Индукционен плот – консумация на енергия

Индукционният плот е един от най-модерните варианти за кухненски уреди. Използването му е не само безопасно, но и полезно. Въпреки че е икономична, мощността на печката е доста висока.

Индукционните котлони са по-продуктивни от електрическите, но помагат за пестене на енергия. Разберете как работи, като разгледате не само характеристиките на различните видове оборудване, но и начина им на работа.

ползваемост

И двата вида уреди са много по-удобни от газовите котлони, но работят по различен начин. Електрическото табло първо се нагрява само по себе си, а след това нагрява съдовете за готвене: това става благодарение на топлинната енергия, предавана от проводника. За готвене могат да се използват съдове от различни материали, но винаги с плоска и дебела основа, чийто диаметър трябва да съответства на размера на горелката (това помага да се предотврати загубата на топлина). Индукционната повърхност нагрява съда и неговото съдържание – диаметърът на основата е без значение, стига материалът да е намагнетизиран. Подходящи са чугунени и емайлирани съдове с напълно плоско дъно, както и съдове от неръждаема стомана.
И двата вида котлони са съвсем безшумни – за разлика от газовите котлони. Докато електрическите котлони са напълно безшумни, индукционните котлони издават шум, когато се активират охлаждащите вентилатори. Според докладите на потребителите бързо свиквате с него и спирате да го забелязвате.

Електрическите и индукционните котлони се предлагат в различни размери, което позволява интегрирането им във всеки кухненски модул. Първият тип може да има от две до пет горелки, а вторият – от една до шест горелки. Управлението може да бъде със сензорно или механично управление.

За индукционния плот

Основната функция на уреда – нагряване и поддържане на топлина – се изпълнява от магнитно поле. Това увеличава скоростта на готвене, прави го икономично и ви предлага множество други предимства.

Храната ви е по-сочна, почти не изгаря. Ето защо си заслужава да купите такива печки, дори и на по-висока цена. Това е още една причина да ги направим още по-икономични за използване.

Принцип на работа

Варенето на 2 литра течност на електрически котлон отнема 10 минути Индукционният котлон се различава по начина, по който предава топлината към съдовете. При електрическите или газовите котлони първо се загрява горелката, а след това тиганът или тенджерата отгоре.
Повърхността на индукционната техника остава студена; нагряването се осигурява от магнитното поле. Нагряват се само дъната на съдовете, което намалява топлинните загуби и времето за готвене.

2 литра течност се сваряват за 10 минути на електрически плот, а на индукционен плот – само за 6 минути.

Изпитване на кухненски уреди показва, че работата с индуцирани токове на магнитното поле повишава ефективността на готварските печки с до 90 %.

Подобна е и стойността на газовите котлони – до 65%, а на електрическите – до 60%. В режим на висока мощност коефициентът може да се понижи до 80%, но времето за нагряване е по-кратко.

Плюсове и минуси

Готвенето е по-бързо при индукционен плот

Причините да изберете индукционни котлони са следните

• Сейф. Ниската температура на панела предпазва от изгаряния при случаен контакт и не предизвиква пожар. Нагряването се прекратява, когато готварският съд се отстрани от плота.
• Удобство. Ръбовете на горелките не се нагряват и не се залепват капки течност или частици храна върху плота. Можете да поставите лъжица върху повърхността за готвене.
• Висока скорост. Ястията се приготвят по-бързо. Когато сменяте режима, плотът реагира мигновено, за разлика от електрическите си аналози.
• Спестяване на разходи. Без нагревателни плочи – по-ниска консумация на енергия. В зависимост от честотата на използване и приготвяната храна консумацията на електроенергия е само около 2 до 4 пъти по-малка, отколкото при електрическа печка.
• Комфортна среда в кухнята. Не се губи енергия за отопление. Не е толкова задушна, колкото газовата или електрическата печка.

Списъкът с функции включва няколко недостатъка. Готварският плот издава слабо бръмчене, което може да причини дискомфорт.

Съдовете за готвене трябва да са специални, а повърхността на плота лесно се поврежда или надрасква. Когато обмисляте свързване на готварски плот с номинална мощност над 3,5 kW, е важно да вземете предвид качеството на окабеляването.

В обобщение

Затова готвенето на индукционна печка е полезно. Данните за потреблението на електроенергия са сравними с тези на индукционните готварски печки. Ниските разходи за енергия, съчетани с бързото загряване, също са признати за голям плюс.

Въз основа на описаните параметри на индукционния плот, описанието на неговите предимства и недостатъци и изчисленията на консумацията на електроенергия ще ви бъде по-лесно да вземете решение кой модел да купите.

