Истинските любители на кафето предпочитат да пият само прясно смляно кафе. Естественият вкус и аромат на кафените зърна се запазва дори след като са били смлени, така че тази напитка не може да се сравни с разтворимата напитка. Най-бързият начин за смилане на кафе на зърна е с електрическа кафемелачка. Моделите на ръчни фрези постепенно губят популярност. Въпреки че вършат работата си ефективно, те отнемат много повече време. Електрическият модел е друг въпрос. Само с едно натискане на бутона се приготвя любимата ви напитка за минути. Електрическите кафемелачки се предлагат с възможност за избор между мелница и мелница с бургии. Разглеждаме двата типа устройства и посочваме най-добрите модели във всяка категория.
Как да изберем мелница
Ценителите на кафето от висок клас може да потърсят мелница. Качеството на смилане е особено важно за кафето еспресо и кафето за кафе в касерола.
Добрата мелница може да ви гарантира, че ще получите максимален вкус и аромат от кафените зърна за качествено кафе.
На какво трябва да обърнете внимание:
Ръчна или автоматична мелница. Ръчните кафемелачки са преносими и леки, но трябва да се потрудите, за да смелите кафените зърна. Електрическите модели са по-лесни, но се почистват по-трудно, а някои части са неразрушими.
Непълното почистване води до остатъци от смилане във вътрешността на машината и при следващото използване кафето ще бъде приготвено със застояли зърна. Това оказва незабавно въздействие върху вкуса на напитката.
Система за смилане: остриета или мелнични камъни. Моделите с въртящо се острие са по-евтини, но нарязват боба на парчета. Получената смес е съставена от парчета с различна големина, което влияе на екстракцията и вкуса на приготвената напитка.
За правилното приготвяне на кафе е необходимо равномерно смляно зърно.
Бурканите са с абразивни дискове, конуси или топки, които раздробяват зърната равномерно, но тези модели са много по-скъпи.
Постепенен или равномерен процес на смилане. Мелниците за кафе преместват мелничните камъни по-близо или по-далеч от мелещия камък, за да променят консистенцията на смилането.
Безстепенните кафемашини са полезни за любителите на еспресото, тъй като позволяват фино регулиране на степента на нарязване.
Стъпаловидните настройки обикновено се срещат при евтините мелници, които използват лост или бутон за избор на различни предварително зададени размери.
Това е достатъчно за приготвяне на напитки, различни от еспресо, но дори и тогава се предлагат модели с микрокръгова промяна. Предимството им пред безстепенните шлифовъчни машини е, че лесно се превключват на правилната настройка.
С двигател, редуктор или директно задвижване. Конструкциите с електрически двигател са икономични и се използват в моделите тип „нож“ и бюджетните модели с воденични камъни.
Тези модели се загряват бързо и се износват повече поради по-големия брой цикли на включване и изключване, необходими за ефективно смилане.
Моделите със зъбци са по-издръжливи, работят по-тихо и се нагряват по-малко, така че смляното кафе се наелектризира по-малко. Директното задвижване се използва в професионални и промишлени машини.
Ще се използва ли мелничката за подправки и ядки?
Ако е така, уверете се, че уредът е лесен за почистване, тъй като подправките ще добавят миризма, а при смилането на ядки ще се получи мазно покритие, което трудно се отстранява от труднодостъпните части.
Нещо, което можете да пренебрегнете:
Конични или плоскошлифовани мелнични камъни. Конусовидните воденични камъни имат по-голяма повърхност от плоските воденични камъни със същия диаметър. Шлайфът представлява диск с поредица от назъбени зъби. Най-общо казано, важен е размерът на камъка за мелене – колкото по-голям, толкова по-добър.
Изборът на формата се определя от предпочитанията на собственика, но не влияе на вкуса на продукта. Стоманени или керамични мелници. Неръждаемата стомана е по-евтина и по-лесна за подмяна в случай на счупване.
Керамичният материал е издръжлив, но може да се повреди, ако в машината попадне камъче заедно с бобчетата, и в повечето случаи цялата машина ще бъде унищожена.
Керамичните мелнички често се предпочитат от любителите на еспресото, докато стоманените са подходящи за други видове кафе напитки.
