Най-добрите машини за пелмени за дома и бизнеса през 2022 г

Пелмените и хинкали са много популярни в България и ОНД. Това е едно от най-известните и любими месни ястия, което може да се намери както на обикновена семейна трапеза, така и в скъпи ресторанти. Ценен не само заради вкуса си, но и заради лесното приготвяне. Просто вземете тестото и съставките за кайма, които сте приготвили или закупили предварително, хвърлете ги в тенджера с вода и сте готови за вкусното си ястие. Разбира се, домашно приготвените кнедли се различават от купените в магазина. Ето защо почти всяко семейство има своя собствена рецепта. И поради своята популярност, простота и гъвкавост приготвянето на кнедли е чудесна бизнес идея. Но приготвянето на голям брой полуготови кнедли на ръка е досаден и сложен процес. Улесняване на тази задача са pelmeni машини, най-добрите от които са представени в нашата класация на 2022!
Колко често купувате кнедли??

Видове машини за пелмени за дома или бизнеса

Пелмените се използват в домакинствата и предприятията. Като правило, единиците за бизнес са напълно автоматизирани производствени линии, които могат да произвеждат килограми полуфабрикати на час. Съществуват обаче и по-прости варианти за дома.

1. Ръчни производители на пелмени. Малка настолна машина с дръжка и принцип на работа, подобен на обикновена месомелачка. Помага ви да разточите тестото и да направите равномерно оформени кнедли. Трябва да се приложи физическа сила. Ръчните машини за кнедли понякога имат няколко дюзи, които могат да се използват за приготвяне на домашна юфка и равиоли. Поради скромните си размери и ниската си цена тази машина е идеална за дома.
2. Електрическа машина. Тези устройства напълно автоматизират производството на пелмени и се отличават с висока производителност и практичност. Машините могат да произвеждат пелмени в килограми на час. Предимно мащабни бизнес машини, чиято производителност многократно надвишава нуждите на едно семейство.

Как се правят кнедли

Преди да започнете да готвите, поръсете уреда за пелмени с брашно, за да предотвратите залепването на тестото. След това разточете тестото на тънко с помощта на точилка и го поставете върху формата. В оформените топчета трябва да се постави плънка, но най-важното е да не се прекалява, в противен случай пелмените няма да се затворят. След това поставете втори пласт тесто отгоре и минете по него с точилка, като по този начин сякаш изстисквате пълнежа от тестото. Острите основи разрязват тестото равномерно, като по този начин се получават равномерни кнедли. Ако е необходимо, отрежете излишното тесто от формата с нож и извадете.

Критерии за подбор

При избора на пелмени за вашия дом или бизнес обърнете внимание на следните точки:

1. Технически характеристики. Негова мощност, размер и функционалност. Не забравяйте да не купувате уреди с твърде голям капацитет с надеждата, че ще работят по-добре. Това трябва да бъде съчетано с ефективност. В противен случай рискувате високи разходи за енергия и престои. Едно типично кафене или ресторант например не се нуждае от производството на стотици килограми на час. Когато избирате машина, анализирайте нуждите си и ги съпоставете с параметрите.
2. Материал. За предпочитане е устройството да е изработено от неръждаема стомана или алуминий. Особено ако искате да използвате машината често. Те са по-издръжливи и устойчиви на износване.
3. Форма и размер. Всичко зависи от вашето удобство. Основното нещо е да имате пелмени, които ви подхождат по форма и размер, и място, където да ги съхранявате.
4. Спомагателни части и функции. Много машини имат допълнителни приспособления, неплъзгащи се крачета и други функции. Това се отразява на цената на устройството, затова помислете какво ще използвате в действителност.
5. Резервни части. Ако планирате активно да използвате оборудването в бизнеса си, си струва да разгледате. Частите могат да се износят и счупят. Важното е колко бързо можете да намерите необходимата част, да я получите и да я ремонтирате. В противен случай бизнесът ви може да се провали.
6. Гаранция. Производителят трябва да даде гаранция. За бизнес услугата също е желателно.

Страната на произход на машината също може да има значение. Италианските машини се считат за най-добрите, но са по-скъпи.

Как да създадем бизнес

Бизнесът с кнедли вече става привлекателен за много хора, които се интересуват от печалба от производството им. Търсенето на пелмени винаги е било високо и стабилно, няма сезонност в продажбите, няма спадове в производството, защото пелмените се ядат и през зимата, и през лятото.

