Как да изберем дестилатор – всичко, което начинаещият дестилатор трябва да знае

Каталог на снимките

Ако четете този материал, това означава, че не е необходимо да доказвате целесъобразността на производството на алкохол в домашни условия и че поне сте запознати с основните понятия за лунапарка. Остава ни само да отговорим на основните въпроси, които може да имате, когато избирате първия си идеален дестилационен апарат, който отговаря на вашите нужди. Важното е да задавате правилните въпроси!

Контролен списък за избор и закупуване на най-доброто устройство:

1. Определете мястото за съхранение, за да се запознаете с конструкцията на вашето място за съхранение
2. Определяне на условията за използване
3. Определете целта (какви напитки ще приготвяте)

А сега подробности..

Как да изберем най-добрия по конструкция

Запознаване с видовете оборудване

Днес на пазара се предлагат огромен брой уреди, чийто дизайн на пръв поглед се различава коренно. Ако обаче се абстрахирате от дребните детайли, ще видите, че има само четири основни вида оборудване:

Класическият дестилатор

Познатият дизайн, състоящ се от дестилационен куб и охладител (известен като „серпентина“). Принципът на действие на тези устройства е примитивен: варивата се загрява в изпарителния куб до точката на кипене на алкохола, алкохолът се изпарява, парите влизат в хладилника, където се кондензират като луна.

Предимства: евтиност, компактност, надеждност, възможност за бързо получаване на суров алкохол, възможност за запазване на вкуса и аромата на първоначалната суровина.

Недостатъци: слаба степен на пречистване, ниско съдържание на алкохол в крайния продукт (максимум 80-85 % след многократна дестилация).

Подходящи производители: Kuban.

Подходящи устройства: дестилатор Kuban, 12 л

Дестилатор със сух изпарител

Сух изпарител (парен капак, бациларен) – резервоар, който се монтира между изпарителния куб и хладилника, благодарение на който се извършва т.нар. дефлегмация на въздуха. Теоретично изпарителят повишава чистотата на дестилата чрез кондензиране на вредни примеси с по-ниска температура на кипене от тази на етанола. На практика той се справя посредствено с тази задача, но все пак носи известна допълнителна стойност. Повече от един все още не е оправдано на практика.

Предимства: евтин, компактен, незначително пречистване на дестилата, известно укрепване на продукта, защита срещу разпръскване (попадане на запарка в дестилата), ароматизиране на напитките (в сухия репетитор могат да се поставят ароматизиращи добавки: плодове, билки, цитрусови кори и др.д.).

Недостатъци: известна загуба на алкохолен добив, все още лошо пречистване на дестилата

Подходящи производители: Host.

Подходящи дестилатори: Phoenix distiller „Hozyain“, Phoenix distiller „Ekonom“

Дестилационна колона (дестилационна единица с принудителна дефлаграция)

Междинен вариант между дестилационна колона и ректификационна колона. Основната характеристика на този тип инсталации е наличието на т.нар. дефлегматор (рефлуксен кондензатор) в горната част на парната тръба. Рефлуксният кондензатор охлажда парите, преди да влязат в хладилника, в резултат на което се получава т.нар. флегма, която се връща в куба в контакт с горещите пари. Резултатът е силно обогатяване на дестилата, значително отстраняване на неприятно миришещите примеси, като същевременно се запазват ароматните свойства на основния материал.

Предимства: значително засилване на дестилата (до 93 %), добро органолептично качество на напитката (комбинация от аромат и вкус), възможност за използване като обикновен дестилатор с изключен дефлегматор.

Недостатъци: невъзможност за получаване на целия обем висококачествен алкохол (средният добив на висококачествен продукт от общото количество CC в тигана е 30-55 %, като освен това се наблюдава загуба на качество), увеличен размер.

Подходящи производители: Spirtmash, Luxstahl, Phoenix.