Някои шлифовъчни машини имат сменяеми шлифовъчни камъни, изработени от двата материала.
Със или без чучур. Моделите без чучур изпращат смляното кафе директно в конуса на кафемашината или в друг съд.
Моделите с дозатор за кафе с чучурче са с по-малка концентрация и разливане на смляно кафе, но изискват внимателно почистване, за да се избегне задръстване от остатъци от кафе. Има и машини с контейнери за няколко кафе напитки.
Електронно дозиране или дозиране при поискване. При поискване се посочват единични или двойни размери на порциите за дозиране. Електронното дозиране отчита теглото или времето за смилане.
Бюджетни модели
В рамките на пет хиляди Леви можете да разгледате следните опции за електрическа мелница:
De Longhi KG89
- Практически безшумен, малък по размер и стилен, той е чудесен избор за много.
- Можете да избирате между три различни режима (фин, среден и груб) според нуждите си.
- Той е много лесен и удобен за използване и измиване след употреба. Единственият проблем е, че утайката от кафето залепва за диска, тъй като има много статично електричество. Също така не е възможно да се произведе една порция на чаша; няма възможност за регулиране на дозата.
- Моделът не може да бъде включен по невнимание поради вградените функции за безопасност.
- Прозрачността на бункера ви позволява да наблюдавате процеса. Гумени крачета. Те предпазват устройството от приплъзване;
Melitta Molino
- Модел с голям капацитет (14 чаши). Работи бързо.
- Позволява ви да регулирате броя на порциите поотделно. Със седемнадесет различни настройки за смилане.
- Той е лесен за експлоатация и не изисква особена поддръжка. Недостатъкът е, че се залепва за вътрешността на контейнера и няма доза за една чаша.
- Устройството може да се регулира с помощта на превключвател. Приготвя кафе за голям брой хора наведнъж.
- Сваляемият диск може да се шлифова. Той се изключва автоматично, като предпазва мелницата от прегряване;
Китфорт КТ – 717
- Смила от две чаши кафе до четиринадесет чаши.
- Четиринадесет опции за смилане. Ергономичен и лесен за работа. Висока скорост с ниско ниво на шум.
- Може да се разглобява напълно и да се мие.
- Недостатъкът е, че праховите частици летят насам-натам.
- Шлайфането е равномерно. Зърната могат да се приготвят както в кафеварка, така и в цедка.
- Моделът може да се изключва автоматично. Има гумени крачета и отделна четка, която улеснява почистването на контейнера.
Най-добрата ръчна мелница
Hario Coffee Grinder Mini Mill Slim е ръчна кафемелачка с конични керамични камъни. Лек и компактен дизайн, който лесно се разглобява за почистване, а дръжката се отделя за лесно съхранение.
Керамичните вътрешни компоненти гарантират, че няма да се притеснявате за ръжда при почистване. Контейнерът за утайка е достатъчно голям, за да си приготвите сутрешно кафе с аеропрес, капкова кафемашина или френска преса.
Характеристики:
- Капацитет на кафе на зърна: 50 г.
- Капацитет за съхранение на смляно кафе: 30 г.
- Регулиране на степента на смилане със заключваща гайка.
- Система за смилане: конични мелнични камъни.
- Пластмасов корпус.
- Единично тегло: 227 g.
- Размер на машината: 18 x 5 x 5 cm.
Плюсове:
- Не се изисква
- Финото смилане за еспресо е трудно.
- Имате нужда само от едно или две кафета.
Мнения на клиентите:
Лесно е да се използва, отнема около минута, за да се получи чаша прясно смляно кафе. Равномерен процес на смилане, лесно регулиране на консистенцията на смилане и лесно почистване.
Недостатъците са мекият материал на регулиращата гайка на шлифовъчната машина и степента на износване. Подходящ за случайна употреба в дома или на открито.
Фактори за подбор
Мога да ви уверя, че не е достатъчно просто да влезете в магазин и да си купите какъвто и да е уред. Винаги правете съзнателен избор. В противен случай ще ви продават всякакви боклуци в модни опаковки. Ето няколко съвета, за да сте сигурни, че няма да сгрешите.
