Индукция или газ – кой да изберем: 5 капана

Най-популярните газови котлони днес. Нищо чудно – газът е най-икономичният вид енергия. Собствениците на газови котлони плащат много по-малко от собствениците на електрически котлони, включително индукционни печки.

Тенденцията бавно се променя. Индукционните котлони се появяват на пазара и постепенно изместват газовите печки в апартаменти и частни къщи. Коя е по-добра – индукционна или газова печка?.

Плюсове и минуси на индукционните и газовите котлони

Първото и най-важно предимство на газовите котлони е, че те спестяват пари. Въпреки че цените на газа бързо се покачват (особено за украинците), той все още е много по-евтин от електроенергията. Освен това самият газов котлон струва много по-малко от индукционен котлон. Така че спестяването на пари при покупка и употреба е първото и безспорно предимство на газовите фурни.

Тук свършват плюсовете на газа и започват плюсовете на електроенергията.

Индукционният плот работи с помощта на вихров ток, който нагрява дъното на металната плоча. Вихровият ток се създава чрез създаване на високочестотно електромагнитно поле. Този метод се използва в промишленото топене на метали в индукционни пещи, но там се използват много по-мощни индукционни намотки. Индукционните намотки също са монтирани в плочите, но те само нагряват метала (прочетете дъното на съда), но не го разтопяват.

Индукционните котлони са много по-скъпи от газовите – което е логично. Те консумират електрическа енергия – и имат достатъчно висока мощност. Но е справедливо да се каже, че въпреки високата мощност на индукционните котлони, консумацията на електроенергия не е много висока.

По-рано ви дадохме прост пример:

• 2 литра вода се сваряват за 30 минути на котлон. В същото време потреблението на електроенергия е 1.75 kWh;
• 2 литра вода се сваряват за 5 секунди на индукционен котлон.5 минути. Потреблението на електроенергия е 0.34 kWh.

Така че, въпреки че индукционните котлони са по-малко енергийно ефективни от газовите котлони, те са по-енергийно ефективни от обикновените електрически котлони, използващи обикновени резистори или оребрени елементи. Индукционната горелка има ефективност над 90%, т.е.к. Цялата енергия се използва за нагряване на основата на металния съд, докато стъклокерамичният плот не получава никаква топлина (само от самия съд). Поради това индукционните котлони не трябва да се бъркат с обикновените електрически котлони – това са различни неща. Но газовите горелки все още са най-икономични.

Индукционна горелка с намотка

Как работи индукционният плот

Скритите под стъклокерамиката индукционни намотки се управляват от вихрови токове с честотен диапазон 20-100 kHz. Това е първичната намотка. Вторично е сдвояването с дъното на съдовете за готвене, които се поставят върху плота.

Индукционният ток действа на електроните в дъното на съда и ги кара да се движат. Той нагрява съда и загрява котлона по същия начин. Когато го извадите от печката, нагряването спира веднага. Тази функция ви позволява да готвите с възможно най-ниска консумация на топлинна енергия.

За да готвите на индукционна печка, трябва да използвате съдове с магнитна основа (можете да тествате с магнит). В противен случай печката няма да се загрее. Производителят маркира съдовете със символ, който показва, че те са подходящи за индукция.

Или използвайте адаптери, които се поставят на котлона. Магнитните намотки ще действат върху тях. Може да се използва всякаква метална рамка.

Консумация на енергия от индукционен готварски плот

За да решите дали е по-добре да използвате газов или индукционен плот, трябва да оцените консумацията на енергия. За загряването на повърхността за готвене на индукционната печка не е необходимо електричество. Така че няма загуба на топлина. Индукционните котлони са с най-висока индукционна ефективност от всички разновидности. Това се равнява на 90%. Това дава възможност да се свари чайникът или да се сготви вечерята няколко пъти по-бързо.