Този вид бизнес е създаден в страната не толкова отдавна. За кратко време тя се превърна в лидер сред предприемачите. Производството на вкусни храни напредва успешно и общественият интерес към продукта непрекъснато нараства.

начинаещите бизнесмени са привлечени от евтиния старт на развитието на бизнеса, при който се нуждаят от малка инвестиция за закупуване на просто оборудване. Процесът започва бързо и може да се създаде за кратък период от време – един или два месеца са достатъчни, за да се пусне цялото производство. Започването е достатъчно лесно:

• Трябва да изберете помещение, което да отговаря на всички хигиенни стандарти;
• закупуване на необходимото оборудване за производството на пелмени.

Едно от най-важните изисквания към устройствата е тяхната оптимална производителност. Това е особено важно, когато организирате производството си. Ако става дума за минипроизводство, не е необходимо да се купува високопроизводително оборудване, то е скъпо и срокът му на изплащане е дълъг. Освен това не винаги е възможно да се използва пълният потенциал на машината.

Най-популярните предприятия са малки семейни фирми, които се конкурират помежду си и се опитват да спечелят пазара с качествени и евтини продукти.

Смята се, че е изгодно да се създаде малка работилница; минипроизводството се осъществява в продължение на няколко години, след което е възможно да се направят съответните заключения – да се започне разширяване на производството или да се остане на установеното ниво на предприятието.

При закупуването на машините предприемачът трябва да вземе предвид освен производителността и цената на устройството:

• Наличие на глави, форми и размери на изходния продукт. Ако планирате да приготвяте само един вид пелмени, можете да спестите пари за глави, които формират продукта от определен вид, или да си купите проста, евтина машина.
• Материал на уреда. За предпочитане е да е изработен от неръждаема стомана;
• Функция за допиране за намаляване на производствените разходи и спестяване на време. Дълъг и непродуктивен ръчен doleplite.
• Ръчно изработена имитация. Тези устройства са по-скъпи от машините за приготвяне на обикновено машинно тесто.

След като разгледахме видовете устройства за пелмени, критериите за техния избор, нека пристъпим към запознаване с най-добрите, по мнението на клиентите, устройства.

Обобщена таблица на кандидатите за рейтинги

Име	Недостатъци	Производителност	Тегло, kg	Размери, см, л/височина
Marcato Atlas 150 ролкови равиоли	принципът на работа изисква известно свикване	12 кг/ч	4	20/15
Agnelli A-250	висока цена	120 кг/ч	1350	125/170
Akita jp Pelmeni Машината	изработен от пластмаса	26 единици/минута	5,5	23/26
TY-503G	висока цена	7200 ppm	350	120/160
SD-1000	висока цена	900 кг/ч	1270	320/192
AP 07-M	не	240 кг/ч	135	80/60
Bekker VK-5209	Принципът на работа изисква известно свикване	не е намерен	2,5	21/14
JGL-135-5B	оборудването има някои недостатъци	8100 бр./час	160	47/99

Рейтинг на производителите на пелмени

Agnelli е италианска компания с международна репутация за качество и надеждност, базирана близо до Милано. Складът за резервни части гарантира навременно обслужване. Оборудване за кнедли, изработено от неръждаема стомана AISI 304.

Akita JP е компания, базирана в Тайван, която от много години се опитва да създава уреди за кухнята, като взема предвид всички нужди и изисквания на потребителите. Ето защо оборудването за готвене AKITA JP е с високо качество, изключителен дизайн, висока производителност и ниска цена.

Hualian Machinery – голяма компания от Китай, произвежда пелмени от серията JGL. Високото качество на тяхното оборудване е потвърдено от международния сертификат ISO 9001:2000.

Hurakan е марката за широка гама от качествено оборудване за професионалната кухня. Машините на Hurakan се произвеждат от най-големите китайски компании, които са спечелили професионална репутация по целия свят.

Топ италиански машини

Marcato – Атлас 150 ролкови равиоли

Настолната машина за пелмени Marcato Atlas 150 Roller Ravioli е подходяща за домашна употреба в голямо семейство.

