TEFAL GC 712D34 OptiGrill OptiGrill+ GC712D34

Преглед на контактната скара Tefal OptiGrill+ GC712D

Припомнете си, че вече прегледахме Tefal OptiGrill GC702D34. Понастоящем това устройство не се продава от официален представител, така че е вероятно моделът да е преустановен. Тази скара ни направи трайно впечатление. Дебеломерът работи перфектно, а настройките на автоматичните програми са перфектно калибрирани, както показват практическите експерименти.

Днес правим преглед на новия OptiGrill+ GC712D на Tefal. Основната разлика в сравнение с предишната версия е регулирането на температурата в ръчен режим. Освен с автоматичните настройки за приготвяне на различни видове храна до различна степен на готовност, като се отчитат дебелината на парчето и обемът на храната, грилът се отличава и с удобен дизайн. Панелите са не само наклонени и подвижни, но и подходящи за съдомиялна машина. Предлага се и като специална тава за приготвяне на закуски и печени изделия. Нека видим колко добре новата версия на грила за многофункционална храна изчислява автоматично нивото на готвене.

Характеристики

Производител	Tefal
Модел	Optigrill+ GC712D
Тип	контакт с грил
Държава на производство	Китай
Гаранция	2 години
Очакван срок на експлоатация	няма данни
Консумация на енергия	2000 W
Цвят на корпуса	Черно / металик
Материал на корпуса	неръждаема стомана, пластмаса
Материал на плочата	Алуминиева сплав, незалепващо покритие
Област на захващане на материала	пластмаса
Аксесоари	Две подвижни плочи с незалепващо покритие, тава за събиране на мазнини и течности, тава за закуски и печене
Вид контрол	електронен
Автоматични програми	6 автоматични цикъла на грил: бургери, птици, сандвичи, наденички, месо, риба; има и ръчна настройка с четири температурни настройки
Таймер	Автоматично, в зависимост от зададената програма и желаната степен на готвене
Показатели	Индикатор за включване, осветени активни клавиши, индикатор за нивото на готвене, звуков сигнал
Характеристики	Ъгъл на наклона на панелите 7°, всички аксесоари могат да се мият в съдомиялна машина
Размер на плочата за печене	32×22 cm, максимална работна повърхност приблизително 600 cm²
Дължина на шнура	0,8 м
Размери на решетката (ШхВхГ)	36,5×17,5×36,5 см
Теглото на скарата	4,65 кг
Размери на опаковката (WxHxD)	41×39×24 cm
Опаковано тегло	5,5 кг
Средна цена	попитайте за цени
Оферти за продажба на дребно	Проверете цената

Аксесоари

Устройството беше доставено в тестовата лаборатория в картонена кутия с паралелепипед. Зад черния фон се виждат снимки на скарата и храната, приготвена с нея. Информацията отстрани на кутията запознава потребителя с основните характеристики на грила. Като цяло, опаковката ще ви даде първото впечатление за уреда и неговите широки възможности.

Благодарение на инкрустациите от пяна устройството приляга плътно в кутията, като по този начин предотвратява повреждането на корпуса при съхранение и транспортиране. Самата скара е опакована в допълнителна пластмасова торбичка. Между панелите и отгоре има специален мек уплътнителен материал, който предпазва повърхността от надраскване.

След като отворим кутията, в нея намираме корпуса на грила, тавата за оттичане на водата, ръководството за потребителя, книгата с рецепти и много друга печатна информация.

Специалната тава е опакована в картонена кутия в същия стил като основното устройство. Пространството в кутията е организирано с помощта на дебели вложки от пяна, които държат самата тава. Ръководство за употреба и книга с рецепти, включени в аксесоара.

Накратко

Отвън Tefal OptiGrill+ GC712D прави впечатление на добре изработена и добре проектирана скара. Силните крака и добрият баланс гарантират, че уредът стои безпрепятствено на масата, дори когато е отворен. Черната пластмаса и неръждаемата стомана придават на уреда сериозен и привлекателен вид. Грилът е удобен и лесен за използване.

В предната част на дръжката има контролен панел. Дръжка, изработена от термоустойчива пластмаса. Панелът е снабден с превключвател за включване/изключване, бутон за избор на режим на готвене за различните видове храни, бутон за ръчно превключване и цветен индикатор за степента на готовност.

Под долната плоча се поставя тава за събиране на течности и мазнини в специално предвидено отделение. Частта стърчи извън решетката, така че потребителят може да види колко е пълна. Купата съответства на ширината на панела, така че влагата, която се оттича от панелите, да попада в купата. Капацитетът на контейнера изглежда достатъчен за печене на няколко порции влажна храна.

