Преглед на произведени в България тигани и техните предимства

В търсене на евтини и висококачествени съдове за готвене клиентите се обръщат към произведени в България тигани. Те превъзхождат вносните си еквиваленти по отношение на цената, но са също толкова надеждни, функционални и удобни за ползване. Въпреки това, не е необичайно да се намерят продукти, произведени в България, които е по-добре да се заобиколят. Помислете за местните производители на тигани, чиито продукти можете спокойно да купите за себе си или като подарък. През последните години се появиха редица от тях, така че има от какво да избирате.

В тази публикация:

За продуктите

В рамките на проучване на феновете на Rosskatchestvo са тествани алуминиеви тигани с незалепващо покритие от 31 марки. Програмата за изпитване включваше 34 стойности за качество, безопасност и маркировка. Стойността на стоките в момента на покупката варира от 199 до 3090 Леви за артикул (средна цена 1257 Леви). Повечето от тиганите са местно производство – 13 продукта. Единадесет тигана са произведени в Китай, два – в Италия, по един – в Чехия, Индонезия, Австрия и Украйна. Една марка тиган няма посочена страна на произход.
Според проучването продуктите на девет марки отговарят на всички изисквания на действащото законодателство, както и на съвременните изисквания на Българския стандарт за качество: BergHOFF, Esprado, Fissman, Gipfel, Kukmara, Tefal, „Biol“, „Domino“, „Neva Metall Ware.

От тях стоки, произведени в България Kukmara, Tefal, Neva Metal Ware, Domino могат да кандидатстват за Българския печат за качество. Решението за присъждане на знака за качество ще бъде взето след технически одит на предприятията, включително определяне на нивото на локализация на производството.

СТАНДАРТЪТ НА РУСКАТА СИСТЕМА ЗА КАЧЕСТВО

В съответствие с действащия стандарт на руската система за качество GOST за алуминиеви тигани са установени по-строги изисквания (предварително) за удобство при използване на устройството. По-специално бяха оценени повърхността на корпуса и дръжките, здравината на подвижните дръжки, сцеплението на незалепващите покрития, здравината на металното свързване на незалепващите покрития и устойчивостта на незалепващите покрития на топлина и удар. Програмата за изпитване включваше и анализ на равнинността на основата и устойчивостта на топлина на пластмасовите дръжки. За двата вида незалепващо покритие са определени повишени изисквания за износоустойчивост: съответно 600 и 1200 цикъла. Този стандарт не е задължителен, но продуктите, които не отговарят на него, не могат да претендират за правото да бъдат маркирани с Българския знак за качество.

Според GOST R 56674-2018 кръглите тигани могат да варират по височина, дължина, площ, диаметър и дебелина на стените и дъното. Диаметърът на тези тигани варира от 16 до 38 см, а дебелината на дъното – от 2,5 до 5 мм. Допустими са тигани за пържене с по-дебела основа – 6-7 мм. Тиганът може да бъде без дръжка, с една дръжка или с две дръжки. Капакът не е задължителен за тези тигани за пържене. Незалепващото покритие също е регламентирано от GOST. Според него покритията са на базата на полимери, които имат незалепващи свойства и са в състояние да ги запазят за дълго време. Покритието трябва да бъде равномерно разпределено по цялата вътрешна повърхност, без ивици или грапавини – но са възможни различни цветови нюанси.

Алуминиевите съдове с незалепващо покритие се предлагат в две версии: лят или пресован.

Пресованите съдове за готвене се изработват по няколко метода, един от които е методът на щамповане: метални листове се прекарват през преса, за да се придаде необходимата форма на желаното изделие. Съществуват и ковани тенджери и тигани, които са ковани. По време на обработката алуминиевите частици получават желаната структура, така че металът става влакнест.

Процесът на формоване на съдове за готвене е следният: течен алуминий се излива в калъпи, като се запазват структурата и свойствата на метала. Такъв кухненски съд има идеална топлопроводимост и не се деформира: първоначално удебелен, той често се допълва със слоеве, които подобряват незалепващите му свойства и здравината му. Алуминиевите отливки често се срещат в продуктовата гама на първокласни марки, чиито производители сами разработват и патентоват различни покрития.