Поради световната тенденция за пестене на енергия се появяват все повече иновативни технологии. Основните консуматори на енергия са всички видове нагреватели, без които днешният човек не може. Факт е, че част от енергията, предназначена за извършване на полезна работа, се губи. Електрическите котлони например нагряват не само съдовете за готвене, но и самата повърхност на печката. За да се намали това разхищение, е разработен индукционен плот, който спестява енергия поради начина си на функциониране.

Колко електроенергия се консумира на месец

Изчисляването на сметката за електроенергия, която всички собственици на жилища трябва да плащат веднъж месечно, е много по-сложно, когато имат електрическа печка. Почти невъзможно е да се изчисли колко точно ще консумира индукционният плот. Но има и средни стойности, които възлизат на 1,3 kWh за четирите зони за готвене с номинална мощност 3,5 kW. Ежедневното използване на оборудването за готвене за общо поне 2 часа изисква дневно зареждане от 2,6 kW. Приблизително 78 kW на месец.

Но има и друг важен момент: тези изчисления могат да се нарекат осреднени. Действителното изчисление се извършва поотделно за всяка зона за готвене, тъй като те почти никога не се произвеждат в един и същи размер. Работата на котлон с номинална мощност 1 kW ще консумира 2 kW при пълно нагряване в продължение на 2 часа. Но ако използвате контрол на интензивността, крайното потребление ще бъде по-ниско.

Приложение 2

Изборът се влияе и от цената на плота. Цената на готварските плотове варира в зависимост от оборудването на модела. Най-скъпите индукционни плочи са тези с допълнителни сензори за топлина на горелката, които автоматично и безстепенно регулират мощността на индукционния плот. Ако не се нуждаете от сензори, можете да изберете по-евтини модели – те не се различават по производителност от по-скъпите си колеги.

Какво влияе върху избора

Изборът на подходящ вграден плот с индукционна функция може да се постигне, като се вземе предвид не само консумацията на енергия, но и много други характеристики:

• Броят на точките за нагряване – в зависимост от размера на кухнята и честотата на приготвяне на храната, те могат да бъдат от една до четири;
• размера на индукционните намотки – те определят диаметъра на зоните за готвене;
• връзка с мрежата – за нормален апартамент ще бъде достатъчно устройството с малка мощност, работещо от домакински контакт при 220 волта, а за дома е по-добре да се инсталира линия от 380 волта;
• Вид на конструкцията – зависима или независима, като първата е оборудвана само с фурна;
• Наличието на покритие, което предотвратява напукването или счупването на крехкото стъкло.

Като имате предвид тези фактори, е лесно да намерите подходящия уред за готвене за подходящата производителност. Индукционните фурни имат високи енергийни изисквания. Големите горелки консумират поне 2 kWh. Съответно за апартамент или частен дом с максимален товар от 5 kW трябва да изберете уреди, които не надвишават тези ограничения на мощността.

Вредна радиация

Много домакини се страхуват от вредното въздействие на електричеството.Всички индукционни котлони са оборудвани с магнитно излъчване.

Със сигурност има радиация. Но те не ви вредят, дори ако си ударите главата в самата печка. Не си киборг с железен мозък, който да създава вихрови течения.

При нормална употреба на плота готвенето на разстояние 20-30 см от повърхността също не предизвиква неблагоприятни ефекти.

на разстояние до 10 cm от печката интензитетът на електромагнитното поле е около 140 V/m. На разстояние до 0,5 м тя намалява до 15 V/m. Но ето приемливите стойности за него:

Някои хора погрешно сравняват индукционните котлони с микровълновите печки. Но те имат напълно различни честоти. Микровълните са микровълни (свръхвисока честота), които предизвикват резонанс на водните молекули. Тяхното триене кара водата да заври. А тялото ни, включително мозъкът, се състои от вода.

Въпреки това все още използваме микровълнови фурни. Индукционните котлони са много по-безопасни в това отношение.

Направени са дори измервания и се оказва, че el.Магнитното поле в близост до готварската печка е десет пъти по-малко от това на електрическия сешоар, който редовно използвате, за да изсушите косата си, и го поставяте директно върху главата си.

Препоръчва се обаче повишено внимание при болни лица, които носят специални пейсмейкъри.

Електромагнитното поле на готварската печка може да повреди този уред при определени условия. Ето защо в инструкциите обикновено се предписва, че хората с такива заболявания трябва да стоят на разстояние най-малко 30 см от повърхността на панела.