Капацитет на мелницата
Както вече разбрахте, солта се крие в техническите спецификации и ние ще ги разгледаме една по една. Първият параметър е капацитетът на бункера за боб. Когато избирате, вземете предвид максималния брой чаши кафе, които искате да изпиете наведнъж. Не се стремете към големи цифри – те не са най-важното нещо. Пълното зареждане е единственият начин да се осигури максимална равномерност на смилането и не е необходимо да се прекалява с торенето.
Регулиране на степента на смилане
Това повдига очевидния въпрос колко нива на смилане трябва да има една добра мелница. В едно домакинство ще използвате не повече от 5 етапа на смилане, затова се доверете на моя опит. Достатъчно за еспресо, капучино, тенджера под налягане, кафемашина и френска преса. Надплащането за максимален набор не е разумно.
Характеристики на дизайна
Капацитетът за мляно кафе и наличието/отсъствието на чучур за кафе са важни. Последното е полезно, ако сте свикнали да приготвяте кафе по точна рецепта, като се съобразявате с пропорциите на праха, захарта, млякото и т.н.
Контейнерът за утайка е задължителен за повечето мелници и не се нуждае от специални коментари при избора на мелница.
Какво представлява машината за пренавиване на шнурове?
Това може да ви е доста полезно, ако цените всеки квадратен сантиметър от кухненското пространство. Той скрива кабела и не му позволява да заема излишно място.
Най-добрата автоматична мелница
Delonghi KG 89 – Този модел има плоска стоманена мелница за смилане на зърна. Конструкция от неръждаема стомана с прозрачен пластмасов буркан за смилане и бункер за боб.
Смила кафе за 2 до 12 порции, с бутон за контрол на капацитета – веднага щом кафето е готово, то се прехвърля автоматично в контейнера. Съществуват три степени на смилане: едро, средно и фино.
Смила кафе на зърна равномерно и е лесен за работа, безопасен и неусложнен.
Моделът е по-лек от другите в своя клас, но с отлично съотношение цена/качество.
Характеристики
- Изходна мощност: 110W.
- Контейнер за зърно с вместимост 120 г.
- Гумени крачета.
- Система за смилане: стоманени мелнични камъни.
- Устройство за навиване на шнур.
- Кофа за смляно кафе.
- Тегло на устройството: 1.7 кг.
- Размери на машината: 13 x 26 x 16 cm.
Плюсове:
- Равномерно шлифоване.
- Контрол на смилането.
- Справедлива цена.
Против:
- За по-фино смилане са необходими повече настройки.
- Смила частици кафе със силен електрически заряд.
Мнения на клиентите:
Комфорт и високо качество на изработката, бърза и безшумна работа. Квадратната форма на уреда осигурява спестяване на място при инсталиране в кухнята.
Уредът може да се разглобява ръчно, което се използва от собствениците за допълнителни настройки и почистване на устройството. Бункерът за кафе на зърна има някои недостатъци, тъй като кафето се наелектризира и залепва по стените на бункера за кафе на зърна.
Отрицателен рейтинг – по-добре да не купувате
За да се избегнат всякакви проблеми по време на работата на устройството, е изключително важно предварително да се знае кой е най-добрият избор за мелница-фреза:
- Пластмасовите уреди трябва да бъдат премахнати. Животът им е по-кратък от този на тези, изработени от други материали (метал, дърво);
- Не купувайте устройство, което няма купа за прах. Извличането може да бъде проблематично, а понякога дори опасно;
- Избягвайте електрически шлифовъчни машини, които нямат отделение за захранващ кабел. Съхранението е проблематично в този случай. Това обаче не е решаващ критерий;
- Също така не препоръчвайте уреди, които нямат гумени крачета. Това осигурява стабилност на машината и е почти безшумно.
Мелничките за кафе са лесни за използване и произвеждат равномерно кафе на прах. Много от тези устройства са оборудвани с редица допълнителни функции. Това е важен фактор, който трябва да се вземе предвид при избора на мелница. Ще вземете предвид и материала, от който е изработено тялото, мелничните камъни, размера на отделението за зърно и много други фактори. Това е единственият начин да направите добра покупка.