Тежи само 4 кг, има малка площ и е лесен за съхранение. Производителност до 12 kg/h. Машината може да прави кнедли (с размер 45 X 45 мм), равиоли, да разточва тесто за домашна юфка и листове лазаня с дебелина от 0,6 до 4 мм.8 мм.

Използвайте главата за кнедли, за да запечатате пълнежа между два слоя тесто. Ролки, изработени от анодизиран алуминий, покрит със специален пластмасов филм. предотвратява залепването на тестото. Уредът спестява много време при готвене у дома.

Тиганът за кнедли работи чрез механично завъртане на дръжка. Разточете тестото в специален улей, сложете пълнеж и завъртете дръжката. Продуктите се оформят от два валяка, които захващат и притискат тестените листове. Резултатът е красиво набраздени ръбове.

Някои приставки могат да се закупят отделно: юфка 0,5 мм, капелини 1 мм, спагети 2 мм, спагети читара 2 мм, лингуини 3,5 мм, трензета 4,5 мм, мафалдини 8 мм с вълнообразни краища, лазаньета 10 мм, реганьета 12 мм с вълнообразни краища, папардели 50 мм, равиоли 30 на 30 мм.

Изходен капацитет, kg/h	12
общи размери, cm, от l до v	20-15
Тегло, kg	4
Цена, rbl.	10 000

Предимства и недостатъци

• Компактен размер и ниско тегло;
• висока производителност за ръчно устройство;
• Идеален за домашна употреба
• многофункционалност;
• качеството на материала;
• Възможност за закупуване на необходимите разширения.

• за завъртане на дръжката е необходимо физическо усилие
• Необходимо е време, за да свикнете с принципа на работа.

Agnelli – A-250

Италианският производител Agnelli произвежда първокласни машини. Машините за тесто Agnelli A-250 могат да правят между 70 и 120 удара в минута и да произвеждат 120 kg/h. Това е автоматична машина за формоване на листове. Подходящ за Български кнедли и италиански равиоли.

Калибриращи валяци разточват тестото до 4 мм. Машината е сглобена върху здрава рамка от неръждаема стомана и е проектирана изцяло за индустриална употреба 24 часа в денонощието. Тежи приблизително 1350 кг и консумира 2,25 kW.

Фотоелектрическа клетка за контрол на провисването на тестото и адаптиране на работата към формовъчната машина. Машината е оборудвана със сензори за нивото на тестото, фотоелектрическа клетка, надежден редукторен двигател от eurodrive. Стандартната доставка включва транспортьор за транспортиране на тестото от машината за разстилане до машината за формоване.

Изходен капацитет, kg/h	120
Размери, cm, l-H	125-170
Тегло, kg	1350
Захранване	225
Цена, RUB.	1 800 000

Плюсове и минуси

• висококачествени материали
• удобен за потребителя дизайн;
• Подходящ за индустриална употреба

• висока цена.

Съвети за подбор

За да направите правилната покупка и да не съжалявате за нея след първата употреба, опитни купувачи ще ви помогнат:

• Обърнете внимание на броя на дупките, тъй като това влияе на броя на порциите, които можете да направите в една партида.
• Колкото повече кнедли искате да правите наведнъж, толкова по-голям диаметър на модела трябва да изберете.
• Електрическите пелмени са най-лесни за използване. Те са и многофункционални, тъй като позволяват приготвянето на много други ястия.
• Изберете модел със стабилна и здрава конструкция, тъй като ще трябва да прекарате клечка за зъби по него, за да отделите готовите кнедли от формата.
• Допълнителен плюс е възможността за измиване на модела в съдомиялна машина.

Най-добрият тайвански апарат

Akita jp – Машината Pelmeni

Машината Akita jp Pelmeni е ръчна машина, произведена в Тайван, предназначена за домашна употреба. Изработен от здрава пластмаса за ниско тегло и издръжливост. Благодарение на сравнително ниското си тегло (5.5 кг) и скромни размери, той се вписва в средностатистическа кухня и е лесен за съхранение. Уредът има 1 литър купа.

По принцип пелмените приличат на месомелачка и всички части се привеждат в движение чрез завъртане на копчето. За една минута е възможно да се направят 26 пелмени.

Всички части на устройството са разглобяеми и лесни за измиване след употреба. Идеален за приготвяне на големи количества пелмени у дома.

