Класация на най-добрите кнедли 2022, според мненията на експерти и клиенти

Класация на марките за кнедли

При съставянето на най-добрите ни предложения взехме предвид отзивите на потребителите. Въз основа на изразените мнения, VyborExpert.ру определи списък с критерии, които бяха използвани за оценка на кандидатите:

• Състав;
• Категория;
• Външен вид;
• Цена.

Резултатът от сравнителния анализ и определянето на най-висококачествените кнедли е топ списък, който включва 7 позиции. За удобство тя е разделена на три категории в зависимост от цената на номинирания. Силните и слабите страни на всяка от тях са идентифицирани въз основа на прегледите.

Най-добрите тигани manti

Можете да опитате

Важна стъпка в изследването на качеството на пелмените – органолептично изпитване. Външният вид на кнедлите получи най-много оплаквания от експертите. Продуктите на 15 марки са имали „непредставителен“ вид в някои кнедли. Най-често се напуква върху отделни кнедли.

Няма оплаквания от нарязаните кнедли и цвета на замразеното тесто. Експертите обаче имаха забележки относно консистенцията на пълнежа и приготвеното тесто, както и относно вкуса и мириса на кнедлите. И така, пелменът „Евангелие“ беше просто чужд, а пелмените „От Илийна“, „Първое дело“, „Български мороз“ и „Снежана“ („Домашно“) – не само чужд, но и неприятен мирис. Освен това органолептиците разграничават в тези пелмени неприятна миризма: вкус на безир – при пелмените „От Илина“ и „Pervom bleu“, прогизнал вкус – при пелмените „Снежана“ („Домашни“), застоял – полуфабрикат „Български мороз“, а при пелмена „Поспел“ – просто странен вкус, който не е присъщ на продукта.

Припомняме, че при кнедлите Ot Ilyina, Pospel и Snezhana (Domashniye) беше установено нарушение на микробиологичните показатели. Така неприятната или обидна миризма може да е свързана с влошаване на качеството на продукта.

Най-добрите марки евтини кнедли

Включва предимно продукти от категория „В“. По-скъпите сортове са с по-ниско качество на каймата. Съдържанието на чисто месо варира между 40 и 60%. Останалите са допълнителни съставки. Тази категория на върха е представена от тримата номинирани, които получиха най-добрите отзиви.

„Сочни белаБългарски кнедли

Стандартната опаковка е дебела торба с частично отпечатан модел, за да можете да направите визуална оценка на продукта, преди да го купите. Тегло – 900 грама. .

Съставът включва говеждо, пилешко, свинско и лук. От добавките: сол, черен пипер, зелен магданоз. Не без стабилизатори, подобрители на вкуса и ароматизатори. Съдържа и пшенични фибри.

Тестото се приготвя от пшенично брашно екстра върджин. Тънки, не се разпадат при варене – при условие че се придържате към препоръките за готвене. Кръглият полуфабрикат има домашен, кръгъл вид. Плътно свързани ръбове. Малко по-малък размер в сравнение с други производители. Що се отнася до вкуса, отзивите показват, че той е наистина сочен.

Предимства:

• Без соя, палмово масло и захар;
• Добър вкус;
• Не се разпада при готвене.

Недостатъци:

• Намален размер.

„Ostankino“ Традиционни кнедли

Полупродуктът се опакова в здрава, непрозрачна торба, така че не е възможна визуална оценка. Тегло – 900 грама. Произведено от месопреработвателното предприятие Ostankinsky.

Съставът е ясно изписан с големи букви, така че да се чете лесно. Пълнежът включва смес от свинско и говеждо месо, лук, сол. От допълнителните съставки – соев протеин, комплексна хранителна добавка, съдържаща ароматизанти, подобрители на вкуса. Съществува и комплексен подобрител на хранителните добавки.

Външно заготовките са с бял цвят. Формата на кнедлите наподобява кнедли. Повърхността е равномерно оформена. Някои парчета от кнедлите са се отчупили, но това по-скоро се дължи на небрежно транспортиране.

Дебело тесто, вкусно. Може ясно да се определи, че са произведени от добро брашно. Когато се свари – при спазване на препоръчителните шест минути кипене след изскачането – се държи адекватно. Ако е прегорял, той бързо омеква и се разпада.

Когато се вари, тестото увеличава размера си, но не заради голямото количество пълнеж. Като такъв той е малък по размер. Пълнежът отговаря на бюджетната цена на продукта – вкусът на говеждо месо е слаб, тъй като е разреден със соев протеин. Чести ивици.

