Класация на най-добрите професионални кафемашини за кафенета през 2022 г

Премиум кафемашините са произведения на изкуството, символи на статуса. Те могат да струват 5-10 пъти повече от стандартните модели, но това е напълно оправдано за тези, които искат да получат перфектно приготвено кафе.

Премиум моделите са много по-добри от обикновените кафемашини по отношение на броя на функциите. Но тяхната надеждност, качествени материали (предимно ръчно изработени в строго ограничено количество), щателно и прецизно настроени всички системи ги правят не просто скъп аксесоар, а кафемашини, които ще служат десетилетия, без да губят значение.

Тази класация включва най-добрите кафемашини от премиум клас, независимо от категорията и характеристиките им. В този списък са включени само моделите, които се смятат за върхови постижения в производството на кафе.

Машината за кафе Javabot

Най-скъпата кафемашина в света с цена от 1 млн. долара. С него се приготвят всички видове напитки и има перфектен вкус. Уникалният им дизайн се счита за една от ключовите им характеристики. Javabot се състои от голям брой стъклени тръби. Това ви позволява да наблюдавате целия процес на приготвяне – от постепенното изпичане на кафето до създаването на порцията в чашата.

Специални функции:

1. Уникален дизайн.
2. Смята се за произведение на техниката и дизайна.
3. Приготвя всички видове кафе.
4. Максимална надеждност.

Единственият недостатък на тази първокласна еспресо машина е нейната цена, която я прави прекалено скъпа дори за кафенетата от висок клас.

• Не пропускайте: 8 най-добри места за кафе в София

Броят на рецептите – всички съществуващи специалитети. Цена – $1,000,000.

Как работи

Също така изберете машината според принципа на работа.

• Капучино машини – водата от резервоара се изпомпва с помпа към нагревателен елемент, където парата я загрява и веществата, необходими за приготвянето на кафето, се извличат от смлените кафеени зърна, а утайката се улавя от филтър. Необходими са ви специални капсули за приготвяне на лакомството, които са доста скъпи, но резултатът е висококачествен. Особено търсени са червените кафемашини Komus.

• Машини за капково напояване – водата се загрява, филтрира и след това се изпомпва върху смлените зърна и в чашата. Качеството на напитката е по-лошо, отколкото при капсулния уред; може да се направи само американо. Кафемашините за капково кафе не се използват в кафенетата и кафенетата.

• Машини с гейзер – те имат две отделения – за смлени зърна и за вода. След като заври, водата се издига нагоре, преминава през кафето и приготвя напитката. Нисък капацитет, затова се използва само на места със слаб пешеходен трафик.

• Еднораменни и двураменни професионални кафемашини – позволяват да приготвяте само еспресо. Принципът на работа е следният – врящата вода преминава през смлените зърна в конуса. Напитката е мека, а вкусът е интензивен.

Van Der Westen Speedster

Луксозната кафемашина, която прави легендарното еспресо. Често е наричана „кафемашина за милионери“, въпреки че за разлика от предишното устройство цената на Speedster е много по-скромна. Хромираните части на корпуса и дизайнът са вдъхновени от кафемашините от 70-те години на миналия век с футуристични елементи.

Счита се, че характеристиката на този модел е ограничена. Произвежда се в малко селце в Холандия, където се произвеждат до 400 кафемашини годишно.

Предимства:

• считана за най-добрата машина за еспресо в света
• издръжливост и надеждност;
• стилен дизайн
• Добре познат елемент на статуса.

Недостатъците на това устройство са два – невъзможността да си купите кафемашина, дори ако имате 20 000 долара (резервирайте поръчка предварително, с опашка от 6 до 24 месеца). Друг недостатък е, че уредът е предназначен за еспресо. Цена $20,000.

Класация на най-добрите кафемашини за малки кафенета

В малко заведение трябва да наблегнете на качеството на кафето. В крайна сметка безупречната репутация е най-важният фактор за развитието на едно кафене. Научете повече за кафемашините, които приготвят чудесни напитки.