Производителност в минута	26
Размери, cm, l-H	23-26
Тегло, kg	5.5
Цена, триене.	20 900

Плюсове и минуси

• Скромен размер и леко тегло;
• Подходящ за домашна употреба;
• лесно почистване
• Направете 26 пелмени за една минута.

• материал – пластмаса;
• физическо усилие, необходимо за завъртане на дръжката.

TY 503G

Mini Dumpling Maker TY-503G не е подходящ за домашна употреба, но определено може да бъде чудесен помощник в бизнеса. Размери 1200*800*1600 мм и тегло до 350 кг. Мощност от 5 kW. Плоча с възможност за производство на 7200 пелети на час.

Всички части са изработени от неръждаема стомана и поради това са здрави, дълготрайни и устойчиви на износване. Частите, които са в контакт с тестото, са с тефлоново покритие, което улеснява почистването им.

Добре обмислената конструкция е едно от основните предимства на тази машина в сравнение с конкурентите. Конструкцията на устройството използва лопатъчна помпа за пълнене, която ви позволява да правите пълнеж с големи фракции (плодове, зеле, султани). Помпата осигурява постоянно налягане на каймата в камерата за кайма и подаване на пълнежа.

Кръстосаният валяк в подавателя на тестото осигурява лесното му постъпване в системата за подаване. Шест независими задвижвания с честотно управление. Скоростта се регулира. Зъбните колела, изработени от специални сплави, удължават живота на машината и намаляват шума при работа.

TY-503G също е многофункционален. Формирането на тестото, пълненето и движението на конвейера се контролират автоматично и непрекъснато. Върху него могат да се приготвят не само пелмени, но и кнедли, чебуреци, хинкали, манти, самса, пирожки, кифлички с различни пълнежи. За пълнеж могат да се използват смлени зеленчуци, месо и риба.

Предимствата на тази машина я правят подходяща за средни предприятия. Отличава се от своите конкуренти с много висока производителност.

Производителност на час	7200
Габаритни размери, cm, l-V	120-160
Тегло, kg	350
Захранване	5
Напрежение, V	380
Цена, триене.	Моля, попитайте търговеца за подробности

Плюсове и минуси

• висок капацитет;
• качествени материали;
• гениална конструкция;
• Многофункционалност
• възможност за работа с различни пълнежи.

• висока цена.

Популярност на ястието

Броят на любителите на кнедли се увеличава всяка година. Популярна е, защото се приготвя бързо, има чудесен вкус и бързо се пълни.

Традицията на готвене се появява в България отдавна, но кнедлите произхождат от Китай, където символизират богатство и просперитет в семейството. По онова време консумирането на продукта в големи количества е невъзможно поради огромния му размер, който е многократно по-голям от централноазиатските кнедли. Това ястие все още е доста популярно в Китай – приготвя се с различни гарнитури.

Търсят се риба, месо, гъби, скариди, зеле, зелен лук и разнообразни зеленчуци. Така че за домашните готвачи няма ограничения за въображението и новостите в новите рецепти.

Популярно ястие, считано за вкусна и комфортна храна. Съставките на рецептата са прости и ясни. Замразените кнедли са особено популярни – те се размразяват лесно и се консумират във всякаква среда – у дома или по време на дълги пътувания – защото са лесни за приготвяне.

Кнедлите са обичани и заради добрия си вкус и високото съдържание на калории, предпочитани са от хора, които работят усилено. Пелмените поддържат физическата сила, енергията, дават усещане за пълнота и радост. Всяко семейство има свои собствени тайни за приготвяне на ястието и ги предава на всяко ново поколение. Но всички домакини добавят свой собствен вкус към дадена рецепта, което я превръща в ново и уникално ястие.

Приготвянето на това вкусно ястие е практически дело на всеки. Не е трудно да се направят, но отнемат много време. Първо трябва да се приготви основата от тесто, да се направи месният пълнеж и да се оформи всяко кнедл. Много по-лесно е да ги купите в магазина. Разбира се, домашно приготвеният продукт е много по-вкусен и се приготвя с естествени продукти. Това е здравословна храна, без химически добавки.

Може да бъде закупено специално устройство за опростяване на работата.