Предимства:

• Добро и вкусно тесто;
• Умерено солено;
• Подходящ за пържене.

Недостатъци:

• Приготвени без спазване на препоръките за готвене, те се сваряват;
• Пълнежът съдържа добавки.

Купувачите отбелязват голямото тегло на опаковката – отговаря на твърдението на производителя – което ви позволява да нахраните напълно двама или трима души. Не съдържа палмово масло.

„Крутогорски класически кнедли

Полуготовият продукт е от категория „В“, но ако се съди по прегледите на клиентите, е доста добър.

Опаковани, подобно на много други продукти от бюджетния клас, в здрава чанта. На места е полупрозрачен. Дизайнът е стилен и привличащ вниманието, което ви кара да искате да опитате това, което е вътре. Теглото е голямо – 900 грама.

Съставките за тази цена са отлични – говеждо, пилешко, свинско и механично обезкостено птиче месо. Неочаквано, не без добавки. Съдържа комплексни хранителни добавки, стабилизатори, оцветители, подобрители на вкуса и аромата. Тестото е традиционно.

Малко по-голям от средния размер. Гладка, без стърчащи по краищата парчета кайма, без пукнатини или очевидни дефекти под формата на натрошени краища. Не са залепени един за друг.

Не се разпадат по време на готвене, а запазват първоначалната си форма. Кюфтето е достатъчно голямо и не се разварява твърде много след приготвянето му. Бульонът и вкусът на продукта са интензивни. Добри подправки. Пълнежът е твърд, запазва формата си и е умерено мек.

Предимства:

• Тънко, вкусно тесто;
• Не се напуква при варене;
• Добър пълнеж;
• Голям пакет.

Недостатъци:

• Отсъстват подобрители на вкуса, стабилизатори и оцветители.

Най-добрите кнедли

VkusWill

Плюсове

• голям пакет
• Съществува вариант на диета

Против

• Недостатъчно подправки

От 460 ₽

Ръчно изработените кнедли с месен асортимент от VkusWill се правят по стара семейна рецепта. Пълнежът се приготвя от говеда, които не се хранят с антибиотици. Продуктите съдържат и прясно смлени подправки и магданоз, което гарантира невероятен вкус и аромат. Зелените зеленчуци помагат и на стомаха и съдържат много витамин С, калий и желязо. „Китайски“ имат моркови по пекински в допълнение към свинското и пилешкото месо. Не съдържа сгъстители, ароматизатори или подобрители на вкуса.

Най-добрата марка кнедли на средна цена

Представени с продукти, обозначени с „B“. Категоризиран като продукт от висок клас. Пълнежът съдържа 60-80% месни фибри. Допълнителни съставки – лук, мазнина, подправки. Може да съдържа подобрители на вкуса.

„Sibirskaya Kollection“ Бебешка храна

Списъкът на марките кнедли по средна цена продължава с марката Sibirskaya Collection. Първото нещо, което привлича погледа ви, е кафявото мече на върха на опаковката. Благодарение на „прозрачния“ корем можете ясно да видите кнедлите. Тегло – 500 грама.

Продукт от категория В, одобрен за деца над 3 години. Полуготовият продукт е изработен в съответствие с GOST и напълно отговаря на международните стандарти за безопасност.

Съдържа смес от два вида месо – говеждо и свинско. Съдържа също мляко на прах, лук, сол, бахар. Но това, което разваля впечатлението за продукт, предназначен за деца, е наличието на регулатор на киселинността и хранителна добавка Е333. Без ГМО продукти, соев протеин, консерванти. Като цяло каймата е деликатна и с добър вкус поради ниското съдържание на сол и подправки. Пълнежът е почти без мазнини, но не е сух.

Тестото се приготвя от брашно, вода и яйчен меланж. Тя излиза крехка. Дъвче се добре – не е проблем за децата. Готви се бързо – след изскачане в рамките на 3 – 5 минути.

Кнедлите са с малък размер, така че детето може лесно да ги яде. Те са украсени по забавен начин – във формата на цвете или слънце, което е подходящо и за дете. Запазва формата си по време на готвене, самият продукт не се срутва и не се разпада.

Предимства:

• Оригинална опаковка;
• Естествен състав;
• Изработени са в съответствие с одобрения ГОСТ;
• Малък размер;
• гответе бързо.

Недостатъци:

• Доста висока цена за малка опаковка;
• Трудно се намира.