Но това е стандартно уверение от страна на производителите на такива уреди. В някои инструкции за микровълнови фурни в САЩ дори се казва, че не трябва да сушите мокри котки в тях.

Не забравяйте и банковите карти и магнитните карти. При готвене те не трябва да се доближават прекалено близо до печката, тъй като могат да се размагнитят.

Как работи индукционният плот

Индукционните котлони са сравнително нов вид уреди за готвене, които набират популярност благодарение на своята безопасност и лекота на използване.

Въпреки че е по-скъп от газов или електрически котлон, индукционният плот има няколко предимства.

Той използва енергията на магнитното поле за нагряване на съдовете за готвене. Това означава, че се нагрява не плотът, а дъното на съда. Самата горелка остава хладна по краищата.

Ако искате да си купите индукционна готварска печка, трябва да се сдобиете и със специални съдове за готвене.

Основата трябва да е изработена от феромагнитни материали (чугун или неръждаема стомана). Другите материали не се нагряват. Без поставените върху плота специфични съдове уредът няма да се стартира. Гърнето или тиганът трябва да заемат най-малко 70% от повърхността за готвене.

Заслужава си да разгледате режима на усилване. Позволява да превключвате мощността от една зона за готвене към друга

Това е удобно, ако искате да готвите или загрявате бързо в неактивна зона за готвене.

Индукционни котлони – върхът на технологичния прогрес. Тук се използва принципът на трансформатора: едната намотка е под стъклото, а втората намотка е гърнето.

Топлината се отделя директно в съда. Ако тиганът се отстрани от индукционния плот, нагряването спира. Това прави индукционните котлони по-икономични – няма междинни топлинни загуби. Индукционните котлони са и по-безопасни за използване, тъй като се нагряват по-малко.

Има индукционни котлони (повърхности):

• малки преносими нагреватели с една горелка (настолни);
• Може да се интегрира в кухненското обзавеждане;
• Комбинирани котлони: някои от горелките са индукционни, а други работят с нагревателни елементи.

Индукционната печка нагрява металната плоча чрез индукционни токове, които създават високочестотни магнитни полета с честота 20-100 kHz.

Има два начина за регулиране на мощността:

• непрекъснато;
• Импулсна – включва се и се изключва веднъж на няколко секунди.

При максимална мощност готварската печка работи с честота 50-100 KHz, а при намаляване на мощността честотата се понижава. При честота 20 kHz горелката работи в режим на прекъснато нагряване.

Специална характеристика на тези котлони е студената повърхност около нагревателните зони, която свежда до минимум риска от изгаряне по време на готвене.

Готварските печки са оборудвани с различни видове нагревателни елементи:

• спирални нагреватели – намотката се нагрява бързо (15 секунди);
• лентови нагреватели – проектирани под формата на лента, навита като пружина, както при механичен часовник (нагрява за 8 секунди);
• халогенни нагреватели – тръба, пълна с халогенен газ, в която е вграден нагревател. Токът, протичащ в нагревателя, излъчва халогенен газ, който нагрява съдовете за готвене. Те се нагряват мигновено след включването им. Пълната мощност се достига за 3 секунди;
• Индукционните нагреватели създават мощно магнитно поле с висока честота, което нагрява дъното на съда.

Изчисляване на честотата

където ?2 – е специфичното електрическо съпротивление на материала на товара, Ohm*m;

µr2 е относителната магнитна проницаемост на материала на товара;

f е текущата честота, Hz;

d2 – вътрешен диаметър на тигела.

След като се определи fmin, се извършва предварително изчисление въз основа на скалата на честотата

Потребление на енергия

Горелката на индукционен плот консумира средно 1,5 kW електроенергия на час. Петлитрова тенджера сварява вода за 6 минути. За да сготвите пастата, трябва да кипнете водата и да я варите 10 минути.

Това е количеството електроенергия, необходимо за приготвянето на макаронените изделия на електрическата печка:

• 10 минути. + 6 минути. = 16 мин.;
• 1,5 kWh : 60 мин. = 0,025 kW/min.;
• 16 мин. x 0,025 kW/min. = 0,4 kW.

0,4 kW x 4 Леви. = 1,6 Леви – това е сумата, която ще похарчите за приготвянето на макароните.

Трудно е да се изчисли колко електроенергия използва едно домакинство. Въпреки това можете да използвате тази формула, за да го направите сами. Ще се опитаме да ви дадем средна стойност.

Да предположим, че приготвяте по 2 ястия на ден, 3 пъти на ден, по 15-20 минути всяко:

• 20 минути. x 0,025 kW/min. = 0,5 kW;
• 0,5 kW x 2 x 3 = 3 kW (на ден);
• 3 kW x 30 = 90 kW (на месец);
• 90 kW x 4 RUR. = 360 Леви.

