Кой грил за вашия дом – грешки, прегледи, рейтинг.

Ако искате храната ви да е вкусна и здравословна и да се приготвя с малко или без масло, не можете да минете без универсалния помощник в кухнята – електрическата скара.
Най-хубавото е, че с добър грил няма значение какви са кулинарните ви умения и дори напълно начинаещ ще направи такива гастрономически шедьоври, че ще ги харесате.

Качественият уред може да компенсира липсата на готварски умения и лошите навици за печене на скара.п.

Някои хора купуват грил и го използват не толкова за задоволяване на глада, колкото за удоволствие. Непрофесионален готвач трудно би възпроизвел ястие, приготвено на един от тези тигани, на обикновен тиган.

Но как да изберем такава чудотворна скара, защото критериите за закупуване на много? Кое е по-добро от Tefal OptiGrill, GFgrill, Delonghi, Bosch?

Нека се опитаме да разберем формулата за добър електрически грил, независимо от марката, и да разгледаме основните капани при употреба.

Кой е най-добрият тип вентилатор??

Първата стъпка е да определите вида на скарата. Най-популярната е контактната – при нея нагревателният елемент е под повърхността за готвене и храната влиза в контакт с него.

И именно това ще проучим подробно. Съществуват и така наречените скари за раклет. Те имат две нива едновременно.

Долната е за топене на сирене или пържене на яйца. Горната скара е за печене на хляб, месо и зеленчуци.

Този тип е идеален за приготвяне на закуска, а не на обилни и разнообразни вечери.

В същото време има и контактни скари, при които нагревателният елемент не е вграден в корпуса, а е трайно вграден в самата работна повърхност.

Въпреки че тези видове скари се нагряват по-равномерно и бързо, не забравяйте за времето им на работа.

Елементите са склонни да изгарят от време на време. Ако този вид топлопреносен елемент се запали вътре в грила, той може лесно да бъде заменен.

И ако това се случи с елемент, вграден в повърхността на отливката? Какво правите тогава??

Ще трябва да купите друг панел, а той струва почти колкото нова решетка.

Грешка #1

Освен това не всички такива панели могат да се поставят в съдомиялната машина или под струите гореща вода в мивката.

Това трябва да бъде изяснено веднага след закупуването му.

Формата на нагревателя.

Грешка #2

Гриловете с форма на куче или пеперуда са по-ефективни от другите грилове – при една и съща мощност.

На снимката вдясно правоъгълниците вътре в грила се нагряват малко по-малко. Хората често се оплакват, че краищата на скарата са по-добри от средата.

Но спираловидните имат мъртви петна в ъглите. Резултатът е неравномерно нагряване, в резултат на което едни пламъци изгарят, а други изобщо не горят.

Обърнете внимание и на разположението на контактите на нагревателния елемент. Тези зони са най-студени в процеса на готвене.

Повреда № 3

Колкото по-далеч са от ръба на плочата (и по-близо до центъра), толкова по-лошо.

Проверка на скарата с термовизионна камера

Неравномерното нагряване и лошо разположените нагреватели се разпознават по лентите върху зеленчуците.

Веднага можете да разпознаете, че той готви само на партиди.

Правила за избор

Ако искате да купите грил с най-добро качество и производителност, трябва да вземете предвид редица критерии и характеристики:

• Материал на тялото. Най-качествените и дълготрайни продукти са тези, изработени от керамика или чугун. Те имат добра топлопроводимост, което осигурява бързо и качествено пържене. Но цената на тези устройства е доста висока, така че за къщи в страната можете да изберете бюджетен модел, изработен от стомана или алуминий.
• Размери на мрежата. Този размер трябва да се избере в зависимост от обема на храната, която ще се готви. При рядка употреба и малки количества е по-добре да се използва малка решетка. Тя пести гориво и загрява по-равномерно.
• Настройка на температурата. Опция, която ви позволява да следите по-отблизо процеса на готвене и да поддържате оптимална температура на оборудването.
• Мобилността на уреда. Компактно, леко устройство, което може лесно да се натовари в багажника на автомобила, е по-подходящо за чести пътувания сред природата. Можете да инсталирате по-масивен и многофункционален модул в провинцията.
• Вид на използваното гориво. Най-популярни са моделите с дървени въглища, които са балансирани по отношение на размер, функционалност, мобилност и производителност.
• Стабилност на конструкцията. важен параметър, който влияе върху безопасността на барбекюто. Трябва да се предпочитат продукти с добри опори и ограничители.

Какъв тип грил искате да купите??

Отворено/затворено

Отворен или затворен?

За контакт: ele.Гриловете се предлагат в отворен и затворен вариант. Отворената кухня не е най-добрият вариант за домашната кухня.

Ето и недостатъците:

• Няма покриваща плоча

• Може да се нагрява само една повърхност

• Цялата храна трябва да се обърне

• Готвенето отнема два пъти повече време

• големи размери

В една стая такова нещо би заело много място.

