Какво представлява месомелачката

Месомелачката е механичен домакински уред, изработен от метал или метални сплави, за обработка на различни храни. Ръчният модел отдавна е остарял и е заменен от модерни електрически модели с висока мощност. Тази статия е посветена на конструкцията и функциите на нов тип месомелачка.

Дизайн

Модерната електрическа мелница за многофункционални храни се предлага в комплект с тези основни части:

В зависимост от модела основните части могат да се доставят като аксесоари:

• решетки с различни диаметри на отворите;
• допълнителни остриета;
• изобретателни приставки или решетки за обработка на плодове и зеленчуци;
• Оформете тестото с помощта на устройства;
• Конична резачка за приготвяне на домашни колбаси, наденици и филета.

Всички части, изброени по-горе, са работните части на мултифункционалната мелница. За да могат домакините да се запознаят визуално с конфигурацията и предназначението на различните аксесоари, има видеоклип на примера на белаБългария електрическа месомелачка KEM 36 „Помошница“. :

Класификация на електрическите месомелачки

В магазина за уреди ще намерите много широка гама от месомелачки. Всеки може да намери уред, който да отговаря на неговите нужди и бюджет. За да изберете най-добрия вариант, е необходимо да разберете какви са основните параметри на този вид оборудване, какви видове има и по какво се различават.

по принцип на действие

Винтови шлифовъчни машини – Месомелачката е най-често използваният у дома конвенционален уред. Месото се транспортира до ножовете посредством шнек и се раздробява. Размерът на зърната се определя от изходната решетка.

Електрическа месомелачка

Фрезови шлифовъчни машини Тези мелници работят на принципа на блендера, като нарязват месото с високоскоростни ротационни ножове, които се огъват като лъчи от вала към периферията. Месото се преработва в пулпа и е по-подходящо за приготвяне на колбаси, отколкото на бургери. Тази опция е подходяща за тези, които често приготвят домашни колбаси, диетични меса или бебешки храни. Този принцип почти не се използва в домашните месомелачки. Само във версиите „2 в 1“ (при които месомелачката е допълнителна опция към кухненския робот или миксера).

Електрическа месомелачка

Технически аспект

Познатият вариант на месомелачка е моноверсията, при която уредът има Само една опция. или за да поевтинят машините, или за да ги направят по-ефективни.
Многофункционални уреди Оборудван е с приспособления и фитинги за смилане на зеленчуци, производство на формовани продукти (колбаси или бисквити на кубчета) и вградена сокоизстисквачка.

Електрическа месомелачка с функция за изцеждане на сок

Фрезови шлифовъчни машини са универсални помощници в кухнята. Могат да правят много неща с храната, включително да смилат месо.

Важни! Малко комбайни са оборудвани с традиционната приставка за смилане. Тази опция често се включва в блендер, който смила месото на каша или го нарязва на доста по-големи парчета. За разлика от месомелачките, тези устройства не могат да разрязват твърди парчета месо и филми.

По мощност

Съществуват три категории машини, които се класифицират в зависимост от тяхната производителност.

1. клас А Той има висока производителност и е подходящ за дребномащабно производство. В домашни условия тези уреди могат да смелят няколко килограма месо с всякакво качество почти мигновено.
2. Клас В – са добри домакински мелници, често многофункционални. Те са достатъчно мощни за домашна употреба.
3. Клас C – най-простите машини за смилане нямат разширени функции. Предимно устройства от по-ниската ценова категория.

На какво да обърнете внимание при избора на мелница за многофункционални храни

Изборът на мултифункционални мелници е толкова голям, че всеки със сигурност ще намери подходящия уред за покупка. Като се фокусираме върху техническите и качествените характеристики, можем да изберем машини с най-добро съотношение цена/качество.

Електрическа месомелачка Philips

Ключовият фактор, който трябва да се вземе предвид, е мощността на машината. Номиналната мощност на домашните месомелачки варира от 150 W до 1500 W, а мощността на машината варира в зависимост от тази мощност. Производителността изчислява теглото на месото, което може да бъде обработено за 1 минута. Машината с добра мощност е не само бърза, но и ефективна, като се справя с твърдо месо, сухожилия и кожи.

Съвет! За домашни условия 1-1,5 kW е повече от достатъчно. Важно е да се отбележи, че колкото по-мощен е уредът, толкова по-шумен е той.