Подходящи дестилатори: Spirtmash SM1, дестилатор Luxstahl 7M, 37 l, дестилатор SPIRTMAN ARGON, 25 l

Дестилационна колона (токоизправител)

Оборудване за дестилация на спиртни напитки, т.е. рафинирани продукти с максимално алкохолно съдържание (до 96 %) и минимално съдържание на ароматни вещества. На практика това е висок вертикален цилиндър, в който има контактни апарати за пренос на топлина и маса – плочи или дюзи. В съответствие с това се прави разграничение между колони с тави (колона с капак) и колони с екстракционна кула. Това е единственото оборудване, което може да гарантира почти 100% разделяне на CC на чист алкохол и примеси чрез непрекъсната дестилация.

Предимства: Максимална якост на продукта, висока степен на пречистване.

Недостатъци: големи размери, често несъвместими с равнинни условия, сложна експлоатация и поддръжка, висока цена.

Подходящи производители: Spirtmash

Подходящи устройства: SM Recifiter (37 литра)

Определете условията на работа

Няма универсални или най-добри дестилатори – има продукти, които да отговарят на нуждите на всеки дестилатор. На първо място, трябва да разберете къде ще произвеждате самогон и едва след това да изберете конкретен дизайн. За да направите това, отговорете на следните въпроси:

• Дали наблизо има течаща вода?
• Какво

  По-важното е какъв е най-добрият начин за осъществяване на процеса на дестилация?

  Работата е там, че повечето дестилационни колони, а още повече ректификаторите, са високи повече от 1 метър и не могат да се поставят на стационарна газова или електрическа печка – колоната ще бъде притисната в аспиратора или дори в тавана. Тук се намесва компактният индукционен котлон, който може да се постави на пода (обикновеният електрически котлон не може да осигури оптимална мощност, бърз контрол и адекватна консумация на енергия). Вграденият нагревателен елемент в куба може да ви помогне да се справите с този проблем.

  Накратко! Уверете се, че в близост до дестилерията има течаща вода и канализация. Изберете дестилационен куб с феромагнитно дъно. Обърнете внимание на височината на колоната.

  Решете каква ще бъде целта на дестилерията (какви напитки ще произвеждате)

  Можете да направите самогон от захар, плодове или съдържащи скорбяла суровини. Той може да се произвежда като дестилат или ректификат. Всяка суровина, всеки вид напитка изисква подходящо оборудване.

  Дестилирайте или коригирайте

  Дестилат е продукт на дестилация, получен чрез просто изпаряване и кондензация на алкохолна течност. дестилатите се стремят да запазят вкуса и аромата на изходната суровина; това е възможно само благодарение на несъвършената технология, която позволява въвеждането на чужди ароматни и вкусови вещества (естери, киселини и др.) в напитката.). уискито, конякът, чачата, грапата, калвадосът и повечето търговски ликьори са дестилати.

  Дестилат – продуктът от многократна дестилация, в резултат на която се получава рафиниран продукт, познат ни като алкохол. Практически е невъзможно да се разбере от какво се състои ректифицираният алкохол и много хора го харесват, наред с факта, че е най-чистият и по-малко вреден за организма. Продуктът от дестилацията се използва за производство на водка и различни ликьори, отвари и настойки.

  Както вече сте се досетили, за дестилационните котли е необходима дестилационна колона, която представлява масивно, сложно и скъпо оборудване. На свой ред най-простият дестилационен апарат е достатъчен за производството на дестилат. Решете веднага на чия страна сте (от десетилетия се водят ожесточени спорове между привържениците на двата метода за производство на алкохол), защото това ще определи първоначалната ви инвестиция. Трябва да се разбира, че обикновеният дестилатор винаги ще остане такъв (с изключение на незначителни модификации), а дестилационната колона, особено ако е пластинчата колона с медни капачки, може да се използва като дестилатор.

  Захар, плодове или зърнени храни

  За производството на захарен самогон можете да използвате всякакъв вид дестилатор, но за дестилиране на по-дебели дестилати, често направени от плодове и зърнени култури, трябва да изберете по-подходящо оборудване. Гъстите варива изгарят, така че партидите с нагревателни елементи трябва да се изхвърлят наведнъж (освен ако не купите две партиди наведнъж и не дестилирате с нагревателни елементи само SS). За първата дестилация на плодова или царевична напитка може да ви е необходим котел с пара или парогенератор. За втората идеално подхожда тихият (с него се получава много висококачествена напитка, но все пак се запазва органолептичният ѝ вкус) и аламбикът.