Колко електроенергия консумира една електрическа печка?

Когато купуват електрическа печка, потребителите обръщат внимание не само на функционалността на продукта, но и на консумацията на електроенергия. Почти всички производители на уреди вече са разработили етикети, които предоставят информация за консумацията на електроенергия.

Как се определя потреблението на енергия?

Консумацията на електроенергия от електрическа печка зависи от вида на печката – класическа или индукционна. Консумацията на енергия се влияе и от броя на функциите и нагревателните елементи на готварския плот.

За да се изчисли консумацията на електроенергия от електрическа печка, е необходимо да се знае мощността на горелките и времето на работа.

Класическа електрическа готварска печка с нагревателни елементи с мощност 2 kW ще консумира 2 kW ⋅ 0,25 h = 0,5 kWh енергия от електрическата мрежа за 15 минути. Като се има предвид, че цената на 1 kWh варира в различните региони на България, средната стойност ще бъде 4 Леви. Това се равнява на 0,5 kWh x 4 p. = 2 р.- разходите за работа на електрическата печка за 15 мин.

Чрез тестване и четене на информационните листове можете да разберете колко електроенергия консумира индукционната печка. Пример за индукционния плот Endever IP-11. С горелка с мощност 2 kW за 15 минути работа готварската печка консумира същото количество електроенергия като класическа готварска печка. Но има и едно голямо предимство, тъй като няма изтичане на топлинен поток покрай съдовете, ефективността се увеличава с до 90 % и следователно времето за работа на печката се намалява. Друг плюс за пестене на енергия е, че готварската печка се изключва автоматично, когато се свали от котлона.

Потребление на електроенергия

Има различни фактори, които трябва да се вземат предвид при определянето на консумацията на електроенергия от един готварски плот. Първо е консумацията на енергия в kW. Вторият е броят на часовете на ден или на месец, през които плотът работи.

Нередовното използване прави невъзможно точното измерване на тази стойност. Но има средни стойности за оценка на месечното потребление.

Колко електроенергия се консумира на месец

Енергийни класове
Консумацията на енергия е един от основните параметри при избора на готварски плот. Това не се основава на мощността на отделните зони за готвене, а на общото потребление на електроенергия за месец. В това отношение индукционният плот превъзхожда другите кухненски уреди.

Средната стойност за модел с общ капацитет от 3,5 kW е 1,3 kW на час. Включването на оборудването за 2 часа на ден спестява 2,6 kW електроенергия на ден. Консумацията за един месец е около 80 kW. До 160 kW на месец за мощен уред с мощност 7 kW.

Потреблението зависи от три фактора. Първата е работата на горелката. На второ място е честотата на използване.

Третият е класът на енергийна ефективност на уреда. Той се обозначава с латинските букви от A до G. Най-добрите варианти са A+, A++ или A-клас+++. С тези съдове за готвене спестяванията ще се увеличат с още 20-40%.

Сравнение с други видове

Ако искате да разберете кой тип готварска печка е най-икономичен, можете да направите прост тест: Измерете времето за кипене на едно и също количество вода на различни видове печки. Индукционният плот сварява водата 4-5 пъти по-бързо от стандартния електрически котлон.

Индуктивна готварска печка работи приблизително 2 часа на ден и консумира 156-165 kW за един месец; класическа електрическа печка консумира 602-620 kW. Така че индукционният плот е поне четири пъти по-енергийно ефективен от конвенционалния си аналог.

Ако сравните готварските плотове по други начини, ще получите приблизително същата картина:

Номиналната мощност на готварската печка и общото разположение на оборудването

Моделът на електрическите котлони с индукционни горелки има нов начин на загряване на храната, който позволява тя да се затопли или сготви за възможно най-кратко време. Функцията на тези домакински електрически котлони е магнитно поле, което се поддържа от високочестотни намотки, предаващи индукционен ток към повърхността на съда, който се нагрява.

Повърхността за готвене на електрически котлони, напр. Bosch, има

• Температурен сензор;
• Оградата;
• Контролен панел;
• Захранваща част.

Най-добре е да закупите специални съдове за готвене за индукционния плот

Тъй като котлонът действа в определена точка или, с други думи, не върху повърхността на поставените върху него съдове, всичко около него остава напълно хладно. Това е много полезно за тези, които имат малки деца вкъщи или са близо до такъв проблем като изгаряния по повърхността на горелките.