Александър Шереметиев

Генерален директор NRM Group Ltd

– Корпусът на чугунения тиган не се деформира, удебелената основа има по-добри свойства за съхранение на топлината, тиганът се нагрява хомогенно и поддържа оптимални температури на готвене, което означава, че храната има плътен вкус, като запазва повече хранителни вещества и ползи.

Как да изберем най-добрия модел

Когато купувате тиган, е препоръчително да обърнете внимание на следните точки:

1. Вид на необходимия тиган – тиган за палачинки, тиган за соте, фритюрник. Има универсални модели, които са подходящи за млади домакини. В тенджерите могат да се приготвят всички видове храни.
2. Вземете решение за диаметъра. Съвременните продукти са с диаметър до 50 cm. В този тиган може да се приготвя храна за цялото семейство.
3. Вид незалепващо покритие – керамично, емайлирано, титаниево, екскалибурово. Той действа като защитен слой. Някои от тях имат уникални характеристики за пържене, които им позволяват да пържат риба и пиле без масло и да получат хрупкаво покритие.
4. Когато купувате, е важно да вземете предвид характеристиките за грижа и почистване. Всички видове тигани, с изключение на металните, могат да се мият с обикновен препарат за миене на съдове.
5. Дебелина на дъното и страните. Дебелината на слоя на чугунените съдове е от 3 до 20 мм. Всеки от тях е предназначен за определено ястие. малката дебелина е подходяща за готвене на сосове, а по-голямата – за печене на скара.
6. Капакът и подвижната дръжка също са взети под внимание.

Когато купувате, е важно да вземете предвид аспектите, свързани с грижата и почистването.

Безопасни ли са всички тигани??

Важен момент в програмата за изпитване е химическата безопасност. Проучванията показват, че тиганите за пържене не отделят в храната над нормите, предвидени в GE 2.3.3.В кухненския шкаф основните кулинарни съставки са алуминий, желязо, ацеталдехид, ксилени, метилов алкохол, пропилов алкохол, изопропилов алкохол, бутилов алкохол и изобутилов алкохол. Но проучването разкрива едно сериозно нарушение. Китайски тиган Satoshi отделя 0,63 mg/dm3 алуминий във водата при нагряване, което е много над санитарния стандарт. Според тях кухненските съдове, предназначени за контакт с храни, не трябва да отделят повече от 0,5 mg/dm3 от този метал. Това означава, че покритието е с ниска якост, поради което алуминият мигрира в околната среда. Рейтингът на продукта е нулиран.

– Ако по време на използването на незалепващото покритие се появят някои ожулвания и драскотини, но незалепващите свойства не са се влошили (т.е. храната не залепва по него), тогава е възможно да продължите да използвате тигана. Той е безопасен, тъй като няма отделяне на вещества или миграция на частици от покритието, а алуминиевият корпус на продукта от клас „food grade“ може да влиза в контакт с храни“, обяснява Александър Шереметиев.

Преглед на тигани с незалепващо покритие от Българските компании

Представяме за запознаване някои модели палачинки, произведени в България. Солидни, дълготрайни, практични и красиви. Нещо, с което да се гордеем!

Малкият тиган Aelita „Alyona“, произведен във Волгоград, с диаметър 20 cm е подходящ за малко семейство или за закуска за един човек. Удобно е да се приготвя под капак, например омлет. Задълбочена основа, дръжката не може да се сваля.

Чугунена скара с капак за пресоване за големи натоварвания и подвижна дръжка от бакелит без покритие, произведена от Kamskaya Udoba. Изисква предварително загряване, но е почти неразрушим – без драскотини и пламъци.

Тиган за палачинки Lara Palermo с трислойно покритие PFLUON отвътре и двуслойно покритие отвън. Дъното е с петслойна капсула. Дръжката е изработена от бакелит със стилизирана дървесина.