Saeco Aulika EVO Focus

Тази кафемашина от професионален клас е правилният избор за малки кафенета и ресторанти, където надеждността, точното дозиране и превъзходният вкус са от съществено значение. Отличен за интензивна употреба, а капацитивният интерфейс с подсветка на иконите позволява избор на рецепти с едно докосване. Автоматичният капучинатор от ново поколение разпенва перфектна млечна пяна, без да пръска, като запазва работната повърхност чиста. Стилен дизайн, който ви позволява да маркирате машината на предния плот.

Използвано кафе	боб
Режими	еспресо, двойно еспресо, американо, капучино, лате макиато, горещо мляко, гореща вода
Резервоар за вода	2.5 л
Характеристики и функции	Самопочистване, дисплей, сензорни клавиши
Налягане	15 бара
Входяща мощност	1300 вата
Размери (WxHxD)	33x38x45 cm
Цена, ₽	83 900 – 109 990
Намерете в магазина	Yandex.Пазар

Плюсове и минуси

• Прецизно регулиране на вкуса на кафето;
• Просторен бункер за боб (500 г) и голям резервоар за вода (2.5 л);
• Платформа за нагряване на чаши;
• Автоматично декалциране;
• стилен дизайн и модерен интерфейс
• Вградена мелница със 7 степени на смилане
• предварително навлажняване;
• регулиране на твърдостта на водата;
• Автоматично изплакване и почистване на системата за кафе.

• няма автоматично почистване на капуцинатора;
• доста големи размери.

Nuova Simonelli OSCAR II BLACK TANK

Забележителният, минималистичен дизайн на тази кафемашина впечатлява от пръв поглед. Перфектна за използване в професионални кафенета с контактни бар-плотове, а компактните ѝ размери я правят идеална за използване в малки пространства. Оборудван с група с температурна компенсация и въртящ се на 360° кран за пара. Капучино машината произвежда стабилен и плътен каймак за капучино, а ясният дисплей осигурява лесен и ефективен контрол на процеса на приготвяне на кафе.

Кафе в употреба	земя
Режими	еспресо
Резервоар за вода	3 л
Характеристики и функции	Нагревател за чаши/саксии
Консумация на енергия	1200 вата
Размери (WxHxD)	30x40x41 cm
Цена, ₽	75 246 – 77 745
Намерете в магазина	Yandex.Пазар

Предимства и недостатъци

• Голям резервоар за вода (2 литра) и голям резервоар за вода (3 литра);
• компактен размер
• изискан дизайн;
• професионален рог;
• Лесна работа благодарение на меките сензорни клавиши;
• Въртящ се на 360 градуса кран за пара;
• възможност за приготвяне на две чаши едновременно;
• Програмиране на времето за дозиране;
• Кошница за 12 чаши в горната част на шкафа;
• професионален енергоспестяващ котел.

• Няма функция за автоматично изплакване или почистване;
• Работи само със смляно кафе.

De’Longhi La Specialista EC9335

Отличителната черта на този рог за кафе с оценка 2022 е вградената мелничка с 6 степени на смилане, която ви позволява да сервирате прясно смляно кафе. Баристът има пълен контрол върху приготвянето на кафето – от смилането и пълненето на бункера за зърна до разбиването на млечната пяна до желаната гъстота и височина. Напитката ви винаги ще бъде силна и ароматна благодарение на помпата за високо налягане. Дизайнът на тази кафемашина е интелигентен и я превръща във фокусна точка във всяко кафене.