Избират се съдове, които имат по-висока магнитна проницаемост и фиксирана стойност на съпротивлението. Съдовете за готвене, изработени от феримагнитна вълна, са оптималният избор, тъй като напълно отговарят на всички изисквания.

Електрическо изчисление за индукционна тигелна пещ

За да направите електрическо изчисление, трябва да знаете:

– вид метал;

– характерния размер на заряда;

– температурата на зарежданото изделие;

– температура на топене и леене;

– Специфичното електрическо съпротивление на заряда за горепосочените температури;

– топлинно съдържание или енталпия, топлинен капацитет и латентна топлина на топене на метал;

– капацитет на тигела;

– производителност на фурната

– продължителността на процеса на топене;

– времената на спомагателните операции;

– Параметри на захранването.

Типове горелки и данни за работата им

Производителите предлагат на своите клиенти индукционни котлони с горелки с различен диаметър:

• Средно големите електрически плочи за готвене се използват за задушаване на месо и зеленчуци за цялото семейство.
• Най-малкият (от 0.4 до 1 kW) са предназначени за задушаване на малки количества месо, приготвяне на каши или кафе.
• Максималната мощност на пещите за бързо нагряване е 1 kW.5 до 3 kW). Те могат да се наричат „HiLight“, „SuperQuick“, „Hight-Light“ или „Express“.

Съществуват модели с двуконтурни или двуконтурни електрически котли. Позволяват разширяване на зоната на нагряване за готвене на храна в удължени тенджери и тигани. При индукционен стъклокерамичен плот с максимална мощност е възможно да се готви бързо, но трябва да се вземе предвид състоянието на електрическата инсталация. Ако електрозахранването е старо и не е подменяно от известно време, уредът консумира много енергия и когато е свързан към него, предпазителите в разпределителното табло могат да прекъснат или кабелите да се запалят.

Броят на зоните за готвене определя консумацията на енергия

От какво зависи консумацията на енергия?

Консумацията на енергия при индукционните котлони се влияе най-вече от броя на плочите и тяхната обща мощност. Необходими са различни размери и конфигурации на нагревателните елементи, за да може оборудването за готвене да се използва в различни режими на нагряване. Консумацията на енергия на индукционните котлони означава, че отделните елементи могат да се използват последователно или едновременно. Най-икономичното решение е оригиналният плот с две горелки – той определя правилния размер на зоната за готвене и я активира за работа.

Нагревателните елементи с най-малък диаметър са с максимална мощност 1 kW и се използват за задушаване, т.е. за бавно готвене. Средно големи горелки с мощност от 1,5 до 2,5 kW, използвани за приготвяне на гарнитури, супи и месо. Най-големите и най-мощни горелки с мощност 3 kW са необходими за нагряване на големи тигани до температура 500 градуса по Целзий.

Мощност на готварската печка

Преминаваме към въпроса колко киловата консумира един индукционен плот? Като начало, съвременните производители предлагат различни модели с различна мощност. Съществуват модели с ниска мощност до 3,5 kW и модели с доста висока мощност до 7,0 kW. Нека разгледаме по-подробно втория вариант.

Този индукционен готварски плот има четири зони за готвене:

• Две малки горелки с диаметър 160 мм. Мощността на всяка горелка е 1,5 kW.
• Диаметърът на средната горелка е 180 мм. Мощността му е 2,0 kW.
• Големият диаметър от 210 мм също има мощност от 2,0 kW.

Ако сравним конвенционалните електрически котлони с този индукционен плот, мощността ще бъде същата. Затова не изглежда възможно да се каже, че индукционните модели са по-икономични от конвенционалните електрически модели. Но спестяванията са налице и производителите не продължават да твърдят това напразно. Къде е тя?

Обратно към индукционните токове, които влияят пряко върху съдовете за готвене. Високата ефективност на уреда, магнитното поле и индукционните токове създават условия за два до три пъти по-бързо кипване на водата в съдовете за готвене. Същото важи и за отоплението на храната. Това означава, че готвенето на индукционни котлони е по-бързо, т.е. те използват по-малко електроенергия. Проведен е експеримент, при който върху два различни котлона е поставен чайник с 1,5 литра вода. Така на електрическото табло, където са монтирани нагревателните елементи, чайникът заври за 14 минути. На индукционната печка това става за 5,5 минути. Толкова за спестяването на пари.

Индукционни котлони – пестене на електроенергия

Това означава, че консумацията на енергия в този случай не зависи от мощността на плочите, а е пряко свързана с времето, необходимо за загряване на съда. Трябва да добавя, че има и други начини да спестите от готварските печки. И много домакини не знаят или не го осъзнават. И това са някои трикове на готвача, които могат да спестят много пари. След като водата започне да кипи, например, интензивността на нагряване може да се намали. При котлоните е много лесно да се направи. Не е необходимо да завъртате нищо – просто натиснете пръста си.