Съдът „Classic-Prima“ на марката Amet с трислойно топлоразпределящо дъно е изработен от неръждаема стомана. Алуминиевата плоча осигурява равномерно нагряване и ви позволява да приготвяте храната си до съвършенство. Две удобни къси дръжки.

Не се наемаме да дадем оценка на тигани от Български производители. Необходими са експерименти, за да се направи истинска класация. Всичко останало е просто субективно мнение.

Всички тигани са забележителни и са добри по свой собствен начин. Някои тигани са привлекателни заради цената си, но други предлагат безупречно качество. Прочетете как да изберете евтин тиган за дълги години в друга наша статия.

Плоско дъно – качествено дъно?

Формата на основата на съдовете за готвене трябва да е плоска и да осигурява стабилност на продукта върху хоризонталната повърхност. Защо е важно? Неплоските дъна са опасни, защото ако тиганът е нестабилен, той може да се преобърне. Освен това хлабавото дъно влияе върху равномерността на топлината.

В резултат на нашите тестове не е докладвано за нестабилен тиган. При 14 от 31 тигана обаче беше установено, че дъното не е прилепнало близо до чинията.

Колко натоварване ще понесе незалепващото покритие?

Незалепващото покритие е подложено на термичен и физически шок при пържене на храна. Важно е покритието да остане непокътнато по цялата вътрешна повърхност на корпуса. Ако покритието е начупено, напукано или повредено по друг начин, тиганът бързо ще загуби незалепващите си свойства. Съгласно GOST R 56674-2018 „Съдове за готвене с незалепващо покритие, отлети от алуминиеви сплави. Общи спецификации“, незалепващите покрития на съдовете за готвене трябва да имат:

– дебелина не по-малка от 20 микрона за корпусите, не по-малка от 10 микрона за капаците; – равномерност (хомогенност, покриване на цялата работна повърхност); – сила на залепване към метала (адхезия към метала); – термична устойчивост; – незалепващи свойства (незалепваща способност на хранителните продукти); – устойчивост на износване; – експлоатационни свойства; – устойчивост на корозия; – устойчивост на открит огън (когато се нанася върху части от съдове, които са в контакт с открит огън).

За да определят устойчивостта на покритието на топлина, експертите на Roskachestvo го тестват със слънчогледово масло. Маслото, излято в две трети от тигана, се загрява до 205 градуса по Целзий, като температурата се поддържа в продължение на три часа. След това маслото се източва и тиганът се охлажда до 20 градуса по Целзий. След това тиганът се измива с вода и сапун и се суши в продължение на два часа при същата температура. След изпитването покритието трябва да запази първоначалния си вид и якост на залепване. Качественото незалепващо покритие не позволява промяна на цвета, образуване на мехури, мехурчета или отлепване. Тестът за масло беше успешен за всички продукти и не бяха открити нарушители.

Същият тест се използва и за определяне на силата на сцепление на незалепващите покрития с метал (сцепление с метал).

По време на тези тестове вътрешната повърхност на тигана се нарязва с ножица, така че върху покритието да се създаде мрежа от квадрати с еднакъв размер. След това върху покритието по протежение на разрезите се поставя самозалепваща се лента и тя се откъсва с рязко движение. Ако нито едно квадратче не е откъснато от покритието, то получава най-висок резултат. Всички марки го получиха в резултат на тестовете.

Какъв чугун да купите?? Предимства на различните производители

Производителите на чугунени съдове за готвене в България предлагат голямо разнообразие от тигани за пържене. Потребителите често не са в състояние да предпочетат определена марка. Те могат да бъдат подпомогнати чрез проучване на рейтинга на достойни компании.

Руската компания е специализирана в разработването на електрически домакински уреди. Чугунените съдове са с високо качество, не по-лошо от това на вносни фирми. Но самият материал не е най-добрият, така че трябва да си купите тиган с покритие. Те са на разумна цена и се търсят много.