Най-добрият мелничен камък мелница
Gaggia MDF: надеждната и добре конструирана мелница. Достатъчно мощният двигател, комбиниран със система за задвижване със зъбна рейка, осигурява тиха работа и намалява натрупването на статично електричество.
Оборудвани с 50-милиметрови стоманени шлифовъчни машини, 34-те налични шлифовъчни машини предлагат широк избор. Лостът на чучура се регулира до порцията за еспресо, което може да е неудобно за други любители на кафето. Корпусът е изработен от устойчива на удари пластмаса.
Характеристики:
- Изходна мощност: 120W.
- Контейнер за боб с вместимост 250 г.
- 34 консистенция на смилане.
- Капацитет за съхранение на смляно кафе: 200 г.
- Диспенсър.
- Система за смилане: шлифовъчен камък от закалена стомана.
- Тегло на уреда: 5 кг.
- размери на машината: 35,5 x 35,5 x 50,8 cm.
Плюсове:
- Бързо и равномерно смилане.
- Регулиране на консистенцията на смилане.
Против:
- Неудобен диспенсер.
- Без таймер.
Отзиви на клиентите:
Високо качество на смилане и здрава конструкция. В крайна сметка – това е достоен избор за кафе рожков, подходящ за ежедневна употреба, си струва парите, похарчени за него.
Чудесно за еспресо, но изисква коригиране на дозата за други рецепти.
Защо мелницата е важна за вашия кафене
Мелничката е тази, която задава тона и разкрива изключителния вкус на напитката ви. Колкото по-фино е смлян, толкова по-ароматна е напитката. Ето защо това е основният фактор при избора на мелница. Наличието на собствена мелница в заведение за обществено хранене предлага следните предимства
- Със сигурност ще повиши престижа на марката;
- Осигурява качествена напитка и отговорен персонал;
- Това е знак, че работникът не изпитва затруднения да приготви вкусна, прясно приготвена напитка.
Още преди смилането можете да предложите на клиентите си аромата на печени или зелени кафеени зърна. Много хора ще искат да купуват суровини, без да правят напитка.
Най-добрата керамична мелница за кафе
Baratza Forte AP – Моделът е оборудван с 54-милиметрови плоски керамични мелнични камъни, които смилат до съвършенство зърна с различни размери.
С плъзгащите се копчета от двете страни на екрана се настройва размерът за еспресо, капкова кафеварка, френска преса, вакуумна кафеварка и филтрирано кафе.
Смиланият продукт може да се изсипе в контейнер или директно в предвидената за целта среда.
Уредът предлага два начина на работа: чрез настройване на времето и регулиране на теглото на зърната. Вградената везна ви дава възможност да претегляте всеки изстрел.
Машината може да програмира теглото на всяка порция и да го съобрази с времето, така че да съхранява точната рецепта за всеки вид зърно и степен на изпичане.
Характеристики:
- Капацитет на зърната: 300 г.
- Сензорен екран с интуитивен интерфейс.
- Капацитет на мляното кафе: 120 г.
- Заключване при отворен капак.
- Алуминиево тяло.
- Таймер.
- Диспенсър.
- Тегло на устройството: 6 кг.
- Размер на машината: 13 x 36 x 18 cm.
Плюсове:
Регулиране на степента на шлайфане с макро и микро настройки. Позиционира се като търговска мелница за варианта със свободна форма.
Стоманеният шлифовъчен камък за този модел се предлага като опция и може лесно да бъде заменен от потребителя.
Против:
Висока цена.
Отзиви от клиенти:
Уредът има положителни отзиви. Вградената скала е точна и спестява време при дозиране на точното количество смляно кафе. Претеглянето обаче работи за кафе в контейнер, но не и в конус.
Необходима е известна практика, за да направите правилните настройки. Твърди се, че устройството е малко скъпо за домашна употреба.
Мога ли да използвам мелничката за приготвяне на пудра захар??
Възможно е да се произведе пудра захар в кафемелачка у дома, но не във всяка мелница. Ако сте използвали мелницата в продължение на много години и искате да опитате да смелите захар на прах, но отдавна сте загубили ръководството, не се захващайте да го правите.