Отоплителният капацитет на индукционното отоплително устройство достига до 7 kW. Ако плотът е оборудван с опцията Power Boost, мощността на нагряване се удвоява.

Прочетете: Индукционен плот: как работи, как да изберем, как да го използваме

Удобство и допълнителни функции

Ето един лесен въпрос: индукционният плот печели по всички показатели, въпреки че това не е толкова голям плюс.

Причината за това е, че индукционните горелки са оборудвани със специални сензори, които разпознават дали върху котлона има готварски съдове или не. Ако махнете тигана от горелката, тя се изключва автоматично. Горелките също така могат да разпознават повърхността на съда и да нагряват само дъното, без да хабят енергия. Можете да настроите таймера да се изключва автоматично, ако искате, и да си легнете, без да се налага да чакате храната да се сготви. Това не е така при газовите котлони.

Принцип на работа на газов котлон

Работата на газовия плот се основава на синьо гориво. Превключвател отваря газовия поток към горелката. Горивото преминава през клапана, разпръсква се във въздуха и създава пламък от искра.

Горенето нагрява съдовете за готвене и частта от решетката над горелките. Тези уреди се монтират само при наличие на газоснабдителна мрежа.

Странична бележка: Какво и как да почиствате плота си от неръждаема стомана: 3 основни правила

Консумация на енергия от газови котлони

Ефективността на газовите уреди е 50%. Голяма част от енергията се изразходва за загряване на плота и заобикалящата го среда. Газовите котлони могат да имат мощност на отопление до 8 kW. В тази връзка:

• Най-малката зона за готвене има консумация на енергия от около 1 kW,
• а най-големият е с мощност 3 kW.

Високата мощност е едно от основните предимства на газовите печки. В същото време процесът на готвене отнема много време. Поради загубата на топлина приготвянето на храна или кипването на чайник отнема много повече време.

Полезни съвети: Как да изберем газов готварски плот

Малко за безопасността

По отношение на безопасността индукционните котлони също печелят. Въпреки че газовите фурни са снабдени със системи за безопасност, това все още не е достатъчно. Ако поставите чайника и забравите да направите това, никакви предпазни устройства за газ няма да ви спасят. Чайникът може тривиално да се разтопи, което понякога може да доведе до пожар.

Това не е възможно при индукционните котлони. Оборудвани са със система за автоматично изключване (не всички могат да бъдат) – тя изключва горелките, ако потребителят не дава признаци на живот в продължение на 30 до 60 минути (в зависимост от настройката). Т.е. Ако заспите и забравите да изключите горелката, системата ще разбере и автоматично ще я изключи. Да, често е досадно, когато трябва да направите студени разфасовки, например. Трябва да се готви дълго време, така че често се налага да се приближавате до печката и да „давате живот“, за да не се изключат автоматично горелките. Но не може да има твърде много сигурност.

Разлика между индукционен и газов котлон

Тези, които работят в мрежата, така че го инсталирате само от специалисти: необходимо е да се направи отделна връзка от разпределителното табло, да се положи специален електрически кабел с медни проводници с общо сечение не по-малко от 4 квадратни метра. Свържете го към RCD, проверете заземяването за безопасност.

В тази готварска печка от ново поколение индукционните намотки генерират високочестотно магнитно поле – те не нагряват готварския съд чрез нагряване на горелката, а чрез взаимодействие с основите на тигана например. Основата се нагрява до температура, зададена от потребителя, а повърхността на плота се нагрява само от самите съдове за готвене.

Много важен момент! Ярко осветената зона за готвене не се нагрява, а топлината се предава от съдовете, но температурата не е по-висока от 50 градуса по Целзий.

За пълното охлаждане на готварския плот са необходими няколко минути, докато при газовия му аналог резултатът е по-добър – поне половин час. Газовият модел има ефективност не повече от 50-60%. Индукционният плот е с най-високата степен на ефективност от всички съществуващи домакински уреди, достигаща до 90%. Такива устройства пестят енергия, като нагряват съдовете за готвене възможно най-бързо, а единственият им недостатък е все още високата им цена.