кафе, което да се използва	боб, смлян
Режими	еспресо, еспресо лунго, американо, гореща вода
Резервоар за вода	0.4 л
Характеристики и функции	Нагревател за чаши / съдове, самопочистване, манометър, температура
Налягане	19 бара
Консумация на енергия	1450 W
Размери (WxHxD)	32x45x37 cm
Цена, ₽	от 67 130 p.
Намерете в магазина	Yandex.Пазар

Плюсове и минуси

• Здрав метален конус;
• нагревател за чаши;
• програмиране на вкуса на напитката;
• автоматично изключване, когато не се използва;
• Автоматично декалциране;
• предварително навлажняване;
• подаване на топла вода;
• регулируема по височина тава за оттичане;
• Функция за пестене на енергия;
• Вградена мелничка с 6 степени на смилане;
• оригинален дизайн.

• Двама потребители са недоволни от работата на капуцинатора.

Saeco Aulika EVO Top високоскоростно капучино

Бързото време за приготвяне на кафе е ключова характеристика на тази кафемашина. Ободряващо еспресо за 25 секунди, кремообразно капучино за 35 секунди и гладко лате за 45 секунди. Всяка напитка ще има перфектен вкус и богат аромат. Диспенсърът се регулира на височина, така че можете да сервирате лакомства във високи чаши, а резервоарът с по-голям капацитет ще ви позволи да доливате вода по-рядко. Интуитивният контролен панел с осветени икони и ярък дисплей, който позволява използването на устройството в тъмна стая, също го прави удобен за използване.

Кафе, което да се използва	боб
Режими	Еспресо, двойно еспресо, американо, капучино, лате макиато, горещо мляко, гореща вода
Резервоар за вода	4 л
Характеристики и функции	самопочистване, дисплей и сензорни клавиши
Налягане	15 бара
Консумация на енергия	1400 W
Размери (WxHxD)	33x57x43 см
Цена, ₽	93 190 – 151 476
Намерете в магазина	Yandex.Пазар

Плюсове и минуси

• бързо приготвяне на напитки;
• Стилен, модерен дизайн;
• регулируем по височина диспенсър;
• Лесна и проста работа;
• Професионален автоматичен капуцинатор;
• Вградена кафемелачка;
• Функция за автоматично почистване и изплакване;
• Просторен бункер за боб (1 000 г) и голям резервоар за вода (4 л);
• 6 степени на регулиране на силата на кафето.

• Един потребител се оплаква, че отнема твърде много време на машината да премахне котления камък.

Всеки от горепосочените модели е най-подходящ за използване в малко кафене. Те се отличават със стилен външен вид и високо качество на приготвяните напитки.

Rancilio Classe 10

Това е скъпа професионална кафемашина, произведена в Италия, която се счита за еталон в своята категория. Разполага с една от най-добрите електронни системи сред кафемашините. Позволява едновременно да се разпределят 3 чаши от напитката и да се направят голям брой порции за кратък период от време.

Важни предимства:

• Разполага с двама капучинатори;
• Бързо приготвяне и бързо дозиране;
• Ⅲ Надеждност (корпус от авиационен алуминий, първокласни части и т.н.);
• 11-литров бойлер.

Недостатъци – не е подходящ за домашна употреба и не предлага никакви предимства в сравнение с други премиум модели в категорията.

Асортиментът – всички видове кафе, включително с мляко. Цена – $18500.

Как да изберете кафемашина за кафенето си?

Професионалната кафемашина трябва да има предвид следните параметри:

