Най-добрите нитратометри и нитратни тестери за тестване на храни за 2022 г

Днес много зеленчуци се появяват на рафтовете за хранителни стоки доста по-рано от времето си. Това е така, защото за отглеждането им се използват големи количества торове. Това води до натрупване на нитрати в зеленчука, което е много опасно за човешкия организъм. Ако техният брой е нормален, той не е толкова опасен, но „предозирането“ на такива елементи е изпълнено с последици.

За да не страдате от „модерното пълнене“ на плодовете и зеленчуците, трябва да закупите специално устройство за откриването му. Избирайки най-добрите нитратни метри и нитратни тестери в 2022 г., можете да се успокоите за здравето си, защото винаги можете да проверите нивото на вредните вещества в храната си. Особено в тези, които се използват за приготвяне на храна за малки деца.

Нитратите са вредни или вредни за вас

Проблемният въпрос отдавна се обсъжда в научните и медицинските среди. Агрономи и здравни специалисти изчисляват допустимите нива на нитрати както в самата храна, така и при добавяне в почвата при отглеждане на плодове и зеленчуци.

Нитратите са соли на азотната киселина и участват в обмяната на веществата в човешкото тяло. Азотът е съставна част на човешкото тяло, което означава, че всички тъкани трябва да се попълват и насищат с азот. Една част от тях се произвеждат самостоятелно от организма, а останалата част идва от зеленчуци – 70% и 6% от месни продукти. Освен това всички продукти съдържат нитрати в различни количества.

Така че защо се вдига шум около вредата от нитратите и пълния контрол върху продуктите?? Факт е, че в храносмилателния тракт големи количества нитрати се превръщат в нитрити – токсично вещество, което отравя организма.

Различните съединения на нитритите в организма водят до сериозни заболявания. Първите симптоми са задух, сърцебиене, гадене. Редовният и продължителен прием на такива храни води до развитие на симптоми на нелечим рак.

Нитратите могат да бъдат открити не само в преработените храни или месото, но и в питейната вода. Градската санитарна служба редовно проверява водата в чешмите и предприема мерки за пречистването й, ако има някаква промяна в нея.

Народни методи за определяне на нитрати

Тези методи не трябва да се приемат твърде сериозно, тъй като са твърде субективни и не съществува единен тест за всички продукти. Например белите жилки или лошият вкус на летните плодове, като диня или пъпеш, може да се дължат на ранното им бране, а не на това, че съдържат нитрати. Нетрайните краставици са още едно доказателство за това, но те рядко го оправдават. Те се използват по-бързо в храната. Цветът на зелените растения може да бъде много ярък благодарение на почвата, а размерът на кълновете може да бъде впечатляващ по съвсем естествени причини.

Съдържание на азот

В България безопасната дневна доза нитрати е 312 mg; през пролетта и лятото, когато се купуват сезонни плодове, нормата може да нарасне до 500 mg. Не всички части на растението съдържат еднакво количество нитрати. Нитратите се натрупват най-вече в дръжките, жилките и всички места, от които се извлича сокът, включително в месестата част на плода.

Количеството нитрати може да варира през различните дни. Активността на растителните ензими зависи от излагането на светлина. През нощта и сутрин активността им намалява и натрупването на нитрати е по-голямо.

Предложения за оценка

Представените от нас нитратни измервателни уреди се различават по батерия, размер, време за реакция (2-5 сек.), цена (4000-10000 Леви). Преди да закупите устройство, разберете основните му характеристики, преценете плюсовете и минусите и изберете най-добрия вариант.

Най-важните параметри са следните:

• Размер на списъка с продукти. Един от основните параметри за избор за повечето потребители. Тя може да се различава многократно и има десетки елементи. Затова преди да купите, се уверете, че уредът е зареден с храните, които постоянно присъстват на трапезата ви.
• Удобен индикатор за измерване. Дисплеят със стрелки не е толкова удобен, колкото цифровия. Потребителите намират за полезни цветните кодове, които показват дали концентрацията на опасното вещество е твърде висока или твърде ниска.
• Време за обработка. По-удобно е да използвате устройство, което работи бързо.
• Размер и тегло. По-лесно е да носите малко и леко устройство, което се побира в дланта или в джоба (с размерите на мобилен телефон).
• Автономия. Зависи от капацитета и качеството на батерията.

Откъде идват нитратите и нитритите?

Плодовете и ягодите се зареждат с всички хранителни вещества от почвата. Минералните торове се използват за увеличаване на добивите, както от земеделските производители, така и от производителите. В стремежа си към добив мнозина увеличават нормите на приложение в почвата. Растенията отглеждат силни и едри плодове, но имат високо съдържание на нитрати.