  Накратко! Коняк, уиски или калвадос – купете класически дестилатор, тих или с капачка. Ако искате да произвеждате алкохол и напитки на алкохолна основа, похарчете пари за дестилационна колона. колоната за дестилация и ректификация може да се използва като дестилатор.

  Скъп, красив и професионален

  Преминаваме към устройствата, всяко от които бих искал да имам в арсенала си от оборудване. Те са професионално изработени, многофункционални, подходящи за дестилационни коктейли, за приготвяне на най-чистия органолептичен продукт и екзотични видове самогон. Единственият им недостатък е високата цена, така че не всеки може да си позволи такъв подарък. Но човек трябва да се стреми към това!

  

  На първо място в списъка е комплектът флейти Patriot от Добровар за 3 или 4 инча. Първият струва 48700 p, а вторият – 53100 p. Това е забележителното в него:

  • представителен външен вид. Да подариш такъв на човек, който има всичко, означава да го изненадаш и да го направиш щастлив, да го приобщиш към най-интересното хоби;
  • Кубът е с отлична вместимост от 29 литра.;
  • Колона с 40 спирали, наречена „The One“;
  • 3 етажа на колона с плоча (3 или 4 инча)
  • широко гърло, дигитален термометър и пълна гама маркучи, скоби и др.п.;
  • Производителност: до 5/8 литра на час за първата дестилация и до 7/10 литра за втората.

  На второ място е поставен Гейзер Делукс – машина за самогон струва от 35500 Леви (с 12-литров куб). Стандартно разполага с мини-колона с капачка на 4 нива. По желание можете да закупите и инсталирате спирално-призматична инсталация, която ще ви позволи да получите чист алкохол. Кубът може да се нагрява на всякакъв вид котлони, а ако закупите 30-литров куб, можете да инсталирате вентилатор и парогенератор.

  На трето място е производителят на махагон Bulat. Всъщност това е дестилационна и ректификационна колона, която може да се използва както за дестилация, така и за ректификация. По правило кубчето и другите аксесоари трябва да се купят отделно. Основната конфигурация не включва допълнителна кула със спирално-призматична дюза, без която не можете да получите дух над 94-95 °.

  

  Bulat се превръща в пълноценна дестилационна колона със закупуването на допълнително оборудване. Любими дюзи, които могат лесно да се свързват и да работят. Ако искате максималното сглобяване и обемен резервоар (има за 17, 23, 29, 35, 52 литра), това ще ви струва най-малко 30000 Леви.

  Определете обема на дестилационния куб

  Много важен критерий, който много хора пропускат или тълкуват погрешно. Разбира се, не са много хората, които искат да съхраняват в апартамента си съд с вместимост 20-30 литра или повече, но реалността е такава, че дори ако сте начинаещ и познавате само основите на домашната дестилация, ще ви е трудно да работите с кубче с вместимост по-малка от 15 литра, а най-добре 20 литра. Изчислението е съвсем просто: за да направите 1 литър 50% самогон (като използвате захар за пример), ще са ви необходими около 5 литра варива. Резервоарът може да се напълни до максимум 75-80%. Следователно можете да напълните резервоар от 12 литра (често срещан обем на пазара) само с 9 литра варене и да получите по-малко от 2 литра 50% дестилат от една дестилация. Наистина невпечатляващо? Имайте предвид също, че ще трябва да варите в малки количества или да дестилирате няколко пъти, а това е или непрактично, или нерационално.

  Каталог на дестилационните кубове

  Накратко! Изберете дестилационна камера с обем над 15 литра; имайте предвид обаче, че ще трябва да съберете минимален брой дестилационни камери за втора дестилация и ако дестилационната камера е твърде голяма, процесът може да отнеме твърде много време.