1. Пропускателна способност. Важно е да изберете модел, който приготвя кафе бързо, без да губи качество. Кафемашина с мощност 3000-5000 вата ще приготви вкусна напитка за минута.
2. Удобна работа. Машината трябва да бъде лесна и интуитивна за управление, с голям капуцинатор, който не се запушва, лесна за почистване и за предпочитане с функция за самопочистване, за да бъде работата с нея удобна и приятна за служителя.
3. Продуктова гама и брой програми. Ако нямате достатъчно кафе, кафенето ви никога няма да може да задоволи всички клиенти. Машината с капучинатор може значително да разшири менюто ви с кафе. В крайна сметка латето и капучиното са едни от най-популярните напитки. Професионалистите предпочитат да работят с ръчното устройство за разпенване, което ви позволява да контролирате гъстотата на крема и да създавате кафе-специалитети. Ако машината трябва да се управлява от неопитен бариста, автоматичният капучинатор е по-добрият вариант.
4. Естетическа красота. Ако възнамерявате да поставите кафемашината си на предния щанд, е важно да изберете атрактивен продукт. Много производители предлагат наистина върхови продукти, като например такива с оригинално осветление и футуристичен дизайн. Но не забравяйте, че една стилна машина трябва да бъде оборудвана с „готини неща“.
5. Използваната кафемашина. Вградената професионална кафемелачка ви позволява да сервирате на гостите си прясно смляно кафе с чудесен вкус и аромат. Имайте предвид, че качествените суровини и приличната кафемашина могат да повишат нивото на всяко заведение.
6. Размер на резервоара за вода и възможност за свързване към водопроводната мрежа. Много от професионалните машини са с водопровод, което премахва необходимостта от постоянно пълнене на резервоара. Недостатъкът на кафемашината е, че не може да се премества. Интегрираният резервоар за течност позволява преместване на продукта, което го прави мобилен.
7. Височина на бутилиращата група. Ако може да се регулира, това е най-добрият избор. В този случай служителят в кафенето ще приготви удобно както малка чаша еспресо, така и висока чаша лате.

Ако разгледате горните критерии, можете да изберете най-добрата кафемашина за вашия кафене в 2022 г.

FRANKE A400 FoamMaster

Една от най-добрите кафемашини в света, когато става въпрос за серийно производство. Той е живото въплъщение на легендарното швейцарско качество. Разполага с редица уникални функции и е специализирана в създаването на най-добрите напитки на млечна основа. Включва смесител за горещ шоколад и може да се комбинира с две директни мелнички.

• Забележка: Най-известните марки кафемашини

Акцентът е осем-инчовият тъчпад, който ви позволява да управлявате една от най-усъвършенстваните електронни кафемашини в света само с няколко докосвания.

Характеристики:

1. Може да работи в различни режими: като кафемашина, на самообслужване или дори като вендинг машина.
2. Информативно табло за управление, показващо всички опции и функции.
3. Възможност за пълна персонализация на всяка рецепта.
4. Може да доставя 175 чаши на час.

Единствените недостатъци са доста високата цена и фокусът върху офисите (има конфигурация за дома с намалена функционалност).

Асортиментът – всички видове кафе и млечни напитки, горещ шоколад, чай. Цена – $8,900.

Видове кафемашини за кафене

Изборът на оборудване зависи от това кой ще го използва. Когато избирате кафемашина за кафенето си, обърнете внимание на следните видове.

1. Полуавтоматичен. За да получите вкусно кафе от такава машина, е необходим професионален бариста, който да контролира процеса на приготвяне – да променя смилането, дозировката и температурата, както и трамбоването и други стъпки. Този тип кафемашини са издръжливи и лесни за употреба.
2. Автоматичен. Ако с приготвянето на кафето трябва да се занимава обикновен помощник или оператор в кафене, по-добър избор е напълно автоматична машина с широк набор от предварително зададени програми. Все пак трябва да се има предвид, че качествената машина е с висока цена, както и че изисква точни инструкции и ежедневна поддръжка.
3. Коняци. Достъпната цена е основното предимство на тези кафемашини. Когато избирате такъв, обърнете внимание на конуса; той трябва да е солиден и изработен от метал. Няма включена мелница, така че добър аксесоар за мелничен камък ще трябва да се закупи отделно.

Струва си да се отбележи, че машините с две групи изглеждат по-солидни и представителни. Тези кафемашини могат да повишат доверието на клиентите в 2022 г., а също така се отличават с по-голям капацитет. Особено в зони с голям трафик.