Азотните торове амониев нитрат, карбамид, карбамид се считат за основен доставчик на нитрати. Много собственици на вили използват торове, които смятат за естествени: оборски тор, тор. Всички те са концентрирани азотни торове, чиято норма на приложение не може да се определи и може да се провери само дали плодовете са пораснали.

Отстраняване на вредни вещества

Да се отървете от тях е доста лесно. Можете да намалите съдържанието на нитрати с 10-15 %, ако предварително накиснете зеленчуците или зелените подправки във вода. Краставиците се обелват. До 80 % от тях се елиминират по време на готвенето (ако готвачът се освободи от водата, тъй като те остават в бульона). Печенето може да намали нитратите с до 10%.

В заключение, ето стойностите на максимално допустимата концентрация на нитрати за някои продукти:

• ябълките могат да съдържат до 60 mg/kg;
• В цитрусови плодове (портокал, мандарина и лимон) до 100 mg/kg;
• в домати – до 200 mg/kg;
• В банани – до 200 mg/kg;
• в краставици – до 300 mg/kg;
• при ранните моркови – до 400 mg/kg;
• в зелето – до 600 mg/kg.

Как фермерите проверяват за нитрати

Продажбата на зеленчуци е обвързана с получаването на различни разрешения, декларации и протоколи от изпитвания за състава на продукта и допустимите норми на химични елементи.

Представител на акредитирана лаборатория взема проби. Количеството на плодовете зависи от обема на отглежданата партида. След това лабораторията извършва химичен анализ и издава доклад. Плодовете и зеленчуците се изпращат за търговия с доклад за инспекция.

Но как тогава да намерите в търговската мрежа плодове и корени с високо съдържание на нитрати?

• торът, използван за целия парцел, може да не бъде разпределен равномерно, особено в случай на течни торове;
• Както беше споменато по-горе, натрупването на нитрати е неравномерно; събраните по различно време на деня от едно и също поле ще съдържат различни количества нитрати;
• Неравномерно напояване на парцела – когато се получава повече вода, ще има повече зеленчуци, натоварени с нитрати.

Един от първите отровени зеленчуци е динята. Централноазиатските производители на пъпеши изсипват съдържащ нитрати тор в напоителна канавка и каша с неясна концентрация снабдява дините през целия вегетационен период. След прибирането на реколтата започват първите случаи на отравяне и лекарите алармират.

Нитратометър. Видове и функции. Приложения и измервания. Характеристики

Нитратометърът е специализирано електронно измервателно устройство, което се използва за измерване на нивото на нитрати в течности или храни, които са вредни за човешкия организъм.

Какво представляват нитратите и защо са опасни

Нитратите се съдържат във всички видове плодове и зеленчуци и често се срещат в месото и водата. Наличието им е съвсем естествено, но само в умерени количества. Свойството на нитратите е да увеличават добива на растенията, затова те се добавят към много химически торове. Естествено, колкото повече нитрати внасяте в почвата, толкова по-висок е добивът. Поради това много недобросъвестни производители прекаляват с употребата на нитрати и техните плодове и зеленчуци са опасни за консумация.

Ако нивото на нитратите в организма е постоянно повишено, това води до различни заболявания, включително такива опасни като болестта на Алцхаймер, диабет и дори рак на чревния тракт. При остро поглъщане на много хранителни продукти, съдържащи високи концентрации на нитрати, може да настъпи отравяне, което може да бъде дори фатално.

Нитратометърът ви позволява бързо да установите какво е нивото на нитратите в храната. Приемът на нитрати до 3 mg/kg се счита за нормален за възрастен човек.7 mg на 1 kg телесно тегло. Точното отчитане на нитратите в храната, която консумирате, може да определи дали тя ще има неблагоприятни последици за здравето. Различните плодове и зеленчуци имат различно съдържание на нитрати, тъй като растат при различни условия. Тези вещества се намират главно в почвата и водата. Кореноплодите, които се развиват в почвата, имат по-висока концентрация на нитратни йони от ябълките и крушите, които не са в пряк контакт с почвата.

Как работи нитрометърът

Принципът е, че те са електропроводими. Фактът, че металите и солите, разтворени в сока на плодовете и зеленчуците, са отговорни за пренасянето на електричество. Сухите влакна, както и дестилираната вода, не провеждат електричество. Нитратните йони NO3 и NO2 също допринасят за електропроводимостта, така че колкото повече са те, толкова по-висок е индексът. Устройството измерва проводимостта и изчислява концентрацията на нитрати в mg/kg.