В основата си грилът лежи на солидни задни крака с гумени подложки против хлъзгане и вложка, в която се намира контейнерът за събиране. Решетката се издига на около 6 см над работния плот отзад и на 3,5 см отпред.

Горната част на пантата е прикрепена към дръжката на решетката. Това означава, че капакът на грила се регулира автоматично според височината на храната върху долната плоча на грила. Според производителя наклонът на тигана е около 7°. Този дизайн улеснява отстраняването на течностите от плочите за готвене и почистването на уреда.

Подвижните плочи са изработени от алуминиева сплав и са покрити от двете страни с незалепващо покритие. Покритието е гладко на допир, нанася се равномерно и изглежда издръжливо. Височината на страничните панели е малко над един сантиметър, за да се предотврати попадането на пръски или други замърсявания върху корпуса на грила. Оребрено покритие от една част. В долната част на решетката има структурно оформени хребети. Изрези в жлебовете на горния панел. Скобите за закрепване на плочите за скара са със силиконово покритие, така че незалепващата повърхност на плочите да остане непокътната.

От лявата страна има бутони, които позволяват изваждането на плочите за пържене. За сглобяване просто поставете слотовете на панела в специалните скоби и ги натиснете леко, докато щракнат на място.

Под панелите се намира нагревателен елемент с класическа форма. Вътрешността на каросерията е от небоядисан метал.

Тавата за печене е специално заоблено правоъгълно устройство, което замества долната плоча за готвене. Дълбочината му е 4 см. Обем – 1,6 л.

Изработен от алуминий. Всички страни са с незалепващо покритие.

От двете страни има термоустойчиви пластмасови дръжки.

Изглежда чист и добре направен. Покритието е равномерно разпределено и създава впечатление за издръжливост.

Като цяло останахме изключително доволни от проверката на Tefal OptiGrill+ GC712D и допълнителната тава за закуски и печене – не бяха повдигнати оплаквания или жалби относно конструкцията и изработката на отделните части.

Инструкции

Инструкциите за работа в малка, дебела книжка съдържат информация на 16 езика. Съдържанието е стандартно: описание на конструкцията на грила, мерки за безопасност и всички аспекти на експлоатацията – от подготовката на грила до решаването на проблеми. Таблиците на последните страници също са интересни и полезни: таблицата за готвене за програмите и степента на готовност на продуктите в различните цветни дисплеи, както и таблицата за продукти, които не са включени в програмите. Като цяло разделите за контрол и експлоатация са много информативни. Поради дебелината и малкия си размер е неудобно да се прелиства документът. Успокояващото е, че е малко вероятно потребителят да се нуждае от повече от една справка с ръководството. Освен това основните и най-важните точки, свързани с експлоатацията и поддръжката, са включени под формата на отделни печатни документи.

Малките лъскави цветни пръстени върху самозалепващата се лента са накрайници за светлинния индикатор. Можете да изберете пръстен с цветовете, съответстващи на надписите на Български език, и да го залепите на светлинния индикатор на контролния панел.

Освен самото ръководство, в кутията с грила има книга с рецепти и няколко информационни материали под формата на листовки и брошури. Отделните листове от дебел, гланциран картон предоставят информация за управлението и съответствието на нивото на готвене със звуковите и визуалните сигнали, излъчвани от уреда. Схемите и чертежите обясняват как да се управлява и използва грилът, от включването му към съдомиялната машина. Цялата информация е на Български език. Готварската книга съдържа три рецепти на няколко езика. Дори ако след прочитането на инструкциите все още имате въпроси относно начина на използване на грила, изучаването и преглеждането на наличната документация може да ви помогне да запълните всички пропуски.

Тавата за печене се придружава и от документация за използването ѝ – ръководство и книга с рецепти. Инструкциите се фокусират основно върху грижата и поддръжката на матрицата.

Например, тавата може да се използва само в OptiGrill+. Формата не трябва да се използва за пържене или готвене на храни с олио или мазнини (понички, чипс и др.).п.). Процедурата за работа стъпка по стъпка е допълнена с ясни илюстрации и диаграми. Готварската книга съдържа три рецепти: пица (макарони и сирене), пица, чийзкейк с боровинки. Не е възможно да се „развихрите“ с печените изделия, но е възможно да добиете представа за възможностите и да изберете правилната температура и време за приготвяне.