Вместо заключения

Както и да е, индукционните котлони са много по-добри от газовите котлони. Няма да минат и пет-седем години, преди те да се използват в повечето апартаменти и къщи. Газът, разбира се, не отива никъде. В момента тя все още е най-икономичният източник на енергия, но лесната употреба и повишената безопасност на индукционните котлони ще се отразят на това. Така че, ако в момента се опитвате да изберете между газов и индукционен котлон,… разбирате идеята.

Моля, оценете тази статия:

Присъединете се към Telegram

Има ли заместители?

Навсякъде има фиксирана газова връзка, всички жители използват котлони на синьо гориво, те не търсят алтернативи, т. к. Използването на тези модели им позволява да спестят пари. Ако анализирате всички технически нюанси на тези доста различни модели, ще получите следното обобщение:

1. Готварските печки от ново поколение са на второ място по цена, а продуктите на синьо гориво засега се считат за лидери. Но много експерти твърдят, че медните намотки, които създават индукцията, нагряват съда със съдържанието много по-бързо, отколкото изгарянето на газ, така че спорът за това кое е по-икономично за използване – индукционната или газовата печка – все още не е приключил.
2. Във функционално отношение днес моделите от по-ново поколение имат повече възможности, които се основават на принципа на индукция с вихрови токове, въпреки че газовите им аналози имат различна защита от изтичане и автоматичен ключ за запалване, който предпазва потребителите от опарване с открит пламък.

След като сравнихме всички положителни и отрицателни качества на двата варианта, сме убедени, че индукцията превъзхожда газта в много отношения, но въпросът дали да сменим газовата печка с индукционен модел все още е отворен.

Синьото гориво е най-икономичният вариант, но пълната безопасност и новите характеристики на индукционните уреди ще го изведат на преден план в близко бъдеще и много потребители ще го използват в домовете си.

Често задавани въпроси за различните видове готварски печки

Консумират ли индукционните котлони повече електроенергия от електрическите печки??

Отговор: Не. Индукционните котлони трябва да използват електричество, за да контролират магнитните свойства на стоманата и следователно да нагряват директно съдовете за готвене. Това ги прави по-енергийно ефективни и използват по-малко електроенергия от обикновените електрически печки.

Вредно ли е готвенето на индукционна печка за вашето здраве?

Отговор: Не. Съществува схващане, че поради индукционния характер на котлоните те могат да излъчват нискочестотна вълна, която е много подобна на тази на микровълновата фурна. Което повдига въпроси за това колко вредни са електромагнитните полета и готварските плотове? Но индукционният плот всъщност е напълно безопасен за употреба и митовете за вредата от него са неверни.

Опасни ли са електрическите печки??

Отговор: Електрическият плот е толкова безопасен, колкото е безопасен видът на уреда, който използвате. От гледна точка на безопасността той прилича повече на газов, отколкото на индукционен плот.

Електрическите печки консумират много електроенергия?

Отговор: По правило електрическите готварски печки могат да консумират между 2 000 и 5 000 вата енергия, като средната стойност е около 3 000 вата. те са по-малко енергийно ефективни от други видове печки.

Сравнение на енергийната ефективност на различни видове котлони:

Сега, след като направихме кратък преглед на видовете котлони, нека ги сравним по отношение на енергийната ефективност:

Тип на готварската печка	Ефективност
Газова печка	40% енергийна ефективност
Електрически котлони	74% енергийна ефективност
Индукционен плот	84% енергийна ефективност

Индукционният плот е категоричен победител. Както можете да видите, индукционните котлони и електрическите фурни са доста близки помежду си. Както подсказва името му, индукционният плот работи на принципа на индукцията. Това означава, че не се използва енергия за загряване на основата на готварската печка, а цялата енергия се използва за загряване на съдовете.