Риск от повреда на машината, ако я използвате за други цели. И когато отидете в магазина за нова машина, първото място, където трябва да погледнете, е ръководството за употреба.
Производителите посочват дали в мелницата може да се мели нещо друго освен кафе на зърна. Ако устройството се повреди поради неспазване на инструкциите – не можете да разчитате на гаранционен ремонт.
Важни! Плътността на захарните кристали е висока, а точката на топене – ниска, така че трябва да се смила импулсивно. В противен случай машината ще прегрее, захарта ще се разтопи и ще полепне по ножовете и мелничните камъни.
Най-добрата ръчна мелница
Кафемелачката Hario Skerton е преносима, ръчна кафемелачка с керамични камъни. Метални части от неръждаема стомана, корпус от стъкло и пластмаса. Побира достатъчно количество кафе за сутрешна напитка.
Постоянно смила зърната, когато се използва. Тежи малко и се почиства лесно след смилане.
Гумираното дъно поддържа уреда стабилен и предотвратява плъзгането му по масата.
Характеристики:
- Капацитет на зърната: 60-75 г.
- Контейнерът побира 100 грама смляно кафе.
- Система за смилане: керамични конични шлифовъчни камъни.
- Тегло на устройството: 550 g.
- Размер на мелницата: 21,4 см височина и 9,3 см диаметър.
Плюсове:
- Бюджетният вариант.
- Може да се мие в съдомиялна машина.
Против:
- Неравномерно смилане при избор на грубо или средно смилане.
- Не можете да направите много фино смилане за пуйката.
Мнения на клиентите:
Твърди се, че меленето е малко неравномерно, а най-малкият размер е подходящ за френска преса и еспресо, но е твърде голям за пуйка. Евтина мелница с елегантен дизайн.
Работи добре, но са необходими известни усилия и няколко опита, за да се настрои консистенцията на смилането. Има някои оплаквания, че е неудобно да се държи мелницата и ръката се изморява, докато се мели.
BORK J800
Нека видим какво е готова да ни предложи една млада руска марка. Трябва да кажа веднага, че производителят класифицира оборудването си като премиум клас, но не пренебрегва и услугите на компаниите за оригинално оборудване. Това показва, че мелниците са произведени в Китай. Това е истинският Български премиум клас!
Какво можете да очаквате от толкова скъпо устройство по отношение на функционалността? Като експерт не очаквайте чудеса. Да, тя може да се счита за професионална мелница, но дали наистина е необходима за вашия дом?? Преценете сами: готови ли сте да използвате всички 25 степени на смилане, като вземете предвид начина на приготвяне на напитката, вида на използваните зърна и вида на изпичане?
Предимства
Най-общо практическите ползи могат да бъдат групирани, както следва:
- Харесва ми, че устройството осигурява отлично, равномерно смилане. Ето как работят коничните мелнични камъни. Производителят ви позволява да смилате всички видове подправки, което също е плюс. В резултат на това можете да приготвяте почти всички напитки на основата на кафе у дома;
- Мелничката е снабдена с контейнер, в който можете да съхранявате смления прах, и специални държачи за филтри за кафемашини;
- Моторът и дисковете са защитени от прегряване, което увеличава експлоатационния живот на продукта.
Недостатъци
Недостатъците включват няколко характеристики
- Що се отнася до цената на устройството, тя е наистина завишена;
- През ръцете ми са минали десетки малки уреди Bork и определен процент от тях са дефектни навсякъде. Не бих изключил възможността това да се случи с тази модификация;
- Електрониката е много чувствителна към колебанията в електрическата мрежа. Това може да се облекчи чрез инсталиране на стабилизатор, но няма гаранция, че след няколко години няма да се появят грешки.
Видео преглед
За преглед на тази кафемашина в комбинация с кафемашина вижте видеото по-долу:
Най-добрата кафемелачка за тенджера
Кафемелачката/мелачката за кафе Havanna на Zassenhaus е ръчна мелница, чието тяло е изработено от полиран месинг. Вътрешните части, включително мелничните камъни, са изработени от неръждаема стомана. Без пластмасови части.