Блокът за управление

Управлението може да изглежда сложно на пръв поглед, но след като потребителят разбере звуците и цветовете на грила, няма никакви усложнения. Всички елементи за управление са разположени на дръжката на уреда. Панелът има мембранни клавиши и кръгъл светлинен индикатор.

Автоматичните програми са подчертани в специален блок и са визуално рамкирани. След включване на уреда и натискане на бутона за включване/изключване./off. Изберете необходимата програма. Потребителят не трябва да се притеснява за температурите и времето за готвене на следните продукти и ястия:

• бургери
• домашни птици
• Сандвичи
• колбаси
• месото
• риба

Можете да настроите ръчно температурата за продукти, които не се контролират автоматично, като например зеленчуци. Функцията за ръчен контрол на температурата ще ви е необходима и при печене в специалната тава за закуски. Цветният индикатор променя цвета си от зелен на червен всеки път, когато копчето за настройка се натисне многократно. Има четири ръчни настройки, от които можете да избирате:

• Зелено – съответства на нагряване до 85-110 °C
• жълт – 150-165 °C
• оранжево – 190-205 °C
• Когато индикаторът светне в червено, температурата в грила ще достигне 240-255 °C

Взаимодействието с грила ще бъде обяснено по-подробно в следващия раздел на този преглед.

Всъщност всички стъпки, описани по-горе, могат да се извършат за няколко секунди. След като разберете панела за управление, можете да започнете да го използвате, без да е необходимо да четете инструкциите за работа. Най-хубавото е, че не е нужно да следите за минутите и секундите, за да приготвите средно изпечена или изпечена пържола.

Операция

В инструкциите се препоръчва в началото на използването на подвижните панели да се изплакнат с топла вода и почистващ препарат. След това го оставете да изсъхне добре. За да активирате незалепващото покритие за първи път, избършете плочите на тигана със салфетка, навлажнена с малко масло. Избършете излишното масло със суха кърпа, след което затворете уреда и го включете в електрическата мрежа. Тавата за оттичане на водата трябва да бъде поставена в предната част на грила.

След като включите уреда, натиснете бутона за включване/изключване в лявата част на контролния панел. Грилът преминава в режим на избор на програма и всички клавиши за избор на програма светват последователно. Преди да изберете програма, от потребителя се изисква да натисне бутона за подготовка на замразени продукти, ако това е използваната суровина. За да завършите, трябва да потвърдите избраната програма, като натиснете бутона OK от дясната страна. Нагревателната плоча започва да се загрява. В този момент индикаторната светлина пулсира в лилаво. След около 5 минути ще чуете звуков сигнал, който показва, че грилът е достигнал правилната температура. След като поставите храната върху плочите и затворите капака, цикълът на печене на скара започва. Светлинният индикатор се променя от син през зелен, жълт и оранжев до яркочервен. Текущото състояние на готвене се показва чрез промяна на цвета и звуков сигнал при достигане на следващата стъпка.

Ако искате да приготвите втора партида, трябва да повторите целия цикъл отначало:

1. избор на програма
2. Загрейте
3. Подреждане на продукта след звуковия сигнал
4. Постигнете необходимата степен на пържене в съответствие със светлинния и звуковия сигнал
5. Отстраняване на приготвената храна
6. Изключване на уреда или повтаряне на цялата последователност, ако трябва да се пържи друга партида

Когато желаното ниво на готвене е достигнато, извадете храната от грила. Ако храната достигне степен на готовност, нагряването се прекратява и уредът преминава в режим на готовност и поддържа храната топла. По време на този процес на всеки 20 секунди се излъчва дразнещ акустичен сигнал.

Когато използвате функцията за ръчно готвене, натиснете този бутон, за да стартирате процеса на печене на скара. След като изберете необходимата настройка на температурата (в зависимост от цвета на светлинния индикатор), натиснете бутона OK и процесът на готвене ще започне. Светлината започва да пулсира. След достигане на зададената температура грилът издава познатия звуков сигнал, който показва, че е време да поставите храната за печене на грил, а светлинният индикатор се оцветява в постоянен цвят (зелен, жълт, оранжев или червен, в зависимост от вашия избор). И не на последно място, можете да регулирате температурата по време на печене или изпичане. За целта трябва само да натиснете бутона за избор в зависимост от цвета на светлинния индикатор. Времето за готвене може да се провери ръчно или визуално, за да се установи дали храната е готова. За да прекратите процеса на пържене, натиснете бутона за включване/изключване./off., След това извадете скарата от грила.