Ако държите да имате открита скара, избягвайте модели, които нямат защитен стъклен капак.

Тя поне ще ви предпази от горещи пръски мазнина. Освен това капакът може да се използва за включване на уреда в режим на кипене на средна или слаба температура.

Между другото, има някои затворени модели, които могат да се сгъват на 180 градуса и лесно да се трансформират в отворен грил с едно движение на ръката! Плочата за барбекю.

Грешка #4

По-добре е да изберете метален корпус на решетката, отколкото пластмасов.

Може да струва малко по-скъпо, но е много по-дълготрайно. Металният корпус е подходящо изолиран, за да се предпази от прегряване.

Грешка #5

Уверете се, че крачетата на скарата не се плъзгат по повърхността.

Всички евтини модели страдат от този проблем. Можете да проверите за тези неизправности в магазина.

При затворените грилове всички недостатъци на отворените грилове автоматично се обръщат и се превръщат в предимства.

За пържоли от говеждо месо тази скара е идеална. Месото е запечатано от двете страни и не губи соковете си.

Така пържолите се приготвят не само по-бързо, но и имат по-добър вкус.

Един от недостатъците на затворените грилове е, че ако парчетата месо или риба са твърде дебели, капакът не може да се затвори правилно.

Грешка #6

Само не притискайте пържолата с ръце.

Не е необходимо да изстисквате насила всички сокове от него.

Работен плот

Работният плот, разбира се, е най-важният елемент на грила. Тя трябва да е с добро качество, без драскотини и мехурчета.

Но най-важното, на което трябва да обърнете внимание, е следното:

Грешка #7

Не купувайте електронен уред за кухнята.Грилове без подвижни повърхности за печене.

Не искате да поставяте целия уред под студена вода веднага след готвене. Но когато скарата изстине, всички остатъци ще изсъхнат и ще залепнат за скарата.

При моделите с подвижна конструкция няма проблеми с почистването. Изваждате повърхността от грила, докато е още топла, и можете лесно да избършете всички пресни ивици под течаща гореща вода, без да използвате сила или химикали.

Грешка #8

Никога не използвайте метални предмети, като нож, вилица, стъргалка и др., за да отстраните остатъците от храна.п.

Някои повърхности с незалепващо покритие могат да бъдат надраскани от кристали сол и подправки!

Ако мазнината залепне, не бързайте направо към съдомиялната машина.

Ето какво може да се случи с него при такова агресивно почистване (обратна връзка от клиент, който преди това е почиствал панела само под вода в мивката:)

В зависимост от вида на производителя и дебелината на слоя.

правилен начин за почистване на подвижната плоча на грила

Вземете голяма чиния. Върху чиния слагате грил-плоча и поставяте всичко под струя не много гореща вода (така че ръката да се държи).

Необходима е чиния, за да не залепва отмитата мазнина по дъното на чинията. Това означава, че плочата на скарата трябва да се намира над водата, която се влива в мивката.

След няколко минути всички налепи ще се втвърдят, омекотят и ще се отлепят. След това почистете с мека гума от пяна (не абразивна) и мека хартиена кърпа!) използвайте гъба + душ, за да отмиете остатъците от мазнина от плочата.

Не забравяйте да пазите и долната част на скарата! Накрая внимателно избършете чинията с чиста хартиена кърпа за еднократна употреба, така че по нея да не останат капки вода.

НЕ се настъргва! Просто го замажете.

Гладки или с жлебове, от незалепващо покритие или от чугун?

Грешка #9

Грил само с гладка повърхност за готвене е много неудачен избор.

По принцип, когато става дума за скара, веднага се сещаме за лентите, които оставят жлебовете на плочите.

Въпреки това плочата с жлебове е не само най-красивата, но играе и друга важна роля при готвене.

При готвене всички излишни мазнини се спускат в жлебовете и се изпаряват в тях, което прави месото, рибата и другите храни по-здравословни.

Всички тези неща могат да попаднат в стомаха ви, когато готвите без скара.

Подвижният двустранен панел се счита за универсална опция.

Флутирана от едната страна и гладка от другата. На тази повърхност можете да приготвяте почти всякакви ястия.

Самият тиган може да бъде покрит:

• чугун, керамика

• естествен камък

• Метал с незалепващо покритие

Кое е по-добре?

Грешка #10

Първите две са подходящи за ресторанти и барове, но не и за домашната кухня.

Те имат 100 или повече препарати на ден, а вие имате един или два.

С керамиката трябва да се работи внимателно. Едно злополучно падане или разливане на студена вода върху повърхност, която още не е изстинала, и вече няма да можете да печете на скара.

Затова за домашна употреба обикновено се използва електрическа отоплителна система.скари с незалепващи поставки за тигани.