Чугунените съдове са с високо качество, не по-лошо от вносните тигани от Украйна. Съществуват различни типове и видове тенджери и тигани. Компанията произвежда основно кръгли тигани за пържене. Предимството на съдовете за готвене е тяхната достъпност. Съдовете за готвене имат дебели стени и подвижни дръжки. Той е свободно достъпен в България и може да бъде поръчан чрез уебсайта.

Компанията произвежда основно кръгли тигани.
Тиганите Gipfel са произведени в Германия. Компанията предлага огромна гама от прибори, човек винаги може да намери своя вкус и предпочитания. Ако нямате капак, нашият онлайн магазин ще ви помогне да намерите подходящия размер и спецификации.

Вътрешното покритие е изработено от лек чугун и е защитено с двуслоен незалепващ слой.

Тиганът има солиден външен вид. Те са универсални – могат да се мият в съдомиялни машини и да се поставят на индукционни котлони. Отвътре покритието е изработено от лек чугун, който е защитен с незалепващ слой от два слоя.

Американската компания Lodge предлага тигани с отлична форма и външен вид, въпреки че изглеждат малко остарели. Продуктите се отличават със своята издръжливост и практичност. Производителите произвеждат модели в различни цветове, така че можете да си купите тиган, който да подхожда на интериора на вашата кухня.

Продуктите се отличават със своята издръжливост и практичност.

Марката произвежда съдове за готвене от чугун от векове. Тиганите имат дебели дъна и стени и са устойчиви на повреди и ръжда.

Тиганите на френския производител Le Crescent са известни с красивия си дизайн и издръжливото си покритие. Има голямо разнообразие от цветове. Вътрешността на тигана е покрита със стъклен емайл, което позволява да използвате абразивни гъби при миене. Освен това реагира добре на температурни промени.

Тиганите за пържене на френския производител Le creuset имат красива форма и трайно покритие.

Наистина ли незалепващото покритие предпазва от залепване??

Най-важният въпрос е дали храната залепва за тигана? За да отговорят на този въпрос, експертите на Роскатчествто проведоха три поредни теста. Тиганите се използват за пържене на яйца и доматена паста, както и за отстраняване на млякото от покритието.

За тестото „Яйца“ на тиган, загрят до 160 градуса, експертите счупиха пилешкото яйце, разпръснаха го равномерно по повърхността с шпатула и така го пържиха 8-9 минути без масло или мазнина. След това пърженото яйце трябва да се изхвърли. Яйцата се плъзгат лесно от тигана, като ръбовете им се повдигат съвсем леко.

Всички тигани, с изключение на един, успяха да се справят с тази елементарна задача. Яйце, залепнало за повърхността на тигана Everyday в зоната, където е направен разрезът, след тестване на сцеплението на покритието с метала.

ВАЖНО!

Всички тестове за качество на незалепващото покритие бяха проведени последователно. Това означава, че повърхността на тигана не трябва да губи свойствата си, дори след разрезите на решетката, направени за определяне на сцеплението с метала.

Тестът „Отстраняване на овъглено мляко“ беше извършен от експертите непосредствено след пържене на яйца. Млякото се изсипва върху нагорещен тиган и се нагрява, докато се овъгли. Млякото може лесно да се отстрани от покритите тигани под течаща вода и с мека гъба. Мляко, полепнало и незаличимо от следните тигани: Atmosphere, Bergner, Domo, Nadoba, Scovo, Vari, „Every day“, „Kalitva.

За да определим експлоатационните свойства на покритието, проведохме тест с доматено пюре. Изсипете сместа от макарони, сол и вода в тигана и я оставете да ври за един час с още малко вода. След този тест незалепващото покритие не трябва да има никакви мехурчета или мехури, нито пък цветът на покритието трябва да се промени.

Само един тиган от марката Flonal не успява да задържи тестото. има следи от мехури по цялата си повърхност.

Незалепващото покритие на тиганите от 24 марки премина успешно теста на Roskatchestvo. Тиганът „Everyday“ се провали на два теста – „Бъркани яйца“ и „Премахване на овъглено мляко“; осем други марки също имат по един неуспешен тест. Млякото е овъглено на седем тигана TM. Покритието е с мехури след варене на доматено пюре в тиган Flonal.