• Максималната топлина се достига на позиция 9. Но тя се използва рядко.
• Най-често те използват интензивност от 6-8.
• Затопляте храната при 3-4.

С други думи, след като съдът с вода достигне точката на кипене, можете да поставите капак върху него и да намалите мощността на позиция „3“. Една и съща супа ще се готви за същото време, както когато печката работи на пълна мощност без капак.

Още едно нещо, което е страхотно за индукционните котлони. Ако готварският съд бъде отстранен от горелката, захранването се прекъсва незабавно. Това означава, че не е необходимо да изключвате уреда ръчно, автоматизацията ще направи това вместо вас. Къде са спестяванията?? Това се дължи на факта, че много домакини първо изваждат съдовете и след това изключват печката. Това не е добър навик, но много жени го имат (това е начин на мислене).

Ето защо производителите са се погрижили за автоматичното изключване. Изглежда, че това е въпрос на секунди. Но ако се събере всичко това за един месец, то ще се окаже доста скъпо. В края на краищата инженерите, които работят в заводите на производителите, се опитват да намалят потреблението на енергия до минимум въз основа на възможностите на съвременните технологии. Защото това е най-важният фактор за много потребители. Никой не иска да надплаща.

Изчисляване на системата за натоварване на индуктора

Дълбочината на проникване на материала за натоварване се определя от израза

Когато изчислявате в „горещ режим“, стойността ?2 (Ohm*m) се отнася до стойността на съпротивлението на обувката в разтопено състояние.

Дълбочината на проникване на тока в материала на индуктора се определя по формулата

Където f е честотата на мощността

?1 – съпротивление на медта на индуктора, 2*10-8 ohm*m.

Активно съпротивление на товара

Вътрешната реактивност на товара се определя от израза

Вътрешно реактивно натоварване

където – аргументът A и B са коефициенти, които от своя страна са функции на аргумента m2.

За изчисления в „горещ режим“ dSH = D2. В този случай

като D2 >> ?2. Следователно активният и вътрешният реактивен импеданс на товара ще се определят по формулата

Активно и вътрешно съпротивление на индуктора с една бобина

Активното и вътрешното съпротивление на условен индуктор с една намотка се определят по формулата

където е изчисленият диаметър на индуктора, m

kz.и. = 0,75 ? 0,9 – коефициент на запълване на индуктора, равен на отношението на височината на намотката на индуктора без изолация към стъпката на намотката,

обикновено kz.и. = 0,8.

?1 – дълбочина на проникване на тока в материала на товара.

Реактивоспособността на изтичане на конвенционален индуктор с една намотка се изчислява с помощта на израза

Където Sh е изчислената площ на напречното сечение на въздушната междина

където Sh е изчислената площ на напречното сечение на въздушната междина

Реактивно съпротивление на предпазителя

където X10 е реактивността на частта a1 от празен индуктор с безкрайна дължина

к1< 1 – корекционен коефициент,

к1 < 1 – корекционният коефициент за магнитното съпротивление на обратния път, известен като коефициент на Нагаока., к1 = 0,8.

Дадените активни и реактивни съпротивления на товара се определят съгласно изразите

където c е коефициентът на преобразуване на параметъра.

Еквивалентните съпротивления на натоварения индуктор се определят по следната формула (без да се вземат предвид съпротивленията на захранващата шина)

Факторът на мощността на индуктора се определя от израза

Преглед на популярните индукционни котлони

Днес индукционните котлони се произвеждат от всички известни производители на кухненско оборудване (Siemens, Electrolux, Whirlpool и др.).). Гамата включва не само плотове за маса и за вграждане, но и цялостни индукционни котлони с мощност, зависеща от броя на котлоните. Въз основа на мненията на експертите и потребителите бяха определени 5-те най-популярни индукционни котлони.

Siemens

Siemens EH875SC11E – Голям плот с пет зони за готвене с различна мощност. Две от тях са с овална форма и могат да се приспособяват самостоятелно към размерите на дъното на съда. Този надежден и мощен готварски плот е оборудван с чувствителен таймер със сензорно управление, заключване на управлението и сензор за температурата на горелката. Има и зона, в която храната може да се поддържа топла за дълго време.