Грешка № 11

Не се заблуждавайте – незалепващо покритие не винаги означава тефлон!

Многобройни неотдавнашни проучвания и проблеми, свързани с въздействието на тефлона върху човешкото здраве, оказаха значително влияние върху употребата му в кухненските уреди.

Ето пример за отговор от представител на DeLonghi Multigrill 1030 на тази жалба:

Грешка #12

Само не използвайте силни препарати или груби четки за почистване на тези повърхности.

Плочите се износват много бързо и всичко започва да се лепи по тях. Тук, както беше споменато по-горе, хартиените кърпи са най-добрият вариант.

Грешка #13

Също така не избърсвайте горещата плоча с мека гъба.

Гъбата може да започне да се топи. Ако парчетата храна вече са залепнали на места по повърхността, трябва всеки път да ги разтривате с четка за масло.

Грешка #14

Добрият екран не трябва да е прекалено лек и тънък.

Колкото по-тежка е плочата, толкова по-добра е температурата.

Отидете направо в магазина и помолете продавача да извади работния плот от различните уреди и да ги държи в ръка. При равни други условия изберете грила с по-дебела и тежка повърхност.

Не искате „вафла“ с плоскости за вафли във формата на ламарина.

Популярни модели за изгаряне на дърва

Функционални модули с най-достъпните горива на дървесна основа и класически принцип на изграждане.

Граматик MAN 303

Просторен, дебел стоманен модул със сгъваеми рафтове и капак за барбекю. Колелата улесняват преместването на модела. Може да работи с дърва или въглища. Зоната за готвене е широка 85 см.

Предимства:

• пълна;
• качеството на елементите;
• Изолирана дръжка на капака.

Недостатък:

• Малка дълбочина на печене;
• избледняване при ветровити условия.

Gratar Professional Standart BBQ

Голяма скара за барбекю с удобен капак. Конструкцията от висококачествена стомана предпазва горивната камера от деформация при високи температури. Термометър за следене на нивото на нагряване и наличието на предпазител от вятър.

Предимства:

• защита от вятър;
• Удобни обемни рафтове;
• качество на готвене.

Недостатъци:

• не е идентифициран.

Семейство Гратар Optima BBQ

Големият семеен грил е снабден с издърпващо се чекмедже за пепел, за да се контролира нивото на топлина.

Моделът е устойчив на вятър и има топлоизолиран панел от неръждаема стомана.

Предимства:

• издърпващ се пепелник;
• стабилна конструкция;
• практичност;
• допълнителни рафтове отстрани;
• Възможност за добавяне на аксесоари.

Недостатъци:

• Не са включени шишове.

Green Glade 11090

Бюджетна скара за готвене на открито на риба, месо, домашни птици и зеленчуци. Добра стабилност и лесно придвижване.

Предлага се с две скари с размери 30×26 cm и две скари с размери 27,5×20 cm за дървени въглища.

Предимства:

• красив дизайн;
• достъпна цена;
• функционалност;
• мобилност.

Грешка:

• Дебелината на стената е по-малка от обявената;
• образуване на ръжда;
• ниска ефективност на задушаване;
• няма инструкции за сглобяване.

Сравнение на характеристиките на модели, работещи с дърва:

Модел	Граматик MAN 303	Gratar Professional Standart BBQ	Семейство Гратар Optima BBQ	Green Glade 11090
Вид гориво	дървени въглища, дърво	Въглища, дърво	Въглища, дърво	Въглища, дърво
Строителство	Под	Под	Под	Подова стойка
Материал на тялото	Стомана	стомана	Стомана	Стомана
Размер (ВхШхГ), cm	52×153,5×90,1	44,5×158,2×111	44,1×133,2×111	106x54x95
Тегло, kg	31,7	42,7	41,2	20
Дълбочина на купата, cm	14,5	14,5	23,3
Дебелина на стените на горивната камера, mm	3	3	2	1,2
Цена, p	7875	10867	11565	8450

Когато избирате подходящия грил за вашата къща, трябва да вземете предвид условията на използване, обема и честотата на готвене, необходимостта от определени методи на готвене, съвместимостта с различни видове гориво.

Истинската сила на добрата скара

Мощността му определя точно колко време е необходимо за загряване и колко време за приготвяне на храната.

Грешка #15

Храната не трябва да се поставя върху силно загрята или студена повърхност и едва тогава да се включва.

Затова никога не обръщайте внимание на икономията на енергия.Енергия. Това не е целодневен нагревател.

Грешка #16

Не купувайте грилове с мощност под 2 kW.

Добрите модели трябва да са достатъчно мощни, а не икономични!

Способността на грила да достигне максимална температура от поне 230-250°C е свързана с неговата мощност.

Грешка #17

При по-ниски температури вместо хрупкава коричка се получава нещо полуизпечено на скара.

Той е идеален за приготвяне на веган шаурма, но забравете за истинското месо