Основата на всяко незалепващо покритие е PTFE (политетрафлуороетилен). PTFE – инертно вещество, което прави покритието незалепващо. Уникалните физични, химични и биологични свойства на ПТФЕ определят използването му в сърдечносъдовата и други области на реконструктивната хирургия за импланти. Флуорополимерните покрития имат най-дълготрайните незалепващи свойства. Това е най-проученият, най-безопасният и изпитан материал за използване в производството на съдове за готвене, но изисква внимателно боравене с него“, обяснява Александър Шереметиев.

Какви са особеностите на чугунените съдове за готвене? Предимства и недостатъци на чугунените съдове за готвене

Чугунът е напълно нечувствителен към механични въздействия, не може да бъде надраскан или повреден. Съдовете за готвене, изработени от този материал, са издръжливи, екологични и дълготрайни при употреба. Какво още прави чугунените тигани специални?

1. Чугуненият тиган, произведен в България, се нажежава бавно, като топлината се отделя равномерно по цялото покритие – дъното, стените. Това качество е причината за специфичната употреба на съда – той често се използва за пържене на палачинки, готвене на яхнии, пилаф и задушаване.
2. Балансираното разпределение на топлината придава на приготвената храна деликатен аромат.
3. Дълготрайно задържане на топлината, което спестява газ и светлина и запазва храната гореща за по-дълго време.
4. Надеждност и практичност на материала. Но ще трябва да се грижите за него, за да гарантирате, че съдовете за готвене ще издържат десетилетия.
5. Някои модели имат удобни чугунени дръжки отстрани, а други – дървени дръжки, които не се нагряват от огъня.
6. Материал – безопасен и чист, съставен от желязо и въглерод.
7. Тиганът не отделя токсични вещества и не е вреден за здравето.
8. Може да се използва на всякакъв вид котлони – газови, индукционни, електрически.
9. Чугунените съдове имат естествени незалепващи свойства. Може да се покрие и със защитен емайл.
10. Продуктът е устойчив на повреди. Запазва външния си вид за дълго време.

Тиганът не отделя токсични вещества и не е вреден за здравето.
Струва си да споменем някои недостатъци:

1. Възможността за увреждане на емайла или незалепващия слой, малка подутина може да предизвика пукнатина; ако се отчупи, може да влезе с храната и да нарани хранопровода;
2. Чугуненият тиган тежи много;
3. Бавно нагряване;
4. Те изискват внимателна поддръжка;
5. Не се препоръчва да съхранявате храна в тигана, тъй като той абсорбира миризми.

Чугуненият тиган тежи много.
Чугунът е уникален метал, чиито свойства не могат да бъдат възпроизведени.

Шлайфане до блясък: колко дълго ще издържи незалепващото покритие??

Съгласно стандарта на Roskartenschutz покритието трябва да издържи шест месеца на пране три пъти дневно (за един месец покритието ще се пере и почиства 100 пъти). Това означава 600 цикъла за незалепващо покритие, нанесено чрез валцуване. Само пресованите тигани получават това покритие с помощта на специален валяк. Тиганите с незалепващо покритие могат да се пръскат както върху чугунени, така и върху пресовани тигани и трябва да издържат до 16 месеца на почистване и миене (1600 цикъла).

Експертите от Rosskachestvo проведоха теста за износоустойчивост с машина за миене на съдове, която симулира процеса на измиване на тигана с мека гъба и течност за миене на съдове на три етапа. Първият етап включва 500 кръгови движения с гъба, след което тиганът се измива, подсушава и се проверява. Ако тиганът придобие метален блясък отвътре, това е краят на теста. Този тиган не издържа теста.

Вторият етап следва същата схема до 600 цикъла (валцовани незалепващи покрития) или 1600 цикъла (пръскани покрития). Третият етап включва още 100 цикъла, след което продуктът се проверява. Тестът е прекратен, когато покритията станат лъскави. Съответно общият брой цикли показва експлоатационния живот на тигана. Най-устойчивото покритие на тиганите от следните марки Kukmara (72 месеца), Polaris (52 месеца) и Neva Metal Cookware (43 месеца). Четири марки не са издържали теста: Domo, Ikea, Nadoba, Taller.