Грилът дава възможност за печене на замразени храни на скара. Програмите се настройват автоматично за тези ситуации. Ще се опитаме да разберем как да направим това с практически експеримент. Ако желаете да печете на скара замразени храни, натиснете съответния бутон, преди да изберете програмата за печене на скара.

Напомняне, че не е необходимо да натискате капака на грила, когато храната е поставена върху грила и уредът е затворен. В противен случай времето за готвене може да бъде изчислено неправилно.

Подобно на своя предшественик, най-голямото предимство и специална функция на Optigrill е автоматичното изчисляване на времето за готвене в зависимост от дебелината на храната. Ето защо с такова нетърпение очаквахме да го тестваме. Резултатите от практическите експерименти потвърдиха, че тази решетка наистина може да се нарече „умна“. За да научите повече за впечатленията си и за резултатите от теста на уреда, моля, прочетете следното.

По време на печене се отделят много по-малко дим и пара, отколкото при други контактни грилове, тъй като цялата течност се влива навреме в тигана и няма време да се изпари върху плочите. Ако печете на грил няколко партиди храна, остатъците от предишните търсения могат да се запалят.

Тавата значително разширява възможностите за печене на скара. Тиганът е много лесен и приятен за използване. Запеканки, отворени и затворени пайове и зеленчукови ястия се изпичат до съвършенство в уреда. Много е лесно да настроите тавата. Снемане по същия начин. Топлоустойчивите дръжки предпазват потребителя от изгаряне и правят формата безопасна за използване.

Когато пълните тигана, не забравяйте, че някои храни, например пайове, могат да увеличат размера си по време на печене на скара. В тази връзка си струва да подреждате, пълните и оформяте дебелината на тортата с оглед на бъдещото ѝ издигане.

Грижа

Ето още едно чудесно нещо, свързано с използването на Tefal OptiGrill+. Момент, който често причинява големи неприятности и нерви – почистването на чиниите за пържене.

Изчакайте уреда да изстине напълно след готвене. Производителят препоръчва този процес да продължи един час. В действителност обаче не изчакахме скарата да изстине цял час. Панелите се изваждат след около 10-20 минути (времето обикновено зависи от това колко бързо изчезва храната на грил) и се поставят в съдомиялна машина. Да! Да!! Всички аксесоари Tefal OptiGrill+, включително тавата за печене, могат да се мият в съдомиялна машина.

Корпусът на скарата и нейните външни и вътрешни повърхности трябва да се почистват със суха кърпа. Конструкцията на скарата, панелите и начинът, по който са свързани с шасито, са такива, че пръсканите мазнини и течности практически не замърсяват външните и вътрешните повърхности на уреда. Единственият път, когато корпусът се замърси и се наложи да го почистим, беше, когато изпекохме на скара три парчета свински врат. Спрей отпред отгоре и отдолу. Затова избърсахме замърсените повърхности с влажна кърпа и след това със суха хартиена кърпа.

Грижата за Tefal OptiGrill+ GC712D е не само лесна, но и много приятна.

Нашите измервания

Първо, беше измерена мощността на грила. Максималната стойност по време на нагряване съответства на документацията и е между 1960 и 185 W. Грилът консумира 1,1 W в режим на избор на програма.

След това се поинтересувахме от температурите, при които грилът пържи различни видове храни. За целта нагряхме грила, докато се чуе сигналът за печене, и измерихме температурата на горната и долната част на грила в няколко точки. Преди да представим резултатите, бихме искали да отбележим изключителната равномерност на нагряването. По този начин температурата варира между 10 и 20 °C в различни точки. Не забравяйте грешката, причинена от охлаждането на панелите по време на периода на измерване.

Режим	Температура на долния панел, °C	Горна температура, °C
Хамбургер	235-240	210-225
Птици	230-250	220-235
Панини	234-252	222-242
Колбаси	216-228	211-220
Месо	264-275	258-273
Риба	211-230	211-218

Много интересен и информативен е и тестът за промяна на времето за пържене в зависимост от състоянието на храната (замразена или не). Проведохме този експеримент с риба тон. Рибата се нарязва на парчета с дебелина между 1,5 и 3 cm. И при двете изпитвания върху плота бяха поставени 0,5 кг храна. В първия случай пържените парчета са на стайна температура, а във втория – дълбоко замразени. Използвана е програмата „Fish“. Резултатите можете да видите в таблицата.