Естествено, този принцип на измерване далеч не е идеален. Много соли, които нямат нищо общо с нитратите, допринасят за преноса на електричество, така че те създават известна грешка. За да се компенсират, всички нитратни измервателни уреди включват в софтуера си настройки за различни видове храни. Софтуерът определя средната проводимост без нитрати за всеки плод и зеленчук. В резултат на това при измерване на проба спрямо стандарт устройството изчислява отклонението и отчита излишната електропроводимост като нитрати.

Как да използвате

Нитратометърът е малко ръчно устройство с метална пръчка, стърчаща от пластмасовия корпус, която трябва да се потопи в продукта, за да се измери. Между различните части на стоманения прът се пренася електричество чрез сока на зеленчука или плода, след което се определя проводимостта.

Процесът на измерване изглежда много прост. В менюто на устройството избирате желания зеленчук или плод, който да бъде тестван. Предпазната капачка може да се свали от мерителната пръчка и тя се потапя в плода. След това трябва да натиснете бутона на устройството, за да стартирате измерването, което обикновено се подписва като „OK“. След около 3-4 секунди на дисплея се появява цифрова индикация на измереното ниво на нитрати в mg/kg.

По-голямата част от преносимите нитратометри са с цветен код. Текущите резултати се показват на екрана. Съдържанието на нитрати в зеленчука или плода, както и цветният фон – зелен, жълт или червен. Зелените листа означават, че продуктът е безопасен за консумация, тъй като е напълно нормален. Жълтият екран показва, че в плода има некритичен излишък на нитрати. Може да се консумира в умерени количества. Червеният фон показва опасна концентрация.

Как да тестваме за нитрати в плодове и зеленчуци

Можете сами да проверите концентрацията на нитрати. Няма нужда от домашна лаборатория, скъпи химикали или съвети. Не са необходими реактиви. Достатъчно е да си купите нитратометър и да овладеете функциите му. Лесен за работа, побира се лесно в чантата и работи с батерии.

Устройство за тестване на нитрати

Електронният нитратон може да се използва в магазини и пазари. Тествайте картофите или цвеклото, преди да ги купите, за да сте сигурни, че са безопасни. Правоъгълно пластмасово устройство с електронен дисплей и накрайник. Резултатът се вижда веднага на екрана. Много инструменти показват безопасната доза и колко е превишена.

Използване на нитратния тестер

Този тест може да се извърши у дома. Тестерите приличат на познатите лакмусови лентички за определяне на киселинността или алкалността на течна среда. Зеленчукът се разрязва наполовина и тестовата лента се притиска между разрезите. След няколко секунди тестерът се изважда и промяната в цвета се сравнява с контролната лента върху опаковката. Промяната на цвета в тъмнолилав показва, че нитратите в продукта са многократно повече.

Определяне на нитратите в зеленчука по външния му вид

Тестът не е надежден; не можете да проверите органолептично химичния състав на продукта. Дори един хубав плосък плод може да бъде напълно безвреден. Но когато купувате, обърнете внимание на:

• много голям (гигантски размер на зеленчука);
• красив външен вид;
• цветът на кората е равномерен;
• Вътрешността на плода, напротив, е с неравномерно оцветено месо, рязка разлика между кората и сърцевината (освен ако това не е предвидено от природата, например при динята).

За да получите надежден резултат, по-добре е да си купите нитратометър и да го използвате, когато пазарувате в супермаркета или на пазара.

Функционалност

При избора на устройство обърнете внимание на броя на измервателните програми, както е посочено в ръководството за употреба. Преди да купите, определете предварително какво точно искате от устройството, съставете списък на продуктите, които планирате да тествате за пестициди и други вредни вещества. Всички нитратни метри могат да тестват плодове, зеленчуци, риба и месо. За средния потребител тази функционалност е достатъчна. Но е възможно да закупите и модел с повече програми. С тях можете да измервате дори нивото на радиация. За използване при неблагоприятни метеорологични условия са удобни тестери със светлина и точков матричен дисплей. Моделите, оборудвани с мембранна клавиатура, помагат за защита на уреда от вода. Но обикновено трябва да платите допълнително за допълнителни, макар и полезни, опции.

Какво проверява устройството

Научните изследвания показват, че електропроводимостта на течната среда е пряко свързана със съдържанието на нитрати в храната. Мнозина са объркани от този факт.

След като сондата бъде поставена в сърцевината на плода, уредът изчислява проводимостта и използва определени алгоритми, за да обработи информацията и да я покаже на екрана. Информацията за допустимия стандарт се намира в паметта на нитратона.

Потребителят вижда екран, който го информира за резултата, максимално допустимата концентрация в продукта и предупреждение за опасност.