Изключително здравият механизъм от кована стомана осигурява дълготрайната издръжливост на това устройство. Големината на смилане се регулира с помощта на винта, който променя разстоянието между мелничните камъни.
Смила плавно и равномерно от едро до много фино, почти до фино брашно. Последната опция е основен атрибут на приготвянето на кафе в кафеварка.
Характеристики:
- Капацитет на зърното: 30 g.
- Система за смилане: мелнични камъни.
- Размер на устройството: височина 18 см, диаметър 5,6 см.
- Тегло на устройството: 500 g.
Плюсове:
- Много фино смилане.
- Производителят дава 25-годишна гаранция за механизма.
Против:
Висока цена за ръчна мелница.
Мнения на клиентите:
Собствениците описват този модел като функционален и издръжлив. Необходимо е да свикнете да го използвате правилно. Изисква се усилие, за да се получи фино смилане.
Подходящ за приготвяне на кафе в кафеварка, френска преса, както и за еспресо в аеропресо машина. Не се получава наелектризиране на частиците кафе, както е обичайно при електрическите мелници, което се отразява положително на вкуса на кафето.
Предимства и недостатъци
За да ви насоча какво да очаквате при закупуването на този домашен уред, ще подчертая няколко плюса и минуса, характерни за мелниците.
Професионалисти Мога да го обобщя по следния начин:
- Мелничните камъни или, с други думи, дисковете са много щадящи за зърната. Кафето се смила през мелница, а прахът отива направо в специален контейнер. Резултатът е равномерно смилане с подходяща степен, пълен вкус и аромат;
- Повечето уреди от този тип са функционални и дават точния прах, необходим за определена напитка, например еспресо, мока, капучино и т.н.
Мощните мелници за зърно са вашият избор, ако държите сериозно на качествата на кафето си. Ако сте свикнали да купувате висококачествени зърна и предпочитате еднокачествените, това е начинът да мелите кафето си.
Очаквайте обаче няколко недостатъка:
- Независимо от материала, от който са изработени дисковете, рано или късно те ще трябва да бъдат заменени. Има модели, при които подмяната не е възможна, което означава, че трябва да си купите нов;
- Чужд предмет може случайно да попадне върху мелничните камъни заедно със зърната, което значително увеличава риска от счупване. Трябва да сте внимателни, когато шлифовате;
- Уредът не трябва да се изключва, ако цикълът на смилане не е завършен.
Най-добрата мелница за еспресо
Електронна кафемелачка Mazzer Mini – тази кафемелачка има 64 мм плоска мелничка от неръждаема стомана, която смила кафе на зърна до стандартите за еспресо.
Използвайте безстепенния регулатор, за да настроите консистенцията на смилане. Електронно измерване избира точното количество зърна.
Интелигентният дизайн предотвратява засядането на остатъци от кафе в механизма, което означава, че вкусът на кафето няма да бъде нарушен при последващо варене.
Устройството се предлага в две версии: A и B. Машините от тип А имат електронни бутони за дозиране на цифров сензорен панел, който се намира на дозиращата фуния. При машините от тип В електронното регулиране на дозата се намира над конусната вилица.
Характеристики:
- Изходна мощност: 250 вата.
- Контейнер за боб с вместимост 600 г.
- Съдържание на смилане: 4-19 грама.
- Таймер.
- Регулирайте консистенцията на смилане.
- Управление чрез докосване.
- Система за смилане: мелнични камъни.
- Автоматично заключване при отворен капак.
- Скорост: 1600 об/мин.
- Диспенсър.
- Тегло на устройството: 8 кг.
- Размер на устройството: 15,8 x 46 x 35,5 cm.
Плюсове:
- Равномерно шлифоване.
- В случай на повреда всяка част от машината може да бъде закупена отделно.
Против:
- Висока цена.
- Обикновено трябва да се поръча предварително от доставчиците, тъй като този модел е популярен и рядко се предлага.
Отзиви от клиенти:
Отличава се с високо качество на шлифоване. Достатъчно фино смилане, подходящо дори за инкубатор. Лесно управление с безстепенна микрорегулация за осигуряване на желания размер.