  Подходящ за селската къща

  Най-подходящи за селски къщи с нетечащ кондензатор са тези с отдалечени серпентини. Те имат повече от едно предимство:

  1. Избирате своя резервоар за охлаждане. Колкото по-голяма е, толкова по-добре. Без да се ограничавате от размера (и можете да срещнете конструкции, при които серпентината е поставена в съд от 5-7 литра), можете да увеличите скоростта и качеството на дестилацията. Колкото по-добре е охладена серпентината, толкова по-бързо кондензират парите и толкова по-бързо дестилатът се стича в буркана.
  2. Не е необходимо да се правят допълнителни отвори в съда за тръбата, по която се стича алкохолният дестилат. Тази метална тръба е издигната над контейнера. Не е нужно да се притеснявате за факта, че нищожна част от самогона ще остане в намотката, защото всеки го прави до своите параметри (кой – докато гори, кой – до известна степен), а останалите 30 грама дестилат – опашки, неподходящи за пиене.
  3. През лятото е необходимо да сменяте водата, когато тя се нагрява, а през зимата малко сняг може да я охлади. Тя плува отгоре и перфектно охлажда издигащата се топла вода.
  4. Апаратът изисква по-малко място за съхранение, тъй като не е необходимо да съхранявате тенджерата или голямата 20-литрова кофа със системата за дестилация. Резервоарите се използват за други цели в домакинството, а домашната дестилерия се съхранява на определено място, докато стане необходима.

  Съвети за четене: Важни правила за измиване и почистване на неподвижно тяло

  

  Вземете решение за материала

  В днешно време повечето производители използват два метала за производството на котли: мед и неръждаема стомана. Неръждаемата стомана е евтин и издръжлив материал, който не изисква почти никаква поддръжка и е инертен. Медта е по-малко практична и по-крехка, но има по-висока топлопроводимост и окислителна способност, което е много полезно за органолептичните свойства на напитката. Единствено португалските аламбици, вид класически дестилатори, използвани от незапомнени времена за приготвяне на благородни напитки (уиски, коняк, калвадос и др.), са изработени изцяло от мед.д.) и се използва и до днес, дори в големи фабрики.

  Накратко! Неръждаема стомана – практична и надеждна. Медта е почит към традицията и има добри органолептични свойства, но е по-малко здрав материал, който се нуждае от постоянно почистване.

  Алтернативни системи за охлаждане

  Въпреки че досега не е изобретен по-добър начин за охлаждане на алкохолните пари от този с вода, съществуват алтернативи, които ще припомним:

  • Методът „тенджера“ се състои в поставяне на тенджера над варенето и покриването ѝ с фолио отгоре, заливане с вода (добавяне на кубчета лед) и поставяне на котлона. Когато алкохолните изпарения влязат в контакт със студ, те се „утаяват“. Методът е ненадежден, а качеството на дестилата е отвратително;
  • въздушно охлаждане с охладител с принудително подаване на въздух. Парите се приближават до тръбите на радиатора, където се сгъстяват и се стичат надолу, вече като луна;
  • замразяване. Този метод все още се използва в северната част на България, където често се наблюдават студове над -20°C. Методът не работи при по-високи температури. Възможно е спиртните напитки да се замразят и в домашните фризери, но това може да се направи само във фризер-лар, който има съвсем различно предназначение.

  Моля, имайте предвид. Посочените алтернативни начини за охлаждане в домашни условия не са широко разпространени поради неудобството и/или неудобството на конструкцията и високата цена.