Индукционен плот Siemens EH875SC11E

Индукционен плот Siemens EH875SC11E на Yandex Marketer

Bosch

Bosch PIN675N14E е оригиналният готварски плот с 4 горелки. Две от тях могат да се свържат и да работят като една отоплителна зона (Flexinduction). Освен това има функция PowerBoost, която може да се активира за всяка отделна зона за готвене. Същността му се състои във възможността за увеличаване на отоплителната мощност на една горелка с 50% за сметка на съседната. Електронно управление на котлоните със 17 настройки на мощността и цифрова индикация на топлината.

Индукционен плот Bosch PIN675N14E

Индукционен плот Bosch PIN675N14E на Yandex Marketer

Zanussi

Zanussi ZEI 5680FB – бюджетен модел, оборудван с 4 горелки с различни размери. Те се отличават с просто управление и елегантен дизайн. Панелът осигурява автоматично изключване в случай на разлив и при необходимост блокира управлението. Всички потребители хвалят високата му производителност и експлоатационна надеждност.

Индукционен плот Zanussi ZEI 5680FB

Индукционна готварска печка Zanussi ZEI 5680FB на Yandex Marketer

Maunfeld

Maunfeld MV159.4HZ.2BT-BK е един от най-добрите индукционни котлони в категорията цена/производителност. Оборудвана е с 4 горелки, всяка с мощност 1,4 kW. Две от тях разполагат с опцията Booster, която ви позволява да увеличите мощността на готварския плот до 1,8 kW (режим на бързо кипене). Готварският плот е оборудван с широк набор от функции – например индикация за остатъчна топлина, автоматично изключване при разливане, заключване за деца и др.

Индукционен плот Maunfeld MV159.4HZ.2BT-BK

Индукционен плот Maunfeld MV159.4HZ.2BT-BK в Yandex Marketer

Hansa

Цялостен свободностоящ електрически плот Hansa FCIW53800. Индукционен плот с индукционни горелки в комбинация с електрическа фурна. Електронното управление на плота осигурява бързо и равномерно нагряване, автоматично включване и изключване на горелките според предварително зададеното време и много други. Фурната има вентилатор за горещ въздух и функция за грил. Моделът е оборудван и с два независими таймера със звукова индикация – един за фурната и един за плота.

Индукционна готварска печка Hansa FCIW53800

Индукционен плот Hansa FCIW53800 на Yandex Marketer

Как функционира индукционният плот и как работи

Индукционният плот се състои от корпус, температурен сензор, контролен панел и захранваща част.

Контрол на процеса на контролния панел. Тя разпознава дали сте поставили съдовете върху нея или не.

Не всички тенджери и тигани са подходящи за това устройство – необходими са съдове с високи феромагнитни свойства, т.е. метални тенджери, които могат да се намагнитват. Индукционните котлони обикновено са специално обозначени с думата „Induction“ или със символа на зигзаг. Но ако производителят е неизвестен и няма никакви обозначения, просто трябва да допрете магнит до дъното на съда: ако се залепи, всичко е наред, съдът е изряден.

Има и адаптер за индукционни котлони – с него можете да приготвяте храна в алуминиеви, керамични или стъклени съдове.

В информационния лист на устройството се посочва, че съдовете за готвене не трябва да са наполовина по-малки от размерите на горелката, в противен случай електромагнитните вълни могат да засегнат всичко в близост – електрически уреди или хора.

Основата на индукционната печка трябва да е с дебелина най-малко 2 мм

Принципът на устройството е коренно различен от този на обикновената електрическа печка.

Готварската печка работи на принципа на трансформатора – под стъклокерамичния панел има индукционна бобина като първична намотка, през която преминава индуктивната енергия. Честотата му е приблизително 20-60 kHz. Вторичната намотка на трансформатора е готварският съд, който се поставя на повърхността. Това създава високочестотно електромагнитно поле, което генерира топлина и я предава на съда и неговото съдържание. Предметите в близост до плота, както и самата горелка, няма да се нагряват.

Как работи индукционният плот

Индукционните котлони се различават по следните признаци

• по отношение на производителността;
• в броя на веригите;
• Наличието или липсата на фурна;
• размера на повърхността за готвене;
• Дали има или няма система за регулиране на температурата на отопление.

Как работи

Функционирането на този тип готварски печки се основава на принципа на електромагнитната индукция: под стъклокерамичните горелки има индукционни намотки, които при наличието на феромагнитни съдове върху горелката създават електромагнитно поле, което действа като генератор

Характерно е, че се нагрява само готварският съд, но температурата на плота като цяло (включително горелките) не се повишава.