Висока цена на машината, но твърди, че си заслужава, тъй като смила еспресо кафе от най-висок клас.
Рецепта за приготвяне
- Преди смилане мелницата трябва да се почисти добре и да се подсуши с хартиена кърпа. Ако по стените има частици от предварително смлени кафени зърна, те ще се забият в утайката и ще повлияят на външния вид и вкуса на кафето. Ароматите на кафето се абсорбират особено бързо.
- Изсипете желаното количество захар в мелничката и мелете в продължение на 1 минута.
- Пресейте праха през фина цедка. По този начин се отстраняват всички големи кристали захар.
- Ароматната захар е хигроскопична. Това означава, че тя бързо поема влагата и се слепва. Затова трябва да се съхранява в стъклен буркан с плътно затварящ се капак, при температура до 40 градуса над нулата и влажност не повече от 75 %.
Предупреждение! Мелничката може да се използва не само за захар за глазура, но и за блендер.
Най-добрата мелница за ядки и подправки
Електрическа мелничка за подправки и кафе Krups F203 – този модел може да смели 12 порции подправки наведнъж. Пластмасов корпус с овален дизайн, който прави мелницата лесна за хващане.
Остриетата са изработени от неръждаема стомана.
Подходящ за смилане на ядки, кафе на зърна, кафе на зърна и сухи подправки.
Характеристики:
- Мощност: 200W.
- Бункер за кафе на зърна с капацитет 75 г.
- Заключване при отворен капак.
- Система за смилане: остриета.
- Устройство за навиване на шнур.
- Тегло на устройството: 500 g.
- Размер: 10 x 10.5 x 21 cm.
Плюсове:
- Равномерен процес на смилане.
- Голям обем за смилане в даден момент.
- Лесно управление.
Против:
- Няма автоматично регулиране на шлайфането.
- Неразглобяемата конструкция позволява само химическо почистване на устройството.
Мнения на клиентите:
Ще отнеме известно време за равномерно шлифоване. Кафето е достатъчно добро, за да се използва за еспресо.
Отбелязва се, че при смилането остава кафеен прах, затова е по-добре да се приготвя такова кафе в кафемашини с хартиени филтри. Тиха работа, лесна употреба и почистване.
При смилането на подправки се препоръчва да се използва специален почистващ препарат или да се закупи отделна машина за кафе, за да не се повлияе на аромата и вкуса.
Няколко точки
Въпреки че малките кухненски уреди се предлагат предимно в пластмасови корпуси, по-добре е да потърсите мелница от неръждаема стомана. По този начин ще се предпазите от напукване на крехката пластмаса при небрежно боравене с нея.
Винаги купувайте оригинално оборудване от реномирани производители. Евтините кафемелачки със съмнителен произход често имат автоматична система, която не успява да. А ако това се случи с модел на марката, най-близкият сервизен център може да ви помогне.
Използвани материали:
Най-добрата мелница за ножове
Bosch MKM 6000/6003 – Този модел използва ротационни шлифовъчни ножове. Основата от неръждаема стомана е наклонена. Корпус, изработен от устойчива на удари пластмаса.
Прозрачният капак помага да се контролира качеството на смилане. Използва мощен двигател за такъв лек модел.
Характеристики:
- Изходна мощност: 180W.
- Бункер за боб с контейнер за 75 г боб.
- Автоматично заключване при отворен капак.
- Система за шлифоване: ножове.
- Тегло: 680 g.
- Размер на уреда: 10 x 10 x 20,5 cm.
Плюсове:
- Бюджетен вариант.
- Унифицирано раздробяване.
- Лесен за работа.
Против:
- Няма настройка за консистенцията на смилане.
- Без система за пренавиване на кабела.
Мнения на клиентите:
Консервативен, компактен и здрав дизайн на мелницата. Подходящ основно за фино смилане. Поради отворената си и водонепроницаема структура машината не може да се почиства – само отвътре.
Понякога се използва от собствениците за смилане на захар, трици и подправки.
Какви зърна са най-подходящи за кафемашина geyser??