Може ли да се вярва на резултатите

Според експертите резултатът от домашния нитратен тестер не може да се счита за надежден. Грешки при валидирането са възможни в някои ситуации на тестване, но основната причина е реакцията на сензора към сол като цяло. Продуктът може да съдържа използваеми соли, количеството нитрати може да е нормално, а устройството може да покаже леко или дори опасно превишение.

Когато са отбелязани високи грешки в нитрометъра:

1. При проверка на застояли храни – химическият им състав се променя.
2. В случай на механични въздействия по време на изпитването.
3. При проверка на студени храни.
4. Ако по сондата останат частици целулоза от предишни проверки.

Ако има високо съдържание на сол и не сте сигурни, че това са нитрати, накиснете храната в топла вода за около 20 минути. Тя ще намали концентрацията достатъчно, за да направи плодовете безопасни.

При правилна грижа джобният нитратон ще издържи поне 5-7 години. Добра покупка за домакинството, тъй като може да предпази сондата от опасности за здравето. Вземете предвид неточностите и свойствата на самите продукти, направете заключения въз основа на няколко показателя, като подозрителния вид на зеленчуците и късната им поява на пазара, наличието на

Как да изберем нитратометър

Потребителят има богат избор. Можете да закупите в специализирани магазини, където се продават различни метрологични устройства. Можете да отидете в градската санитарна станция, където често има специализирани магазини. Производителите предлагат надеждна технология. Всички те имат уебсайтове, които предоставят обширна информация за инструмента, неговата конструкция и работа.

Всяко устройство е придружено от подробно описание на техническите му характеристики. След като прегледате всички налични модели, можете да изберете най-удобния и практичен.

Захранване

Начинът, по който се захранва нитраторът, също е от голямо значение. Ако устройството ще се използва само в стационарна (домашна) среда, може да се закупи устройство, захранвано от мрежата.

По-удобно е да се използва екотестер на батерия, която се зарежда като мобилен телефон.

За да проверите зеленчуците директно в момента на покупката, е по-добре да имате устройство с независим

Производители на нитратометри

Трима производители доставят на Българския пазар нитратни тестери за домашна употреба. Доставчиците произвеждат надеждни устройства с широк диапазон от измервания. Всички устройства се тестват вътрешно и се пускат на пазара, след като са били тествани.

SOEX е Български концерн и е специализиран в производството на ековизори, по-специално нитратометри. В производството има 30 артикула с различни функции. Персоналът внимателно проучва всички отзиви за устройствата и непрекъснато работи за тяхното подобряване. Устройствата се продават в чужбина.

ANMEZZ, производител от Хонконг, навлиза на Българския пазар под марката Greentest. Дисплеите имат русифицирана информация, а Българските стандарти се съхраняват в паметта на уреда.

VITATEST – китайски производител предлага в България най-евтиния нитратен тестер с допълнителна функция за определяне на киселинността на почвата.

Нитратен метър: принцип на действие

Нитратонът се основава на факта, че всеки вид култура има специфичен химичен състав. Възможно е да се появят леки отклонения от референтните стойности поради различни климатични условия, качество на почвата, сорт растения. Нитратният тестер определя концентрацията на опасните нитрати в дадена храна, като измерва нейната проводимост.

Електропроводимостта на дадено вещество е правопропорционална на количеството нитрати, които то съдържа.

При измерването се използва метален сензор (чувствителна сонда), който се вкарва в пулпата на зеленчук или плод. Той измерва проводимостта и след това използва сложен алгоритъм, за да сравни стойността с референтна стойност. Той показва на екрана едновременно 2 цифри (референтната проводимост и тази, получена след измерванията), което позволява да се направят заключения за съдържанието на нитрати и соли.

Полезни или безполезни

Много потребители на храни, на които се предлага да закупят нитрометър, с изненада питат: „За какво служи?? Ако открие малък излишък в един магазин, в друг магазин, какво трябва да направим??“

Не е необходимо да обикаляте наоколо, всички производители се опитват да следят параметрите на вредните примеси и рядко може да се установи, че процентът на нитратите се повишава. Ако съдържанието на нитрати е под допустимото, можете спокойно да си купите. Но ако все още е по-висока, не е препоръчително да купувате. По-добре е да избягвате някои видове ябълки, отколкото да тровите организма си всеки ден. Здравето е по-важно.

Оценката помага да се определи изборът на устройството. Клиентът решава дали да закупи само нитратен или универсален нитратен метър. С малка лаборатория у дома клиентът може да бъде сигурен, че къщата и храната в нея са екологично чисти.

