Как да изберем аерограф за сладкар

Кулинарното изкуство изисква финес и сръчност. Много често експертът може да се възползва от различни умни приспособления за създаване на кулинарни шедьоври. Един от тях е ножът за сладкиши. Аерографът може да се използва за украсяване на току-що направената торта и за нанасяне на слоеве боя, което придава на продукта индивидуален и завършен вид. Повечето кулинари използват аерографа. Но изборът на правилния уред може да е труден, когато нямате опит. Ръководейки се от няколко критерия, тази задача може да бъде много по-лесна.

Какво представлява аерографът

Както подсказва името му, този уред работи на принципа на пръскане. Под налягане боята се разпръсква от иглата и оцветява повърхността на печените изделия. Боядисването на тортата изисква много внимателно нанасяне на оцветителя – разнасянето на крема върху кората може лесно да я повреди. Иглата на аерографа се нагнетява от компресор.

Заключваща се аерографска четка могат да бъдат разделени на два класа.

1. Независимо действие. Възможно е да се правят настройки по време на работа: да се контролира количеството въздух и боя, които се подават към дюзата, към пулверизатора. Той все още се управлява от twigger на базата на бутона „надолу“ за въздуха и бутона „нагоре“ за боята.
2. Зависимо действие. С това устройство въздухът и материалът се транспортират едновременно. колкото повече въздух се подава към повърхността за печене, толкова повече боя ще излезе. Устройството за усукване има само една посока на въртене.

за да се научите да работите със заключваща се аерографска четка е по-сложно, това изисква не само професионални умения, но и известен опит с подобни устройства. Най-често се използва от опитни готвачи за създаване на сложни модели.

Airbrush

Има горна и долна връзка. В случая на Подаване отдолу HD-130 може да се свърже към сладкарска аерографска четка с компресор. В резултат на това има достатъчно боя за по-голям обем. Но в този случай въздухът ще се доставя само чрез вакуум.

Съвет! Този метод на пръскане е най-подходящ за работа с плътни цветове, като шоколад и шоколадов велур. Подаването ще бъде интензивно, защото системата е под налягане.

Вътрешно или външно смесване

И накрая, но не на последно място – смесване на боята. Решаващ фактор при вземането на решение дали да закупите този уред или не.

1. Вътрешен тип смесител. Смесването се извършва вътре в аерографа. Иглата е подвижна, което позволява много фини детайли на рисунката.
2. Принцип на външно смесване. смесването на боята се извършва извън тялото. Този тип е най-подходящ за нанасяне на фонове, принципът на работа е подобен на работата на пистолета за пръскане, като се пръска боя върху повърхността на печене.

Топ 3 пистолети за аерограф

Пистолетите за въздушна четка се използват за различни задачи. Пръскачката за велурена боя няма да може да направи фино нанасяне, като ясно посочи фините детайли. А с малката дюза можете да рисувате върху фона за много дълго време. Затова е важно да знаете на кои детайли трябва да обърнете внимание, за да може машината да отговаря на вашите изисквания. Следващият кратък списък с пистолети за въздушна четка ще ви помогне да решите кой е най-добрият избор за вашите нужди.

3. HD-130 с компресор Beauty 60000

Забележителни полупрофесионален модел с компресор. Аерографът се продава на цена от само 4770 левс, което, като се има предвид оборудването, може да се счита за интересно предложение. Тя ви дава свободата да използвате рязък и чист фон, както и да работите с различни тонове. С достатъчно умения можете да нарисувате цяло платно върху торта или кекс; диаметърът на иглата ви позволява да изработите и най-малките детайли.

Просто и надеждно устройство за създаване на кулинарни изкушения, които не бихте се срамували да представите пред публика. Модел често Използва се в кафенета и предприятия върху хранителните продукти. Благодарение на своите качества устройството е постоянно търсено както от начинаещи художници с аерограф, така и от опитни художници на храни.

• лесен за използване;
• Включва компресор;
• диаметърът на дюзата е само 0,3 mm;
• приемлив капацитет;
• Минимална консумация на енергия;
• Здравият корпус на аерографа;
• пълна игла.

• Машината се задръства доста бързо;
• Цената е доста висока;
• трудно е да се намерят консумативи.

1. Въздушна четка d=0,3-0,5 mm 7-12 cc

Моделът, роден в Китай, е на първо място. Това е устройство Двойно действие с горно захранване с боя. Цената на устройството е в средния ценови диапазон и възлиза на 4100 левс. С вместимост 7-12 ml. Голямото предимство е, че в модела са включени три дюзи. Частите могат да се свалят и заменят лесно. Предлагат се с диаметри 0,2, 0,3 и 0,5 мм. Това дава много пространство за различни артистични манипулации. Най-тънкият накрайник ви позволява да работите с най-малките детайли на картината, а най-глевсият накрайник помага за нанасяне на фона.

Смесване на хранителни оцветители вътрешността на пистолета за тесто, боята се подава отгоре. За още по-голямо удобство и трите дюзи се завинтват заедно, което спестява много време при подмяната им. Уредът има вградено устройство за ограничаване на подаването на боята, когато е необходимо. Работно налягане между 1 и 3,5 kg/cm2. Отличен модел, който е подходящ за продължителна употреба както в дома, така и в кухнята на сладкаря. уреди предлага се в здрав пластмасов калъф за съхранение, Така че няма да загубите никакви детайли. Категоричен лидер в класацията.

• надеждност;
• Смесителят за тесто има здрав корпус;
• сменяеми дюзи;
• добро налягане;
• вътрешно смесване на цветовете;
• кутията за съхранение на уреда;
• Общият размер на връзката е G1/8.

• Не се доставя с компресор;
• леко завишена цена;
• няма функция за контрол на въздуха.