Фази на готвене	Обикновен режим на пържене	Режим на пържене за замразени храни
Време, мин:сек	Температурата във вътрешността на изделието	Време, мин: сек	Температура във вътрешността на изделието
Зелено – начало на готвенето	04:14	42 °C	08:46	Тестът не е извършен
жълто – пържене „с кръв“	05:52	56 °C	12:28	47 °C
портокал – средно рядък	08:30	71 °C	16:04	64 °C
Червен – напълно сготвен	Тестът не е направен	Тестът не е проведен	19:18	80 °C

Цифрите в таблицата по-горе показват, че времето за готвене се увеличава повече от два пъти при пържене на замразени храни в подготвителната и първата фаза на готвене. След като храната достигне степента на готовност на скарата, времето за готвене се изравнява до достигане на следващите няколко степени на готовност.

Достига работна температура за 4-5 минути. Програмата „Хамбургер“ издава сигнала „готовност за печене“ за 3:50 сек, а програмата „Месо“ – за 4:45 сек.

Практически тестове

Основната цел на теста е да се провери дали автоматичните програми работят правилно, освен че се оценява работата на уреда. Самостоятелното изчисляване на времето за готвене и уведомяването за достигнатия етап на готвене в зависимост от вида на храната и дебелината на парчето е основният „чар“ на грила, така че нека се съсредоточим върху описанието на тестовете за този конкретен параметър. Също така за замразените храни и различните автоматични програми. От само себе си се разбира, че грилът е подходящ за допълнителния аксесоар, който може да се използва за приготвяне на пайове, пици и други закуски. Нека започнем с пекарната.

Пай с риба и праз

Рибни филета около 500 г, лук 1 бр., Праз – 1 брой., масло – около 50 г, заквасена сметана – 2 с.л. л., Бутер тесто – 500 г, галета, сол, черен пипер

Разтопете маслото и запържете лука за кратко, след това добавете праза и го запържете, докато омекне. Накрая добавете заквасената сметана и солта. Докато лукът се охлажда, пригответе рибните филета: почистете ги от костите и ги нарежете на малки кубчета. Сол и черен пипер.

Леко разточете бутер тестото, така че парчето да запълни дъното и стените на тавата за печене. Поръсете тестото с галета от бял хляб или хляб. Панировката ще абсорбира излишната влага, отделена при готвенето. Направихме пай със сьомга, която е доста суха, затова не я поръсихме с нищо. Поставете плънката от лук върху тестото и отгоре сложете рибните филета. Покрийте горната част с тесто. Направихме няколко дупки, за да излезе парата, и намазахме повърхността на сладкиша с яйце.

Поставете тавичката за пай върху грила и превключете на режим за пържене в оранжево. Процесът продължи 15 минути. Тестото е втасало, отворите за изпускане на парата са здраво съединени и горната част на пая е започнала да се допира до решетката. Въпреки че кората беше изпържена, решихме, че вътрешността на пая може да е малко влажна, затова сложихме грила на жълто и продължихме да печем още 10 минути. След това изключихме скарата и оставихме пая да престои 5 минути в хладилния уред. Искахме да го оставим да почине 10 минути, но миришеше толкова апетитно.

Разрезът показва, че рибата е напълно изпечена, а сладкишът е изпечен. Сладкишът има ярък, деликатен вкус и аромат. Тънък слой тесто и дебел слой плънка превръщат обикновеното ястие в нещо напълно зашеметяващо. Силно препоръчително за всички любители на печена риба.

Въпреки че горната част на тортата се допира до горната плоча, тестото не изгаря и не изсъхва. Изискват се само известни умения и опит с грила, за да се определят продължителността и температурата. Измерва се и консумацията на енергия при експеримента. След 25 минути работа грилът консумира 0,330 kWh.

Резултат: перфектен.

Малинов чийзкейк

Използвахме рецептата от книжката, която беше приложена към тавата за печене. За да приготвите чийзкейка, ще ви трябват:

За пълнежа: крема сирене – 200 г, извара – 125 г, заквасена сметана – 100 г, яйце – 3 бр., 85 г тръстикова захар, 250 г пресни плодове. За тестото: 140 г брашно, 100 г захар, 80 г разтопено масло, 2 с.л. мляко. л.

Нямахме боровинки, които бяха в оригиналната рецепта, затова ги заменихме със замразени малини. Размразени и прецедени, за да се отстрани излишната влага.

Най-напред се приготвя тестото. Превърнете брашното, пудрата захар и маслото в равномерна смес от масло и брашно. Добавете достатъчно мляко, за да стане тестото по-малко или повече гъвкаво. След това разточете тестото и го поставете в тавата за печене. Разпределете, някъде разтеглено, някъде с малко повече парченца, върху намаслената тава за печене. В книгата с рецепти се препоръчва основата да се пече в грила за 15 минути на жълта температура.

