел в няколко сайта и след това да изберете най-подходящия за вас. Купувайте марково масло на промоция, когато има отстъпки. Тази сделка ви позволява да опитате маслото и да определите дали продуктът е подходящ от гледна точка на вкуса. Коя марка е по-добре да се купи, това също е избор за вас, като се вземат предвид вашите собствени предпочитания и използването на продукта.

Как да изберем правилния зехтин?

Не всички производители доставят наистина висококачествен зехтин, затова преди да отидете в магазина, прочетете няколко полезни съвета за избор.

Когато купувате зехтин, трябва да сте наясно с неговия вкус:

1. Страна на произход. Вкусът на крайния продукт зависи до голяма степен от региона, в който са отгледани маслините. Гръцкият, например, има силен и интензивен вкус с нотки на мед и плодове. Испанското масло е по-остро и горчиво, докато италианското е меко и има приятен тревист вкус.
2. Цел на използване. Ако зехтинът ще се използва за пържене, за предпочитане е да се използва рафиниран продукт. Маслото Extra Virgin Virgin се препоръчва за консумация в суров вид (например като дресинг за салати).
3. Опаковката. Добрият зехтин се предлага в голяма кутийка или в дебела стъклена бутилка от закалено стъкло. Само в този съд течността ще запази вкуса, аромата и полезните си свойства.
4. Ниво на киселинност. Продуктът с добро качество е с ниска киселинност. Съответната информация обикновено е посочена на опаковката, така че не забравяйте да прочетете състава на продукта, преди да го купите.

Дали изобщо е реално??

Потребителите, които купуват този много евтин продукт, често се чудят дали не са измамени. За да се установи това, мастно-киселинният състав на пробите е изследван в лаборатория и е установено, че всички те са истински маслинови масла. Не бяха открити чужди, немазни примеси или утайки, а всички останали параметри също съответстваха на добър зехтин.

Говорейки за потенциална измама, нито един производител не е бил признат за виновен за занижаване на. В повечето бутилки има точно толкова масло, колкото е обещано, а в две – ITVL и Filippo Berio – дори малко повече.

Как да проверим качеството на зехтина у дома?

Най-лесният начин да проверите качеството на зехтина е да го опитате. Трябва да е сладка с лека горчивина. Ако течността е с воднист, оцет или метален вкус, най-вероятно е фалшива.

Друг добър начин е да го оставите в хладилника за няколко дни. Естественият продукт ще се сгъсти и на дъното ще се образуват бели люспи. Той се образува чрез втвърдяване на мастните киселини, съдържащи се в маслото.

Използване на зехтин

Зехтинът се използва най-често за готвене, но може да се използва и за други цели. Но е необходимо да се вземе предвид възможната вреда от зехтина, която не е изключена в случай на закупуване на фалшив продукт или продукт с изтекъл срок на годност.

Лечебните свойства на маслиновото масло са известни от древни времена, поради което то е широко използвано в традиционната медицина и козметиката. Екстра Върджин се използва за приготвяне на подхранващи маски за лице. Може да се нанася и в корените на косата, за да я направи по-плътна и копринена. Когато е чист, зехтинът е отличен за нормализиране на храносмилателната система, укрепване на сърцето и венозните стени. Препоръчително е този продукт да се включи и в диетата на децата, тъй като насища организма на бебетата с витамини и полезни вещества за растежа и развитието.

Митове и истини за зехтина

Съществуват няколко разпространени мита за зехтина, които объркват потребителите.

1. Цветът на маслото определя неговото качество. Оттенъкът на течността няма значение. Дори от дърветата на една маслинова горичка може да се получи оцветено в жълто и зелено масло.
2. Трябва да купувате само студено пресовано масло. Друг често срещан мит. Това наистина зависи от целта на използване. Студено пресованият продукт е с много високо качество, но е по-добре да се използва в сурово състояние. За пържене и други видове топлинна обработка рафинираният зехтин е по-подходящ.
3. В едно добро масло не може да има утайка. Наистина си струва да се купува само чиста течност без допълнителни примеси. Но ако след съхранението в хладилника се е образувала утайка, няма нужда да се притеснявате. Това доказва, че маслото е с най-високо качество и напълно натурално.

Зехтинът е ценен продукт, който помага да се подчертае богатият вкус на храната и има изразени лечебни свойства. Но това важи само за наистина качествени и натурални масла. Ето защо, за да се възползвате наистина от него, се препоръчва да купувате само продукти на марките, описани в тази класация.

Маслиново масло Pomace

• Маслиновото масло от маслиново кюспе е продукт, съставен от смес от рафинирано и екстра върджин масло. Киселинността му е 1/100 част от грама. Подобна характеристика се прилага и за маслата, които се получават чрез пресоване на целулоза с помощта на разтворители и други физични процедури.
• Рафинирано масло от маслиново кюспе – масло от кюспе, получено чрез метод на рафиниране с прилагане на физични и химични технологии. Киселинността на този продукт е 0,3/100 грама.