Горелките могат да се нагряват от самите съдове за готвене – до около 60 градуса. Този принцип на работа намалява потреблението на енергия, тъй като топлинната енергия, генерирана от индукционното поле, не се губи за нагряване на плота, а се използва почти изцяло за полезни цели.

Кои функции са важни?

Ключов фактор при избора на електрически готварски печки е броят на горелките, необходими за семейството. Не търсете голям брой табели. Една двойна горелка и две отделни плочи с различни размери и капацитет обикновено са достатъчни за средностатистическо семейство от до пет души. Индивидуалното отопление на кръговете позволява да се контролира потреблението на енергия. За семейство от трима души е достатъчна готварска печка само с две горелки с различна мощност.

Преди да изберете готварски плот по мощност, трябва да имате предвид, че опциите могат да увеличат консумацията на енергия на електрическия уред. Вграденият сензорен екран или контролът на температурата с контролния панел и други функции също консумират електрически ток. Силата на марката също е от значение – по-големите компании имат свои собствени начини за намаляване на консумацията на енергия. Използване на усилватели или равномерно разпределение на мощността между всички горелки, например.

Здравината на керамичния материал и защитата му срещу електрически удари също играят важна роля. Евтините китайски готварски печки „без име“ обикновено имат живот, който не може да се сравни с цената на придобиването им.

Как да изберем икономична готварска печка

Въз основа на горната информация при избора на индукционен плот е важно да се вземе предвид броят на необходимите горелки. Не вземайте готварската печка като „резервна“. Средно следните цифри са подходящи за насочване.

1. Типично семейство от 3-4 души се нуждае от плот с 4 горелки. Но по-разумно решение би бил плот с три горелки, при който единият нагревателен елемент може да се адаптира, а другите два са с различна мощност и размер.
2. За двойка без деца или за самотен човек е достатъчен котлон с 2 горелки. Добре е те да са с различни размери.

Вторият важен фактор при избора на енергоспестяваща готварска печка са нейните характеристики. Струва си да се помни, че всяка опция, използвана в уреда, увеличава консумацията на енергия. Преди да купите, си струва да прецените дали се нуждаете от сензорен екран, PowerBoost мигновена топлина или други допълнителни функции.

Направете своя избор в полза на надеждни марки. Като правило тези компании прилагат в своите проекти енергоспестяващи режими. Освен това защитата срещу електрически удар и качеството на материалите, използвани в такива печки, са много по-високи от тези на евтините „no name“ марки.

Класификация на индукционните котлони

Индукционните котлони са сравнително скъпи поради по-сложния си дизайн и високата си мощност. Този конкретен вид оборудване обаче може да намали потреблението на енергия до хуманни стойности на електромера поради следните нюанси:

• Почти мигновено нагряване;
• Няма начин да се нагрява празна зона за готвене (без съдове);
• Загубите на енергия, дължащи се на преноса на топлина, са сведени до минимум.

Прилагането на напълно различен принцип от този на конвенционалните котлони позволява постигането на тези резултати. Готварският плот не се нагрява; топлината се генерира на дъното на съдовете за готвене. Няма пренос на топлина от готварския съд към съда (или по-скоро има, когато нагретият съд отдава малко топлина на повърхността, върху която стои). По този начин се увеличава скоростта на нагряване. Без загуба на енергия във въздуха.

Как работи индукционният плот

Индукционните котлони имат висока номинална мощност, но някои правила могат да се използват за по-ефективно готвене в сравнение с други видове котлони. Уред с максимална мощност до 7 kW. Тази цифра обаче се появява, когато всички зони за готвене са превключени едновременно на максимална мощност. Това не се случва често в ежедневието. Обикновеният домакин готви с мощност 6-8 от 9 или 3-5 за някои технологии (предварително загряване, задушаване). В резултат на това действителното общо потребление на енергия не е толкова страшно, колкото теоретичните възможности на готварската печка.

Скоростта на готвене също е по-висока при използване на индукция, тъй като съдовете достигат работната температура по-бързо. Готвенето е по-бързо, печката работи по-кратко време и следователно консумира по-малко електроенергия.

Високата ефективност на индукционната печка спомага за пестене на енергия

Индукционните котлони имат следните мощности:

• „Палачинка с диаметър 16 см произвежда 1,5 kW в своя пик;
• Средната 18-сантиметрова горелка може да работи с мощност до 2 kW;
• Голяма горелка с диаметър 23 cm може да консумира около 2 kW при работа.

Комбинираната максимална мощност на готварската печка възлиза на 7 kW. Това е цифрата, която трябва да се приеме като изчислена стойност при проектирането на електрическа схема на кухнята, въпреки че действителната мощност обикновено е по-ниска.