Докато тестото се пече, може да се приготви пълнежът. Разбийте крема сиренето, изварата, захарта и заквасената сметана, а след това разбийте едно по едно яйцата. Когато надникнахме в грила след определеното време, пълнежът беше леко запечен, но повърхността на тестото почти не беше променила цвета си. Въпреки това извадихме формата и изляхме сместа от извара и яйца. Покрихме го с горски плодове. Печете за 30 минути.

По средата на процеса пълнежът набъбна и горната част на чийзкейка докосна плочата на грила. Но останалата част от тортата беше лека и влажна отвътре. Затова увеличихме температурата (включете котлона на оранжево) и оставихме тартата в грила за още 10 минути. Преди сервиране оставяме пая да се охлади, за да може пълнежът да се сгъсти. Уредът е консумирал 0,531 kWh за цялото време на печене на пая.

Не можем да наречем резултата пълноценен чийзкейк. Това е по-скоро отворен сладкиш с деликатен пълнеж от чийзкейк. Доста вкусно и съвсем не сложно.

Резултатът е добър.

Препоръчаното време и температура все още не бяха достатъчни, за да се изпече паят достатъчно добре.

Печена риба тон

Посолете и поръсете с черен пипер малки резени риба тон с дебелина 1,5 до 3 см и ги намажете със зехтин. Изчакайте сигналът да се загрее достатъчно и го поставете на котлона. Грилът достигна работна температура за 4 минути и 31 секунди.

Между другото, капацитетът на грила може да се прецени по снимката: в този опит 500 г риба се подреждат съвсем свободно върху повърхността на грила. В дебелината на една от пържолите се вкарва термометър. Имайте предвид обаче, че температурата е само ориентировъчна, тъй като филийките са с различен размер, което означава, че и степента на нагряване на вътрешността им се различава помежду им.

• Първият сигнал (начало на готвенето) се чува след 4 мин. и 17 сек. Температурата в парчето се покачва до 42 °C.
• Вторият сигнал (rare) се чува 5 мин. 52 сек. след поставянето на рибата в грила. Термометърът показва 56 °C.
• Третият сигнал (средно изпечен) чухме след 8 мин. и 30 сек. Това време ни се струва малко прекалено. Независимо от това температурата в изделието достигна 71 °C.

Рибата тон беше хубаво запечена отвън. Почти нямаше влага, която да изтича от него. По наше мнение рибата беше леко препечена отвътре. Тези резултати може да се дължат на различната дебелина на парчетата месо.

След това хвърлихме нарязаните чушки върху бара. Готвено в продължение на пет минути на оранжевата ръчна настройка на котлона.

Сервирахме рибата тон с печени чушки, резен лимон и сос от сметана и чесън.

След това изпържихме замразената риба тон.

Времето за готвене се увеличи два пъти. След сигнала за средна степен на готвене температурата в най-дебелия резен е малко по-ниска, отколкото при предишния тест. Така коригирахме рибата до състояние на добре изпечена. Когато прозвуча звуковият сигнал, температурата вътре в рибата тон беше 80 °C.

Оставяме няколко парчета настрана за друг тест и ги мариноваме още малко със соев сос, лимонов сок и зехтин.

Резултат: перфектен

Говежда пържола

Месото се нарязва на парчета с дебелина около 2 до 2,5 cm. Оставете пържолите да починат на стайна температура за около половин час преди печене на скара. След сигнала, че панелите са готови за използване, се поставят две парчета пържола. Поставихме термометър в дебелината на един.

Този тест се извършва на два етапа. Първо изпечете на грил две пържоли, а след това още една. Дебелината на единичната пържола е леко намалена в сравнение с парчетата месо при първия тест. Така че този експеримент ни помага да оценим колко точно грилът изчислява и регулира времето за готвене в зависимост от дебелината на парчето и обема на храната. За по-голяма яснота различните времена и температури на готвене във вътрешността на парчето месо бяха обединени в една таблица.

Етапи на грубо обработване	Първи тест (приготвяне на две пържоли)	Тест 2 (приготвяне на една пържола)
Първи сигнал – начало на готвенето	02:00	01:00
Температура във вътрешността на парчето месо	63 °C	34 °C
Втори сигнал – степен на готвене rare	02:45	01:06
Температура във вътрешността на парчето месо (референтна стойност: 42-46 °C)	68 °C	37 °C
Третият сигнал е средно изпечен	04:50	02:26
Температура във вътрешността на парчето месо (референтна стойност: 47-65 °C)	86 °C	65 °C

Резултатите са доста показателни. Факторите за разликата във времето за готвене са ни повече или по-малко ясни – разликата в дебелината и обема. Но не знаем как точно да обясним тази температурна разлика вътре в парчето месо. Най-реалистичното обяснение е, че при първия тест термометърът е бил поставен неравномерно в пържолата или е бил по-близо до повърхността на месото, отколкото в средата му.