Miele CM 7750 Black

Най-добрата и най-скъпа кафемашина от известната италианска марка. В премиум сегмента. Усъвършенствана електронна система, издръжлив корпус и материали за компонентите, които позволяват да се изпълняват практически всички функции, очаквани от една кафемашина (от автоматично почистване до затопляне на чашата и контрол на силата). Синхронизира се с iOS и Android за дистанционно управление и има функция за персонализиране.

Предимства:

• Пълен набор от функции и характеристики;
• 10 профила за създаване на собствени рецепти
• Пълна автоматизация на всички процеси;
• Регулиране на силата, количеството на течността, степента на смилане.

Само един недостатък – пластмасов корпус. Въпреки качеството на пластмасата, по отношение на издръжливостта тя отстъпва на висококачествения метал.

Богат избор от 18 рецепти, включително всички видове кафе, напитки на млечна основа и чайове. Цена – около $4000.

Най-добрите кафемашини за кафене

Модел 2022	Недостатъци	Резервоар, l	Мощност, ват	Yandex.Пазар
Saeco Aulika EVO Focus	Без автоматично почистване на капуцинатора	2,5	1300	Отидете на
Nuova Simonelli OSCAR II TANK BLACK	Няма функция за самопочистване	3	1200	Отидете на
De’Longhi La Specialista EC9335	малък резервоар	0,4	1450	Отидете на
Saeco Aulika EVO Top високоскоростно капучино	дълго самопочистване	4	1400	Отидете на
Nuova Simonelli Appia Life Compact 2GR S 22V	Само мляно кафе	7,5	2,9	Отидете на
Gino GCM-322	Пасивен нагревател за чаши	12,5	4000	Отидете на
Saeco Steel SE 200	само мляно кафе	13	–	Отидете на
Sanremo Capri SAP DLX 2gr	ниски групи	10	3150 – 5100	Отидете на
Saeco Lirika One Touch Cappuccino	Няма възможност за регулиране на силата на кафето	2,5	1850	Отидете на
Rancilio Silvia V6 2022 Edition	Няма функция за самопочистване	2	1100	Скок
Jura Giga X8c Professional	скъп	–	1450	Отидете на
Nuova Simonelli Aurelia WAVE T3 2Gr 220V черен (169720)	скъпи	14	4500	Отидете на

Siemens EQ.9 плюс свързване на s500

Най-скъпата марка Siemens. Последователно се нарежда сред най-добрите премиум кафемашини за домакинствата през 2022 г. Има пълен набор от функции за създаване на вкусни напитки. За разлика от скъпите професионални или дизайнерски модели, Siemens EQ.9 Предназначен за домашна употреба, но може да се инсталира и в големи или малки офиси.

• Това е интересно: Преглед на най-добрите кафемашини Siemens

Ползите:

1. Метален шкаф.
2. Информационен електронен дисплей.
3. Функция за персонализиране.
4. Напълно автоматизиран процес.

Единственият недостатък на тази кафемашина е пластмасовата тава за капково напояване.

Асортиментът – всички кафе и млечни напитки. Цената е около 3000 долара.

Основни правила за подбор

1. Метален корпус – само уредите, изработени от специална топлоустойчива метална сплав, ще запазят привлекателния си външен вид за дълго време, независимо колко усилено се използват.
2. Държач – за предпочитане е уред от неръждаема стомана, тъй като е практичен, издръжлив и дълготраен.
3. Бойлер – Поддържа безпроблемното функциониране на професионалните машини за еспресо, служи за приготвяне на еспресо, кипва вода и разбива млякото едновременно, капацитет в зависимост от броя на потребителите. Машини с един котел, два котела и няколко котела.
4. Помпа – най-практичната и лесна за използване дистанционна вихрова помпа.
5. Индикатори и сензори – основната им функция е да предпазват устройството от прегряване, повреди.
6. Опция за електрическо нагряване – сервирайте храната само в горещи съдове, защото в противен случай тя бързо изстива.