  Обърнете внимание на важните характеристики на дизайна

  1. Дебелината на метала, използван за изработката на неподвижното тяло, не трябва да бъде по-малка от 1 mm. Но дори повече от 2 мм е безсмислено, това само ще увеличи цената и теглото.
  2. Диаметърът на тръбата за пара, водеща от резервоара към охладителя или сушилнята, не трябва да е по-малък от 10 mm от съображения за безопасност. Тънката тръба може да се запуши с твърди частици от варенето, което неминуемо води до експлозия.
  3. Всички уплътнения, особено под фланеца, трябва да са изработени от инертен за хранителната промишленост силикон. Каучукът във фугите на ставите е неприемлив!
  4. Обърнете внимание на съединителния фланец на резервоара и паропровода. Много производители се опитват да стандартизират своето оборудване и оборудването на една марка може да се комбинира с резервоари на друг производител, което е много удобно.
  5. Диаметърът на гърлото на дестилационната камера не трябва да е по-малък от 10 cm. В противен случай не е възможно да поставите ръка вътре в резервоара, което затруднява поддръжката му, особено почистването.
  6. Спираловидният охладител на дестилатора трябва да бъде поставен строго вертикално, в противен случай част от дестилата ще се натрупа на дъното на спиралите, което ще се отрази на качеството на напитката (там веднага ще се отложат лошо миришещите главни и след това опашни фракции, които със сигурност ще се смесят с „тялото“ на дестилата).
  7. Капацитетът на утайника трябва да бъде съобразен с обема на резервоара и капацитета на отоплението (винаги питайте търговеца на дребно каква мощност във ватове може да „изхвърля“ оборудването).
  8. Напълно сгъваемото оборудване винаги е приоритет – по-лесно се почиства и съхранява. Освен това някои производители правят своите дестилатори универсални и допълващи. По-късно дестилаторът или колоната могат да бъдат оборудвани с диоптри, сегменти за панички, дестилационни дюзи и много други.

  Принцип на работа на Essen, тройно пречистване на самогон

  Въпреки че производителят представя продукта като апарат за тройна дестилация, не е възможно да се премахне двойната дестилация. Първата дестилация е на максимална скорост, а при втората се отделят главите, телата и опашките.

  В представения апарат тройната дестилация се състои от следното:

  Преминаване на парите през мрежата на Панченков. Следващото пречистване се извършва чрез инсталацията за производство на пара и тръбата за пара. Третият етап е използването на резервоар за сушене със струен кош.

  Изберете търговец на дребно и проверете документите

  Всичко това е безсмислено, ако сте попаднали в ръцете на недобросъвестен продавач. Затова винаги проверявайте какво купувате и от кого го купувате. Най-напред се свържете директно с производителя или с оторизиран дилър. Винаги проверявайте данъчната регистрация на продавача и действителното му местоположение. И, разбира се, поискайте инструкциите на въпросната машина и декларацията за съответствие/качество. Не се доверявайте на ентусиазирано описание на продукта – всяка дума трябва да бъде подкрепена с подходяща документация!

  Накратко! Не бъдете наивни, защитете интересите и парите си.

  Критерии за подбор

  За да не звучи голословно, ще изброя критериите, въз основа на които бяха разпределени местата.

  1. Цена.
     Колкото по-ниско, толкова по-добре. Важен, но не решаващ фактор. Например по-скъп модул може да е по-напред в класацията, ако е по-добър по други критерии.
  2. Защита.
     Ако апаратът има добра система за безопасност (поппет клапан и т.н.), дестилационната камера може да се дестилира далеч от електрическата мрежа.), това би било голямо предимство.
  3. Производителност.
     Колкото по-голямо, толкова по-добре. Представянето се оценява поотделно във всяка категория.
  4. Многофункционалност.
     Устройството работи с всякакъв вид готварски печки? Може да се дестилира далеч от водопровода? Сгъваем, с няколко режима на работа? само плюс.
  5. Потенциал за надграждане.
     Това се отнася преди всичко за първите две категории. Премиум единиците обикновено се доставят с максимално оборудване, тъй като то е.
  6. Оборудване.
     Колкото по-богата е тя, толкова повече са шансовете на дестилатора да излезе начело.

  Купете все още

  можете да закупите снимки, подходящи за вашите нужди, в онлайн магазина на MirBir. Ние сме официален дилър на такива марки като Magarych, Finland, Domovyonok, Barmaley, Doctor Gradus, Spirtmash, HomeDistiller, Al-Ambiq alambics и продаваме оборудване по наш собствен дизайн. Ако все още имате въпроси относно избора на дестилатори и техните аксесоари, нашите мениджъри ще ви отговорят бързо и компетентно. Свържете се с тях безплатно на телефон 8 или чрез формуляра за контакт на нашия уебсайт. Можете да се запознаете с продуктите лично, като посетите нашите магазини в София и Санкт Петербург. Техните адреси можете да намерите в контакти.