Трудно е да се промени географията на местоживеене към чисто място с абсолютно естествени продукти и не всеки градски жител ще се реши на такава стъпка. Но подобряването на това, което ви заобикаля днес, е възможно, измерете всичко около вас с ековизор и животът ви ще стане по-добър.

Топ 10 нитратни тестери

Как да изберем добър нитратометър? Кое устройство е най-подходящо за вас, зависи от целите ви. За някои хора е достатъчна обикновена притурка с минимални функции, а други изискват по-усъвършенствани контроли на сензорния екран, възможност за актуализация и разширен списък с продукти. Важен фактор е допустимата грешка на устройството.

И така, десетте най-добри нитратометри според отзивите на клиентите.

Soeks Ecovisor F4

„Soeks Ecovisor F4 – най-добрият измервателен уред не само за нитрати, но и за други важни параметри. Устройството съчетава нитратен тестер, дозиметър, детектор за качеството на водата и сензор, който реагира на повишена електромагнитна радиация.

SOEX Ecovisor F4 многофункционален анализатор 4 в 1

Чувствителната сонда осигурява едновременен многоточков анализ. Тестерът е удобен за използване със сензорен екран и има списък за тестване от 65 елемента. Тестването на вода и храна отнема 3 секунди. Точност 12 %.

Цена на устройството на официалния уебсайт – 10 900 Леви.

Anmez GreenTest ECO 5

Премиум моделът на Anmez – мултифункционалният тестер с два стилуса. След пробиването на пиърсинга върху продукта не остават видими следи, което означава, че няма да ви гледат подозрително в магазините. Това е един от нитратните тестери с нисък процент на грешка (по-малко от 10%).

Екотестер GreenTest ECO 5

„Grintest е подходящ за проверка на нитрати в рибата. Пълен списък с функции:

1. Тестване на нитрати.
2. Проверете водата за наличие на соли на твърдост.
3. Дозиметър.

Средна цена 8,900 RUB.

Soeks Ecovisor F3

Опростена версия на „Ecotester F4“, оптимално устройство за мониторинг на нитрати, радиация и твърдост на водата. Касае се за ново поколение сондови тестери, които анализират няколко места едновременно. Цена на уебсайта на производителя – 8 500 Леви.

Soeks Ecovisor F2

Anmez GreenTest 3

Устройството от линията „Grintest“ с функции за проверка на нитрати в различни хранителни продукти и соли за твърдост във водата. Основни предимства – тънка двойна сонда и възможност за тестване на риби..

Anmez GreenTest 3

Soeks Ecovisor F2

„Ecovisor“ модел F2 на soeks има две предназначения – тестване на нитрати и тестване на вода. Подходящ за ежедневна употреба в домакинството. Оптимално съотношение между цена и функционалност. Устройството може да бъде закупено от уебсайта на производителя за 5500 лв.

Soeks Ecovisor F2

Anmez GreenTest 2

Само полезни функции, от които се нуждаете, и разумна цена – това можете да кажете за GreenTest 2. Приспособлението се използва за откриване на нитрати в зеленчуци, плодове, горски плодове, месо и риба. Тънък и двоен стилус като многофункционалния модел Eco 5. Може да бъде закупен за 5500 Леви.

Anmez GreenTest 2

Soeks Ecotester 2

„Соекс Екотестер 2 е правилният избор за тези, които искат да тестват нитрати и радиация. Без тест на водата. Тестове за 3 секунди, списъкът на продуктите е стандартен, много липсва, но няма излишна екзотика. цена над средната за устройство с две функции – 6200 Леви.

Soex Ecotester 2 + Impulse

Тестер за нитрати Soex 2

Предназначението на нитратния тестер Soeks 2 е да измерва само нитрати. Лесна навигация, списък с всички продукти, от които се нуждаете, светкавична проверка – устройството разполага с всичко, което може да задоволи купувача. И цената също е добра – 4200 Леви.

Тестер за нитрати Soex 2

GreenTest Mini ECO

Мини-версията на модела GreenTest Echo 5. Характеристики:

1. Управление чрез приложение за смартфон (безплатно).
2. Тънка двойна сонда.
3. Тежи само 30 г.
4. Цена – 7990 Леви.

Нитратен тестер GreenTest Mini Eco

Vitatest VD-2007

Работи толкова бързо, колкото и неговите колеги, но предлага само 9 продукта за тестване (това е много малко в сравнение с 65-те продукта на Greentest), друг съществен недостатък е неудобният малък екран. Но е възможно да се провери киселинността на почвите. Това е най-достъпният вариант – на разположение за поръчка за 2900 лв.

Нитратометър Vitatest vd-2007