Можете да прочетете повече за най-устойчивите тигани с незалепващо покритие ТУК

.

Видове чугунени тигани за пържене

Благодарение на съвременните технологии са разработени следните видове чугунени тигани. Най-разпространеният избор за индукционни котлони, тъй като може да се използва навсякъде. След сваляне на газта тя се охлажда почти веднага.

За индукционни котлони – най-разпространеният избор, защото може да се използва навсякъде.

Тиганите без покритие са проектирани да работят при всякакви условия. Поставя се на открит пламък. Той не уврежда повърхността и не съкращава експлоатационния срок. Повечето от продаваните модели са произведени в България.

Тиганите без покритие са предназначени за използване при всякакви условия.

Съдовете за готвене с незалепващ слой са проектирани за по-лесна поддръжка. Може да се почиства с обикновен препарат за почистване на тигани. Специалното покритие на горната част осигурява допълнителна защита и предотвратява абсорбирането на миризми на храна.

Специалното покритие на горната част осигурява допълнителна защита и предотвратява абсорбирането на миризми на храна.

Емайлираният тиган позволява пържене на храна при минимални условия за пържене и минимален опит. Чугунът се загрява по-бързо благодарение на покритието.

Емайлираният тиган позволява пържене при минимални условия и опит.

Предлагат се продукти с мраморно покритие и фини петънца. Този вид се отличава с висока температурна устойчивост.

Този вид е изключително устойчив на топлина.

Живот: очаквания и реалност

С постановление № 982 на правителството на Руската федерация от 1 декември 2009 г. е одобрен единен списък на продуктите, подлежащи на задължителна декларация за съответствие, който включва тигани за пържене. Съгласно законодателството за защита на потребителите производителите имат право да посочват гаранционен срок в маркировката на продуктите.

Производителите на следните марки не са посочили гаранционен срок в маркировката: BergHOFF, Bergner, Berlinger Haus, Esprado, Fissman, Flonal, Gipfel, Ikea, Jarko, Metro, Polaris, Taller, Tefal, Vari, „Domino“, „Lenta“, „Mechta“.

Експертите са изчислили броя на циклите на износване, докато незалепващото покритие се изтрие, което прави тигана неподходящ за основната му функция. Като се знае това, може да се сравни действителният срок на експлоатация и този, обявен от производителя в маркировката.

Само трима производители не са надценили експлоатационния срок на своите продукти, а са го занижили.

Какви Български производители на чугунени тигани съществуват?

Качеството на съдовете за готвене е поне толкова добро, колкото на вносните марки. Това се потвърждава от многобройни отзиви на клиенти. По-долу е представен списък на чугунени съдове за готвене, произведени в България:

1. „Камская убода“ е сравнително млада компания, фокусирана върху Българския потребител. Чугунените тигани се продават без покритие. Изборът на продукти е съобразен с потребителското търсене. Достъпни цени, добро качество.
   

   Чугунените тигани се продават без покритие.

2. „Garderica“. Българските тигани са с незалепващо покритие и диаметър 26 cm. Сред предимствата му е дългият живот. Недостатъци – високо тегло. В този съд могат да се приготвят практически всякакви ястия – печено месо, котлети, задушено зеле.
   

   Сред предимствата му е дългият живот.

3. „Катюша“ има ниски стени, което позволява лесно изливане на тестото и лесно обръщане на палачинките. Дебелата основа осигурява равномерно пържене. Недостатъците включват къса дръжка. Българските висококачествени чугунени тигани издържат години наред.
   

   „Катюша“ има ниски стени, които позволяват лесно изливане на тестото и лесно обръщане на палачинките.

Дръж ме здраво: проверка на безопасността на нашите дръжки

Удобството и безопасността на дръжката са важен показател за качествен тиган. Дръжките се делят на подвижни и отливани (изработени от същия материал като тялото). Гипсът е по-надежден от подвижния, но съществува повишен риск от опарване. Подвижната версия е по-удобна, защото може да се използва и във фурната. Освен това дръжките са изработени от дърво или пластмаса.