Родителите казват, че децата го харесват и се понася добре – не са докладвани проблеми с корема.

Двор за халално месо

Плюсове на

• хубава опаковка
• Добро качество на тестото

Против

• няколко пълнежа

От 240 ₽

Meat Yard Halal „произвежда продукти, които са напълно свободни от изкуствени оцветители, аромати и ГМО. Всички тези качества са валидни и за равиолите „Company“ с пълнеж от смляно говеждо месо от най-висока категория. Една също толкова популярна марка, която използва най-висококачествено брашно, естествени подправки и месо от млади волове.

Най-добрите марки първокласни равиоли

Маркиран с бук „A“. Съдържа най-малко 80% филе от филе. Останалото – сол, лук и подправки. Има трима номинирани в класацията на върха от VyborExpert.

„Братя Пушкареви Артел

Опаковката е проста, без излишни елементи – торба от напълно прозрачен, издръжлив полиетилен. 500 грама. Продуциран от Артилерия на братя Пушкареви. Етикетът не привлича особено внимание. Публикуваната информация е написана с едър шрифт и е лесна за четене.

Благодарение на прозрачността на опаковката е възможно да се оцени външният вид на детайлите. Достатъчно голям. Леко поръсени с брашно, което предотвратява залепването. Визуално приличат на домашно приготвени пилета поради особеностите на формоването им.

Плънка – само пилешко месо от гърди от пилета, хранени със зърно – лук и подправки – черен пипер и йодирана сол.

Препоръчителна топлинна обработка за 10 – 15 минути на слаб огън след нанасяне на повърхността. Заготовките не се разлагат, не залепват, не се задържат на дъното на тигана. Това показва добро качество на брашното. Бульонът е бистър и с ясно изразен аромат на месо.

Пълнежът е чист, без подправки. При отхапване на топчето се усеща отчетлив вкус на пилешко месо. Множество пълнежи. Това потвърждава, че производителят не пести средства за качество.

Предимства:

• Отличен състав;
• Изглежда като домашно приготвен;
• Без консерванти и химически добавки;
• Продукт от клас А.

Недостатъци:

• Високи разходи.

„U Palych’s

Добри марки пелмени в тази стойностна група са марката U Palycha. Полупродуктът е опакован в доста просторна, ярко украсена картонена кутия. Благодарение на прозрачната полиетиленова вложка е възможно да се оцени качеството на формоването. Заслужава си веднага да се отбележи, че парчетата тесто са равни, сякаш са идеално съчетани. имат обичайната кръгла форма.

Изцяло натурален състав, какъвто бихте очаквали от първокласен продукт. Включва телешко и свинско месо, сол, лук, смлян черен пипер. Не е използван подобрител на вкуса. Пълнежът е ароматен, с ясно изразен телешки вкус. Близо до домашно приготвената версия. Месната буца е голяма, заема почти цялото вътрешно пространство.

Тестото се приготвя от пшенично брашно екстра върджин, прясно кокоше яйце, вода и сол. Вкусно, не прекалено гъсто. Не се разпада по време на варене. Бульонът е богат и прозрачен. Ако се сервира заедно с кнедлите, е много вкусен и обилен, тъй като съдържа 270 килокалории на 100 грама продукт.

Предимства:

• Добро тегло;
• Опаковката е под формата на картонена кутия;
• Възможно е да се оцени външният вид на полуфабриката, преди да се закупи;
• Подхранване;
• Качествен състав.

Недостатъци:

• Висока цена.

В класацията на производителите на кнедли традиционно заемат водещи позиции. Клиентите отбелязват отличния вкус на продукта.

„Суверенният император на Цезар

Продава се в тъмна торбичка, покрита с фолио. Последният изглежда стилен, привлича погледа. Не е възможно да се направи визуална оценка на продукта, преди да се закупи и отвори опаковката. Но има информация за размера и теглото на един продукт.

Опаковката, сглобена като бонбон с трюфели, първоначално е херметически затворена. Допълнен с мека пластмасова скоба. Може да се използва по-късно за закрепване на отворената чанта за по-нататъшно съхранение.

Пълнежът на кнедлите е непретенциозен и отговаря на премиум класа. Пълнежът е вкусен, направен от смес от говеждо и свинско месо, без включвания под формата на хрущяли или жилки. С лук, смлян черен пипер и сол. Без силни подправки.