Топ Български машини

Sd 1000

Руската машина SD-1000 може да прави кнедли и варенки в голямо разнообразие от форми и размери в количества до 900 kg/h. Разликата в теглото на подобни продукти е по-малка от 1 грам. Изработен от неръждаема стомана по съвременна технология. Всички материали са одобрени за използване в хранително-вкусовата промишленост. Разточете тестото на дебелина от 0,2 до 2 мм.

Мощността е 14 kW, а теглото – 900 kg. Управлява се с всички задвижвания чрез сензорен панел. Оборудването използва листово и бутер тесто, което го прави тънко, еластично и много подобно на домашно приготвеното тесто.

Благодарение на специалната конструкция кнедлите не са надути, което означава, че няма да се напукат при замразяване и транспортиране. Технологията за вакуумна дегазация спомага за удължаване на работния живот на тестото с до 80%. Специалната водоотблъскваща екологична грес предотвратява корозията. Леките гиflеси успешно издържат на силно замърсяване.

Капацитет на готвене, kg/h	900
Размери, cm, l-H	320-192
Тегло, kg	1270
Захранване	6
Цена, RUR.	Моля, проверете при вашия доставчик

Плюсове и минуси

• съвременни технологии и качествени материали;
• гениален дизайн;
• висока производителност и мощност;
• възможност за производство на разнообразни продукти;

• висока цена;
• високо тегло.

AP – 07-M

Машината за пелмени AP 07-M на руското производство е предназначена за промишлено производство на пелмени и подобни продукти чрез оформяне на продукти от тесто с различни пълнежи. Може да произвежда до 240 кг готов продукт на час. Консумацията на енергия при 1,5 + 0,55 kW прави уреда по-енергийно ефективен.

Непрекъсната машина с ръчно подаване на мляно месо и тесто. Изцяло е изработен от неръждаема стомана. Всички части, които влизат в контакт с храни, са изработени от материали, одобрени от GOST за използване в хранително-вкусовата промишленост. Монтажът се извършва на високо техническо ниво.

Частите на машината се разглобяват и почистват лесно, а поддръжката на машината е лесна. Дебелината на тестото, скоростта на пълнене и размерът на продуктите могат да се регулират. Комбинираното уплътняване на ролките и ролките за фолио увеличава живота на лагерите и осигурява по-голяма защита. За работа с устройството са необходими само двама оператори.

Получените продукти не се нуждаят от ръчно притриване. Конструкцията позволява използването на тесто с меко пшенично брашно. Също така AP 07-2M е изработен на рамкова конструкция с опори за колела, което ви позволява да го премествате.

Оборудването AP-07-2M на същия производител се различава от AP-07-M с по-висока производителност, по-голям размер и по-голям брой ленти на формовъчните барабани.

производителност, kg/h	240
Размери, cm	80-60
Тегло, kg	135
Захранване	1,55
Цена, Леви.	99 000

Плюсове и минуси

• Висококачествени материали и изработка;
• Лесен за използване и поддръжка;
• комфорт при проектиране;
• енергийна ефективност;
• Цената е по-ниска от тази на аналозите.

не е намерен.

Най-добри производители

Всеки производител има особености при производството на машини за пелмени в зависимост от капацитета и допълнителните функции. Цената на оборудването също варира, като тя се влияе от марката на компанията и популярността на моделите. Отлично съотношение цена-качество по отношение на функционалност, размер, разнообразие от формиращи клетки, гаранция и много други. Нека разгледаме основните производители.

Италиански производители

Представлявани на Българския пазар от дружествата Agnelli и PAMA PARSI. Машините на тези компании се състоят от няколко възела. Те имат способността да защитават механично ъглите на продукта. Производителят следи за качеството на материалите и експлоатационния живот на оборудването.

Предимства:

• избор от няколко форми на продукта;
• имитира ръчно формоване
• Прави кнедли с различен грамаж;
• С помощта на специални приставки е възможно да се приготвят юфка и спагети.

Недостатъци:

• висока цена;
• Средната производителност е 80 кг/час;
• Заема пространство от около 50 м. kv.

Български производители

Моделите имат няколко възела, отделен транспортьор, където пелмените попадат след производството.

Предимства:

• кнедли с различен грамаж;
• може да произвежда кръгли продукти
• компактен размер.

Недостатъци:

• висока цена;
• Работи само при сервиране на хомогенна кайма.