Правилно избрани кафемашини за бизнеса – това е обещаваща инвестиция, такова устройство ще работи дълго време, без прекъсване, независимо от натоварването.

Saeco SM7685/00

Най-високият клас еспресо машини Saeco. По-добра стойност от премиум моделите. Въпреки това е идеален за домашна употреба или за малък офис.

С разширен резервоар за кафе от 450 г и възможност за използване на предварително смлени и цели зърна.

Предимства:

• Функция за персонализиране с възможност за запаметяване на до 8 рецепти;
• метален корпус;
• Информативен и висококачествен дисплей;
• Компактни размери в сравнение с други първокласни кафемашини.

Контейнерът за мляко е истински недостатък. Той е включен в комплекта за доставка, но може да бъде свързан допълнително (чрез тръба).

Гамата – всички видове кафе, включително използването на мляко. Цена – 2300$.

Монтаж и свързване

За помещения, където пространството е ограничено, е разумно да изберете вграден уред. Този тип машини заемат малко място и се използват на по-малки места.

Свободностоящите модели могат да се инсталират навсякъде в помещението. Nespresso Crystal обикновено е малко по-голям, но е по-евтин от вградената машина.

Кафемашина Nespresso Crystal

Приблизителна цена: 4000 USD

Чудесно е да се направи кафе сутрин не е забранено. 3100-те кристала Swarovsky не са единственото предимство на Nespresso Crystal. Кафемашините на Nespresso (дъщерно дружество на Nestlé) са известни с уникалната си система от капсули, която ви позволява да приготвяте кафе с всички ароматни и вкусови профили на определена смес. Не можете да пълните тези машини с обикновена арабика, защото в противен случай смисълът на тази елитна идея изчезва. Само избрани сортове, само уникални консистенции. Nespresso Crystal не е просто скъпа играчка, а преди всичко статусна покупка.

Грижа и поддръжка

Най-сложната и важна част от грижата за машината е почистването. Важно е да се спазва технологията, в противен случай вкусът и ароматът на лакомствата ще пострадат. Знанията ще бъдат полезни за тези, които планират да се занимават с барманство.

Почиствайте държача и продуктовата група ежедневно – това удължава живота на уреда. Необходими са ви също така държач за щори, устройство без отвори, почистващ прах или таблетки и специална четка.

Алгоритъм на действие:

• Изсипете праха в държача за сляпо тяло (или поставете таблетка);
• вкарайте устройството в работната група;
• Натиснете бутона за свободен поток и изчакайте 20 секунди;
• Натиснете отново бутона, водата потича нагоре и изплаква работната група;
• Отстранете държача и изплакнете за 20 секунди, за да се отстранят химикалите;
• поставете държача в работния блок и пръснете още няколко пъти, докато водата стане чиста;
• Изплакнете държача с вряла вода;
• С помощта на четка отстранете остатъците от зърна от работната група; налейте отново водата.

Сега трябва да проверите чистотата на холдера – за целта трябва да извадите портафилтъра и да го накиснете за половин час в разтвор с прах или таблетка (40 г на 300 мл вода). Почистете държача с твърда гъба. Като последна стъпка изплакнете тавата и избършете корпуса на машината.

Важно! Най-трудното нещо за почистване е дюзата на машината за капучино. Накиснете парчето във вряща вода за четвърт час, отстранете следите от мляко с игла. Към врящата вода може да се добави прах (една част прах на три части вода), което улеснява отстраняването на следите от мляко.

Полезни съвети:

• Използвайте памучна кърпа, поставете я върху резервоара и я вкарайте в сервизния модул, всички остатъци от кафе на зърна ще останат върху кърпата, което помага да се намали времето, необходимо за почистване на уреда;
• Млечните ивици могат да бъдат отстранени с препарат за почистване на прозорци; напръскайте го върху кърпа или хавлиена кърпа, но не и върху машината;
• Почиствайте редовно зоната на чашата на машината, тъй като тя е прахоуловител.