Дръжките на всички тествани модели бяха изследвани по три параметъра: здравина на закрепване, качество на повърхността и топлоустойчивост на дръжките, изработени от аминопластмаси и пластмаси. Всички тигани бяха натоварени с два пъти по-голяма тежест и разклатени поне пет пъти, за да се определи здравината на закрепването. След изпитването резултатът се оценява визуално: не трябва да има деформация на дръжките, разхлабване на крепежните елементи на дръжките, увреждане на незалепващото покритие в областта на съединението между дръжките и корпуса.

Почти всички тигани издържаха този тест. Тиганът Flonal има фиксирано отклонение от 50 мм, въпреки че няма признаци на разхлабване на дръжката на тигана.

Качеството на повърхността на дръжките също беше оценено визуално. Според изискванията на ГОСТ дръжката не трябва да има никакви задирания и остри ръбове. Всички тествани тигани отговарят на тези изисквания.

Съгласно GOST R 56674-2018 термичната устойчивост на аминопластмасовите и пластмасовите части с дръжки трябва да бъде най-малко 150±5 °C. След теста дръжката на тигана не трябва да показва видими промени. Всички тествани тигани отговарят на тези изисквания.

Да знаете как да поддържате и да се грижите за чугунените си тигани

В сравнение с керамичните или тефлоновите съдове, грижата за чугунените прибори не е толкова сложна, но за да издържат години наред, трябва да знаете няколко неща и да се придържате към съветите:

1. За да се отстрани излишната мазнина от покритието, продуктът трябва да се измие под гореща вода, без да се използват препарати за миене на съдове, които са нежелателни, тъй като нарушават естествената повърхност на тигана.
2. Измитият тиган трябва да се захлупи на огъня, за да се изпари влагата. След това го избършете добре и го намажете с парче мазнина или маргарин. Оставя се да почива до следващата употреба.
3. За предпочитане е продуктът да се съхранява във фурната, тъй като там има малко влажност.
4. За да отстраните отлаганията от сажди, веднага след приключване на готвенето в тигана използвайте гъба с едра сол, изплакнете я с топла вода и подсушете добре с кърпа.
5. Не оставяйте храната в тигана за дълго време.
6. Накисването на тигана в сапунен разтвор за дълъг период от време не се препоръчва, тъй като може да доведе до образуване на ръждиво покритие.

Съхранявайте продукта във фурната, тъй като влажността е много ниска.
След като бъде закупен, продуктът не трябва да се използва веднага. Трябва да се изплакне обилно под топла вода с помощта на почистващ препарат, след това да се загрее на котлона, да се избърше до сухо и да се разнесе с разпръскващ препарат. Този процес спомага за защита на организма от вредни вещества, които се покриват в тиганите по време на производствената фаза.

тиганите могат да се почистват и със сода за хляб, този метод е по-здравословен и по-безопасен за покритието. Процедурата трябва да се извърши ръчно. Съдомиялната машина не е подходяща за всяка повърхност. Не слагайте в нея продукти с незалепващо покритие.

Нормалният цвят на тигана е сив. Ако започне да потъмнява, това означава, че върху тигана има голямо количество мазнина, която трябва да се измие. След почистване ги избършете веднага, за да избегнете задържането на влага. Водата ще доведе до ръждясване на тигана.

Ако обаче домакинята е пренебрегнала и по приборите се е образувала ръжда, растителното масло може да подобри положението. С него се избърсва цялата повърхност – дъното, стените – и се загрява на слаб огън. Ако тиганът е с емайлиран слой, това не трябва да се прави.

Нормалният цвят на съдовете за готвене е сив.

Чугунът служи на домакините от векове. Това са най-дълготрайните съдове за готвене. При избора на модел си струва да се проучат съществуващите Български производители на чугунени тигани, техните предимства и въз основа на това да се купи този, който ще се превърне в помощник за няколко десетилетия.