Материалите, от които е изработен уредът, трябва да са с високо качество. Частите, които влизат в контакт с храни, трябва да са изработени от пластмаса, метал и гума, подходящи за храни. Изберете от следните части за сила и задвижване, напр. ножове и шнек устойчив на корозия метал, Не най-меките марки, а тези с добри характеристики. Уредите, изработени от правилните материали, ще служат много по-дълго.

Електрически остриета за месомелачка

Освен това са полезни следните опции.

1. Обратно въртене (обратно въртене) ще се избегне излишна работа: увитите около шнека пипала могат да се отстранят, без да се налага да се разглобява целият уред.
2. Избор на работна мощност ви позволява да регулирате работата на мултифункционалната мелница в зависимост от ситуацията. Например крехки пилешки гърди могат да бъдат смлени до съвършенство с минимално количество енергия и все пак да се постигне желаният резултат с минимално потребление на енергия.
3. Опции за безопасност. В обикновените модели е инсталиран предпазител, който ще предотврати работата на устройството в случай на прегряване. По-съвременните модели имат автоматичен превключвател, който изключва уреда преди претоварване, за да предпази уреда ви. Тези опции помагат за предотвратяване на злополуки и удължават живота на уреда.
4. Допълнителни опции. Избраните уреди се предлагат с арсенал от аксесоари и приставки, които значително разширяват възможностите на мелницата. Например някои машини за смилане могат да смилат, раздробяват, оформят и извличат сок от деликатни плодове и цитрусови плодове.

Прикачени файлове

много модели електрически мелници са оборудвани с допълнителни инструменти и уреди, които ви помагат да изстисквате сока, да настъргвате зеленчуците, да приготвяте домашна паста, да правите оригинални бисквити или деликатни меса като наденички или франзели.

За изцеждане на сок

Почти всяка съвременна електрическа мултифункционална мелница е снабдена със сокоизстисквачка – единствената разлика е в разположението им:

• Шнекът пресова сока заедно с пулпата през мелница с едрозърнеста решетка;
• шнекът се върти вътрешно Цилиндрична форма на рендето, и почти всички зеленчуци или плодове се смилат на сок.

За колбаси

Кой мъж не би пропуснал домашно приготвени, ароматни колбаси с черен пипер и ситно нарязан бекон?? Не е необходимо да ходите на пазара или да тичате до най-близкия супермаркет – направете всичко у дома със специална приставка за кебе.

Правила за работа

Преди да започнете да обработвате месото или други хранителни продукти, нарежете ги на парчета, за да могат да преминат през цилиндричната част на ситото. Тласкачът се използва само за придвижване на храната към шнека, който я придвижва към режещия инструмент.

Предупреждение! Изрежете електродвигателя и ножа на месомелачката, за да предотвратите претоварването и затъпяването им.

Шнекът на всяка тенджера под налягане има специални ребра, които насочват продукта към изхода, като го смилат по време на движението му. Процесът, подобно на действието на ножа, протича в непрекъснат цикъл: Новите парчета храна се поставят в изхвъргача за месо, а вече смленият продукт се изтласква през решетката в контейнера, поставен в устието на мелницата. С електрическите модели е лесно да се направи деликатен пастет: смилането се извършва няколко пъти, като готовият продукт се прекарва през по-малки решетки и се добавят необходимите съставки.

За да се гарантира качеството на мултифункционалната мелница и възможно най-дългата употреба на уреда, е важно да се спазват инструкциите на производителя и простите указания за употреба.

1. Внимателно проверявайте месото, когато го нарязвате на порции, за да го сложите в приемника – ако попадне на малка кост, острието ще се счупи.
2. Ножът на продукта трябва да бъде винаги остър, за да се осигури най-бързото време за обработка на всеки вид продукт.
3. Разглобете продукта веднага след употреба, измийте добре всички части и ги поставете в кутията за съхранение, когато изсъхнат.
4. Преди да сглобите отново вала, ножа и решетката от страната на ножа, експертите съветват Избършете със слънчогледово масло – Това осигурява най-добрия поток на храната в мелницата и гарантира високо качество на работата на движещите се части.

Никога не съхранявайте основната плоча за смилане като цялостен продукт; не забравяйте, че свободните части са по-малко податливи на окисляване и отнемат по-малко време за сглобяване.

Както можете да видите, устройството електрическа месомелачка, принципът на неговото функциониране е много прост, но има много предимства, защото с помощта на прости приставки можете да приготвите оригиналните домашни деликатеси, ароматно тесто и много други вкусни ястия.