Тестото съдържа висококачествено пшенично брашно, сол и яйчен меланж. Съдържанието на продуктите се определя от наличието на естествени диетични фибри. Но не е съвсем ясно къде е включен – в плънката или в тестото. Продуктът е калоричен – 296 килокалории на 100 грама. Никой никога няма да остане гладен. Кнедли с традиционно кръгла форма. Донякъде напомня на домашно приготвени кнедли. Гладка, без стърчащи парчета кайма по краищата, без пукнатини по повърхността.

Тестото е с високо качество – при варене не се разпада, не се разкъсва и е еластично, въпреки че производителят препоръчва 15-минутен цикъл на загряване. По време на готвенето продуктите увеличават размера си и са доста здрави.

Предимства:

• Добра композиция;
• Вкусно, напомнящо на домашно приготвено;
• Подхранване;
• Добре позната търговска марка.

Недостатъци:

• Висока цена.

Най-добрата заквасена сметана

Етикетиране:

Няма прословута история с поднормено тегло в категорията pelmeni. Единствено производителите на пелмени от две марки измамиха потребителите с теглото си: „Ot Ilyina“ и „Rodnaya dom“. Малко отклонение на действителното нетно тегло от обявеното – в пелмени „Russky Moroz“.

Говорейки за масата на пелмените. Някои хора обичат малки кнедли, други – големи. Специално за тези, които са наясно с размера на полуготовия продукт, сме съставили следните върхове. И така, в топ 3 на най-малките кнедли попадат продукти с търговските марки Caesarenok (едно кнедлче тежи 2,9 грама), Dymov (4,8 грама) и Caesar (5 грама). От своя страна най-големите кнедли са Добринин (17,4 грама), Всеки ден (16,7 грама) и От Палич (15,4 грама).

СЛЕД ПОВТОРНО ТЕСТВАНЕ

В кнедли „Ложкарев“ и „Останкински традиционни кнедли“ е установено несъответствие между обявеното и действителното количество протеини.

Как да изберем кнедли

Избирайки кои от закупените кнедли са вкусни, експертите на сайта определиха водещите критерии, които трябва да се следват при избора на продукт. Съставът, категорията и външният вид заслужават специално внимание.

Състав

За предпочитане е да има само месен компонент – говеждо, свинско. Може да се разреши и овнешко месо. Използваните добавки са сол, лук и подправки. Добре е да уточните последното. Простото отбелязване на наличието им често е начин да се прикрият нежеланите химически съставки.

Екзотичните приложения, като месо от северен елен или мечка, придават допълнителна стойност на продукта. В действителност обаче обявеният дял на месните влакнини е по-малко от 10%.

Стандартен състав на тестото – брашно, вода, сол, яйце. Позволено е използването на яйчен меланж.

Оцветителите са нежелателни. След термичната обработка пълнежът трябва да има сиво-кафяв оттенък.

Категория

Определено от GOST. Класификацията се основава на съдържанието на месо:

• О – филето съставлява 80% или повече от цялата плънка;
• B – 60 до 80%;
• B – 40 до 60%
• G и D – от 40 до 20%, но не по-малко.

Полуфабрикатите с префикс „А“ се срещат рядко, тъй като каймата се подправя с различни подправки, лук и др. С малко по-лошо качество се характеризират категориите В и С.

За предпочитане е да не се избират продукти, обозначени с G и D. Последният съдържа соев протеин, механично обезкостено птиче месо, грис, нишесте.

Външен вид

Добрите кнедли са гладки, без пукнатини, здраво свързани по краищата – пълнежът не се вижда.

Цвят на тестото от светложълт до напълно бял. Не се допускат включвания. сивият цвят показва, че производителят е спестил пари, като е използвал брашно с ниско качество. При готвене тези полуфабрикати се слепват и разпадат.

Неравномерното оцветяване показва неправилен процес на готвене. Също така може да е признак за повторно замразяване след размразяване.

Когато купувате продукт, опакован в непрозрачна торбичка, но в кутия, последната трябва да се разклати. Ако парчетата тесто не са лепкави, съдържанието ще се движи свободно вътре.

Най-добрият ориз

Ползи и вреди

Според диетолозите кнедлите са доста самодостатъчен продукт, който може да се консумира дори всеки ден. Но здрави хора без стомашно-чревни проблеми и при условие че пълнежът е от добро месо, а тестото е от брашно от твърда пшеница. А ако замените говеждото месо с пилешки гърди и добавите малко постно свинско месо – ще получите почти диетично ястие.

Съвет: Ако следите фигурата си, можете да изядете една порция от 10 без последствия – това са около 300 калории.