Визуалната проверка потвърждава, че сигналите на грила са в съответствие с желаните резултати и съответстват на степента на готвене.

Можете да видите парчето, извадено от скарата след втория сигнал (степента на изпичане е рядка). Външната страна и ръбовете на парчето са сиво-кафяви, кафяви, сърцевината е леко топла. Вътрешно червено месо.

След третия звуков сигнал разрязаното парче прилича на средно между medium rare и medium. Месото съдържа по-малко кръв и сокове; пържолата е червена в сърцевината. Външната страна е добре зачервена, сиво-кафява на цвят.

Така че експертната оценка само потвърди предположението, че ръката на изпитващия е треперела, когато е поставял термометъра в парчето месо. Тъй като вторият експеримент – пържене на една пържола – показа температури, които съвпадат с тези, които видяхме, когато разрязахме. Суров, с температура, близка до степен „blue rare“ след втория и „medium rare“ при третия сигнал.

Резултат: перфектен

Най-важният и ценен тест води до заключението, че Tefal OptiGrill+ GC712D изчислява времето за готвене в зависимост от дебелината на храната вътре съвсем адекватно.

Свински врат

Решихме да проведем този тест на два етапа, за да проверим колко се променя времето за готвене в зависимост от използваната програма. Нарежете шията на равномерни парчета, по възможност с дебелина около два сантиметра.

Месото първо се приготвя в програмата за месо. След това включете програмата „Колбаси“, която се препоръчва за пържене на свинско месо.

Часовете, в които грилът сигнализира, че месото е достигнало определен етап на готвене, са показани в таблицата по-долу.

етапите на пържене	„Месо.“	„Колбаси“
зелен – начало на готвенето	01:08	03:20
жълто – пържене „с кръв“	01:29	04:14
портокал – средно рядък	03:27	07:43
червен – напълно сготвен	06:52	14:40

На снимката е показано парче свинско месо, изпържено на първия етап от тестото – с помощта на програмата „Месо“. Месото е изпържено, цветът е хомогенен, а прозрачните, светли сокове излизат навън.

По наше мнение настройките в първата програма са малко по-подходящи. За тези, които се страхуват, не се доверяват на продавача на месо и/или предпочитат добре изпечено свинско месо, вероятно е най-добре да използват програмата „Колбаси“. Въпреки че за нашия вкус месото е малко сухо.

Резултат: перфектен

Сандвичи с риба тон

Предварително запазени няколко резена печена риба тон, нарязани на ситно, добавени няколко твърдо сварени яйца, нарязани корнишони.

Леко осолени, поръсени с черен пипер и смесени с майонеза. Плънката се поставя върху една филийка хляб, след което се покрива и леко се притиска с втора филийка хляб.

Задайте програмата „Сандвичи“. Изпечете на скара два големи сандвича едновременно. Първият сигнал (готовност за готвене) прозвуча след 2 мин. 44 сек. Вторият след 3 минути и 35 секунди. Повърхността на сандвичите, извадени от скарата, беше добре препечена и хрупкава, а пълнежът не беше горещ, а доста топъл.

След това изпържихме още един сандвич. В долната част на хляба се поставя само парче сирене, а пълнежът е гарниран с пържен лук.

Грилът сигнализира за изпичане на един сандвич след 2 мин. 23 сек. и 3 мин. 24 сек. Решихме да изчакаме сигнала, който показва, че е достигнато средното ниво на готвене, и да проверим дали в този случай хлябът е твърде сух. Въпреки това в програмата в 4:14 ч. сутринта преживяването трябваше да бъде прекъснато – разтопеното сирене капеше върху бара.

Повърхността на хляба е препечена почти до сухо, плънката е гореща, а сиренето е напълно разтопено. Сиренето и пърженият лук направиха този сандвич по-вкусен от предишните.

Резултатът е добър

Резултатът се оценява по този начин просто защото в инструкциите е посочено, че ако е рядък, сандвичът е леко изпържен, ако е средно изпечен – добре изпечен, а ако е добре изпечен – хрупкав. Но още при първата стъпка на готвене тя беше хрупкава и добре изпечена.