Произведено в Тайван

Голям избор на артикули, някои модели имат възможност да произвеждат до 100 вида напълнени продукти. С функция за смяна на формата и различни грамажи. Бюджетни, евтини модели. Гамата е доста широка, можете да избирате за различни нужди.

Предимства:

• многофункционалност;
• Отговаря на международните стандарти.

Недостатъци:

• за големи предприятия.

Китайски производители

Основните марки, продавани в България, са JGL, JEJU. Използвайте метода на екструдиране (парчетата тесто се подават ръчно от човек, който ги екструдира в тръба). Ще се справи с всякаква консистенция на каймата.

Предимства:

• ниска цена;
• разнообразие от продукти (не само кайма, но и плодове, картофено пюре, риба);
• Компактен размер.

Недостатъци:

• малък капацитет (до 110 кг/час);
• Не е подходящ за големи предприятия.

Най-добрите китайски машини

Bekker – VK-5209

Механичният валяк за сладкиши от неръждаема стомана Bekker VK-5209 е идеален за разточване на тесто, приготвяне на кнедли и равиоли у дома. Благодарение на здравия и издръжлив материал, уредът за производство на пелмени е устойчив на износване, плесен и корозия.

Работи на принципа на месомелачка и частите ѝ се привеждат в движение чрез превъртане на дръжката. Има ниско тегло (2,5 кг) и малък размер, така че не заема много място при съхранение. Дебелината на тестения лист може да се регулира от 0,5 до 3 мм.

Уредът е оборудван с противоплъзгащи се крачета, за да се гарантира стабилността му върху повърхността на масата. Включва: блок за разточване на тесто, блок за приготвяне на кнедли, регулатор на дебелината на тестото, нож за тесто и дръжка. Може да се използва телена скоба, за да се закрепи тестото здраво към масата.

Размери, cm, D-V	21-14
тегло, kg	2,5
Цена, RUB.	2 500

Плюсове и минуси

• малък размер и ниско тегло
• качествен материал;
• Възможност за регулиране на дебелината на тестото за паста;
• богато оборудване;
• ниска цена.

• Необходимо е физическо усилие, за да се завърти дръжката;
• необходимо е време, за да се свикне с принципа на работа на уреда.

Топ 7 на най-добрите пелмени за дома

Направихме внимателен подбор сред най-популярните модели, в резултат на което в основата на класацията са следните устройства:

• Vitesse VS-1941;
• TUPPERWARE;
• Mallony 004386;
• Multidom 37 мрежа;
• Delta M1205;
• Кели KL-4111;
• BRADEX TK 0094.

Нека преминем към по-подробно описание на характеристиките и силните страни на всеки продукт.

Vitesse VS-1941

Оглавява класацията на най-добрите пелменици от ръчен тип, познати на всички домакини от древни времена. Това е обикновена метална форма с обемни страни и отвори за кнедли. Готвенето с него е много лесно: сложете разточеното тесто на повърхността, поставете плънката и покрийте с втори слой тесто. Можете да приготвите 37 пелмени наведнъж.

Диаметър	26 см
Брой кнедли	37
диаметър на окото	2.8 см

Плюсове на

• процесът на готвене да е възможно най-лесен;
• Големи порции могат да се приготвят бързо;
• Лесно се почиства под обикновена течаща вода.

Недостатъци

• не е разкрит.

Всички в семейството ни обичат кнедли, затова почетното място в кухнята се заема от прост и удобен уред за приготвяне на кнедли. Имаме много деца в къщата, затова реших да не купувам автоматично устройство и да се справя с познатия начин на готвене. Той е с доста малък размер, но предлага възможност за готвене на няколко порции наведнъж. След разточване на горния слой с точилка от формата се отделят равномерни парчета кнедли, които не залепват благодарение на добавеното брашно. Бързо и лесно почистване под течаща вода. Напълно съм доволен от използването му!

Vitesse VS-1941 ютия за кнедли

TUPPERWARE

Големият правоъгълен манекен има четиридесет работни отвора. След всяко руло в тях се създават кнедли. Моделът има специални крачета с гумено покритие, които предотвратяват плъзгането му по масата по време на готвене. Включва лъжица със специфичен размер за всяка порция, която ви позволява бързо да добавяте точното количество пълнеж към тестото.

Материал	полимер
Цвят	бял
подходящ за миене в съдомиялна машина	да