Свежест на смилането
На първо място е добре да се отбележи, че е по-добре да се използват висококачествени кафе на зърна. Второ, за да получите вкусна напитка, е необходимо прясно смилане. Ако нямате кафемелачка, можете да си купите предварително смляно кафе от магазин за кафе. Не съхранявайте суровината твърде дълго, в противен случай напитката няма да има толкова добър вкус.
Степен на смилане
Средната мелница за кафе се счита за най-подходяща за кафемашина с гейзер, тъй като произвежда гъсто и ароматно кафе.
Зърната на кафето за кафемашината на гейзера не са случайни, те трябва да са със същия размер на частиците като тръстиковата захар. Въпреки че финото смилане допринася за силата на кафето, то може да запуши филтъра mochi.
Как да смилате зърната си?
Най-разпространеният начин за смилане на кафе е с кафемелачка. Ако не разполагате с него, можете да използвате други методи:
- блендер. Често към блендера се предлага мелничка, която може да се използва за приготвяне на средно смляно кафе.
- мелница. Ръчната мелница работи също толкова добре, колкото и електрическата. Изплакнете добре преди това, за да премахнете остатъчните миризми, останали от други продукти. За фино смилане на кафето, преминете няколко пъти над зърната.
- мелничка за подправки. Тъй като устройството е предназначено за смилане на подправки, то може да смила само малка партида кафе на зърна, буквално за една чаша напитка. Смилането се повтаря както при мелницата – само така е възможно да се смели точното количество кафе на зърна.
- ръчни методи. Чук, точилка, хаванче и пестил. Смилането на кафето до необходимата консистенция ще бъде по-трудно и ще отнеме време.
Най-добрата професионална кафемелачка
Compak K10 WBC е мощна машина с професионално качество. WBC е съкращение от World Barista Championship – моделът е представен за шампионата на баристите. Смила кафе в големи количества с прецизност и контрол.
Оборудван с 68 мм керамични мелнички за зърна и метална дръжка за конуса за зърна.
Бункер за кафе на зърна се предлага в три размера.
Характеристики:
- Мощност 760W.
- Регулируемо ниво на смилане.
- Система за смилане: мелнични камъни.
- Може да побере 1,7 кг боб.
- Тегло на смилане: 5-12 g.
- Капацитет на смилане: 18 кг/ч.
- Скорост на шлайфане: 300 об/мин.
- Тегло на устройството: 17 кг.
- Размер на машината: 21 x 63.5 x 36.5 см.
Плюсове:
- Висока мощност.
- Висок капацитет.
Против:
- Високи разходи
Отзиви от клиенти:
Функционалната машина за перфектен вкус на кафето. Добро обслужване на клиентите. Единствената критика към тази мелница е нейната цена, но тя е разумна в този клас. Изисква почистване преди всяко смилане.
Ръководство за купуване – каква мелница да купите?
Вкусно и ароматно кафе сутрин, което ви събужда и подобрява настроението ви. Не забравяйте обаче, че дори и най-скъпото разтворимо кафе няма да е толкова добро, колкото прясно смляното. Вероятно обичате удобните решения, но знаете ли, че продукт, който престоява на рафтовете в продължение на седмици или дори месеци, губи аромата си? Ако сте почитатели на напитката, си струва да опитате истинската: боб. Не е задължително обаче да го смилате непосредствено преди приготвянето на бирата. Всичко, което трябва да правите, е да пълните утайката от кафе веднъж седмично. Отнема само няколко минути. Но ароматът, който получавате всяка сутрин, е несравним.
Трябва да знаете, че можете сами да регулирате дебелината на смилане според предпочитания от вас метод за приготвяне на напитка. При кафемашините с преливник зърната трябва да са едро смлени, за да не преминат частиците през филтъра. От друга страна, финото смилане е най-подходящо за модели с ниско налягане, а много финото – за модели с високо налягане.
Това ръководство ще ви покаже коя мелница да изберете. Разбира се, можете да изберете машина за еспресо с вградено устройство, но това решение ще бъде доста скъпо.
Как да си направим захар за глазура в кафемелачка? Може ли да се смилат други видове подправки или семена с това устройство? Благодаря!