Що се отнася до кнедлите с етикет „бебешки“, това не е нищо повече от маркетингов трик. GOST R 51187-98 за производството на месни полуфабрикати за детски храни е в сила до 2016 г. В документа подробно се посочват не само изискванията към съставките (между другото, соята и грисът са разрешени), но и технологичният процес. В днешно време детските кнедли се различават от обикновените само по размера и цвета – понякога производителите добавят в тестото естествени оцветители (сок от цвекло или спанак).

Почти невъзможно е да разберете кои съставки се съдържат в купените кнедли, затова е по-добре да ги ядете не повече от 2 пъти седмично или да си приготвяте сами кнедли.

Коя марка кнедли е по-добра?

Представените в прегледа кандидати са безопасни, както е потвърдено от тестовете на Roskachestvo, и имат добър вкус и състав. От вас зависи да решите кой елемент искате да купите. просто препоръчва да обърнете внимание на следните елементи:

• „Артел братя Пушкареви“ – много качествена плънка от пилешки гърди;
• „Sibirskaya Kollektsiya“ Бебешки кнедли – отлична композиция само с месо;
• „U Palych’s“ е първокласен продукт, много подобен на домашно приготвените кнедли.

Кои кнедли са вкусни, трябва да решите сами, след като опитате ястието. Нашата задача е да ви покажем силните и слабите страни на продукта, за да можете да изберете правилния.

Vici

Предимства

• Идеален за пържене
• тънко тесто

Против

• сухо пълнене

От 520 ₽

В допълнение към традиционното варене, продуктите са отлични за пържене във фритюрник, в тиган и дори в микровълнова фурна. „Fancy“ са оформени от необичайно тънко, но твърдо тесто и съдържат много пълнеж. Технологията и рецептата са заимствани от японски и корейски майстори готвачи. Всички кнедли преминават строг контрол на качеството. Продуктите не се разкъсват при готвене и имат приятен вкус с фини нотки на подправки.

Frolov’s

„Фроловски“ (Mirital Ltd.Кнедлите, приготвени от производителите на кнедли в Санкт Петербург, са сред най-добрите в прегледите на клиентите. Можете да ги закупите в магазините на достъпна цена. Продуктът не съдържа генетично модифицирани съставки, което ги определя като безвредни. Кнедлите са пълни с много месо под формата на говеждо. Свинското месо също присъства. Производителят не е добавял изкуствени подобрители на вкуса към своите продукти. Не само месото, но и естествените подправки придават специален вкус на готовото ястие.

Условия за съхранение

В магазина кнедлите трябва да се съхраняват в специални хладилници. Ако за различните температури са посочени различни срокове на годност, проверете температурата на термометъра в хладилника и изчислете срока на годност на продукта. Срок на годност, срок на годност и продажба на кнедли, замразени, опаковани в потребителски или транспортни опаковки, при производителя, в търговската мрежа и в заведенията за обществено хранене е: – при температура: – не по-висока от минус 18 °С – не повече от 3 месеца от датата на производство;

– Не повече от минус 10°С – не повече от 30 дни от датата на производство;

– Не повече от минус 5°C – Не повече от 48 часа от датата на производство.

„Ot Palych“

Пълно наименование: полуфабрикати от месо от категория B

Производител: Kompaniya K Ltd

Плюсове:

• Добри физико-химични и органолептични характеристики
• Пълнеж – 61% от общата маса;
• не съдържа соя или фибри и не съдържа птиче месо
• достатъчно мускулна тъкан;
• не съдържа сорбинова и бензоена киселина.

Минусите:

• ненадеждни показатели за хранителната стойност.

Въпреки този минимален брой недостатъци, репутацията на пелмените на Ot Palych е разклатена, след като в една от партидите са открити бактерии E. coli. Затова внимавайте, когато разглеждате тази марка – никога не знаете дали следващата партида няма отново да съдържа бактерии.

Останкино

Плюсове

• подхранващ
• сочна плънка
• отлично съотношение между цена и производителност

Против

• гъсто тесто

От 120 ₽

Ostankino „Traditional“ – най-висококачествените кнедли от закупените в нашата класация. Произведено ръчно във водещо месопреработвателно предприятие при строг контрол на качеството. Средната опаковка съдържа 900 г кнедли от натурално месо с подправки. „Juicy“ съдържа подобрители на брашното и ароматизатори. Варете не повече от 3 минути след кипване, за да запазите еластичността на тестото.