Заключения

По наше субективно мнение Tefal OptiGrill+ GC712D е един от най-добрите модели контактни грилове, тествани до момента . Превъзходно качество на изработката, лесна работа и поддръжка, както и изключително важната възможност за автоматично изчисляване на времето за готвене до различни степени на готовност – това са факторите, които отличават този уред от други подобни домакински уреди.

Всички сменяеми аксесоари могат да се мият в съдомиялна машина. Панелът е с незалепващо покритие от двете страни, като самото покритие създава впечатление за издръжливост. Грилът се отличава с практична конструкция и добра вместимост за съхранение. Предлага се като опция тава за печене, която е отлична за печене на запеканки, отворени и затворени пайове и за приготвяне на зеленчуци. Да не говорим за равномерното нагряване на котлоните – разликата в температурата на повърхността варира между 10 и 20 °C.

Изборът от автоматични програми е доста богат и позволява успешно готвене на различни видове храни. Степента на готвене е напълно достатъчна, както показват практическите експерименти. В заключение, новият OptiGrill+ оставя най-доброто впечатление. Няма недостатъци – такива не бяха открити по време на тестовете.

Плюсове

• Грилът е проектиран да изпича храни с различна степен на влажност
• лесна поддръжка – всички аксесоари могат да се мият в съдомиялна машина
• Автоматично определяне на желаната степен на готвене в зависимост от дебелината на парчето
• цветни индикатори за нивото на готвене и звукови сигнали, придружаващи всяка стъпка
• равномерно нагряване на плочите
• Допълнителна тава за готвене на закуски и печени изделия

Против

• Висока цена

Контактната скара Tefal OptiGrill+ GC712D беше предоставена за тестване от производителя

Електрическа скара Tefal GC712D34

Йохан

– 13 март 2022 5/5
Предимства: той намига, подсказва и готви сам. Остава само да го поставите, да изчакате и да се насладите! Интелигентно събиране на мазнините и соковете – наклонът е идеален за свеждане до минимум на мазнините върху ребрата на скарата. Недостатъци: 1) Дълбочина между ребрата на незалепващите капаци. Те не са много лесни за почистване на ръка, трябва да се изкачите там с пръст и да увиете кърпа около него и внимателно да изстържете останалата част, но собствениците на неща като миялна машина или меки четки – това не се разстройва, това е само моята лична пикла. 2) Мазнината и соковете капят върху задната дръжка (която държи двете половини заедно). Не забравяйте да го настържете и на ренде. Коментар: Пилешки гърди. Приятели, това не са пилешки гърди – това е просто Божието дело на готвене! Никога не съм яла толкова сочно пилешко. Приготвено по проста рецепта (марината: соев сос, чесън, смлян черен пипер и няколко супени лъжици лимонов сок). 2-3 часа и може да се пече на скара. Втора партида от същото пиле: Същото, но със сос терияки вместо соев сос) Крайният резултат е крехко месо с хубава хрупкава коричка и сочна средина. Важно е да се отбележи, че не гответе до пълна готовност (оранжев индикатор: СРЕДНО.) Непременно ще добавя още, когато стигна до зеленчуците и другите вкусни неща UPD: Печени зеленчуци и рибай пържоли. 1) Зеленчуци: 3-4 минути на средна температура и получавате задушени филийки с хрупкаво покритие. Домати. Чушки, патладжани – всички се получиха перфектни. Опитах се да изпържа картофи на добре изпечен тиган, но те бяха малко сухи и годни за консумация. 2) Месо: както го искате, така го получавате. Завършен до средно ниво, изваден и изпечен на скара до съвършенство от двете страни, като се запазва сочен, розов център. Доведете го до готовност и той се изпържва в средата, без да изсъхва в горните слоеве. Силно препоръчително като цяло. Покупката беше успешна.

Предимства:

Той намига, подсказва и готви сам. Трябва само да го поставите, да изчакате и да се насладите! Умело проектиран за събиране на мазнината и соковете, наклонът е идеален, така че по ребрата на скарата да остава минимално количество мазнина.

Недостатъци:

1) Дълбочина между ребрата на незалепващите капаци. Те не са много лесни за почистване на ръка, трябва да поставите пръста си с навит парцал върху него и внимателно да изстържете останалата част, но собствениците на неща като съдомиялна машина или меки четки – това няма да ви разстрои, това е просто моята лична придирчивост. 2) мазнината и соковете от пърженето попадат върху задната дръжка (която държи двете половини заедно). Не забравяйте да го избършете.

Период на използване:

по-малко от месец

1 0