  КАТАЛОГ НА СНИМКИТЕ

  Дизайн на охладител без поток

  И при проточните, и при безтокните охладители се използва една и съща система:

  • има намотка от медна тръба или тръба от неръждаема стомана. Само в проточната система тя е по-компактна (рядко се използва тръба, по-дълга от 2 метра, за навиване на намотки). При нетечаща намотка намотката е по-дълга и по-обемна. Това се прави, за да се осигури възможно най-голяма площ на охлаждане;
  • водната риза в първия случай не е със значителен обем, но въпреки това охлажда по-добре алкохолните пари поради постоянното изтичане на вода, нагрята към стените на серпентината, и вливането на прясна студена вода. В резервоар със „стояща“ вода трябва да има значително повече вода, за да работи охлаждането. Освен това дестилаторът трябва постоянно да изтегля ръчно загрятата вода и да я заменя със студена.

  Важно. Никой охладител без поток не може да осигури същата производителност като проточен охладител, защото не можете да смените водата толкова бързо и намотката се охлажда по-зле.

  Още по темата: Изработване на бобина за тих въздух

  

  Кой е най-добрият дестилатор?

  Въпреки големия брой компании, произвеждащи дестилати, днес е възможно да се разграничат някои марки, които се различават от останалите по качеството на своите продукти. Те включват следните марки:

  • „Феникс“ е популярна компания за лунапаркове, която успя да надмине други компании на Българския пазар. Заслужава да се отбележи фактът, че тази компания продава своите продукти основно чрез онлайн магазина. Тази популярност се дължи на високата надеждност и широката гама от продукти.
  • „Magarych“ се отличава с това, че на сравнително ниска цена продава качествени дестилатори с оригинален дизайн и ратификационни колони. Вярно е, че според прегледите те имат по-кратък експлоатационен живот. Това обаче се компенсира от обема, който може да бъде произведен през това време.
  • „Wein“ е добре позната немска компания, която произвежда добри и надеждни утайки, характеризиращи се със строги методи на филтриране. Това дава възможност да се получи продукт с достатъчно високо качество. Освен това всеки модел е многофункционален по свой собствен начин. В допълнение към самия дестилационен съд те могат да бъдат оборудвани със сухи изпарители или дестилационни колони, или и с двете едновременно. Максималната ефективност е в диапазона от 7 литра на час, което другите производители не могат да постигнат.
  • „Dobryj Zhar“ Този местен производител е специализиран в производството на добри и евтини дестилатори, предназначени за употреба в широките потребителски среди. Дори най-евтините продукти са с високо качество. Прегледите на купувачите показват, че дори най-евтиното устройство на тази марка не е лошо по отношение на вкуса и аромата.
  • „Pervach“ е търговска марка, под която се произвеждат удобни и компактни бюджетни дестилатори. Те са произведени на базата на Уралската фабрика за домакински продукти и се различават по ниска цена при доста добри характеристики и качество на получения продукт.

  Подобни записи:

  1. Използване на проектор на открито – всичко, което трябва да знаете Ръководство за превръщане на градината в лятно кино Запазване и четене по-късно Организирането на кино на открито в собствения ви двор е много по-лесно, отколкото си мислите. Цените на външните проектори започват от доста ниски стойности,...
  2. Всичко, което трябва да знаете, преди да купите проектор Визуалното представяне се използва за подобряване на лекцията или доклада от лекцията. Видеопроекторът помага да се създаде ярка картина, която ще направи всяка презентация интересна. В докладите се използват презентационни материали. С него можете да си...
  3. Всичко, което трябва да знаете за използването на парахода Домакински уреди “ Правила за избор Парният апарат помага за бързото оформяне на намачкани тъкани и прави гладенето забавно. Уредът се използва като допълнение към ютията, а при някои домакини я замества напълно. Той е универсален,...
  4. Всичко, което трябва да знаете за железните подложки: избор на най-добрата! Керамика или неръждаема стомана Anodilium или Steamglide? Керамика или металокерамика? Керамика или титан? Стомана или керамика? Ключови моменти при избора на най-добрата подложка Когато избират ютия, много съвременни домакини се фокусират върху дизайна и едва след...
  Препоръчително четиво  8 най-добри машини за бродиране