Функции и характеристики на аерогрила

Модерните кухненски уреди помагат на всеки любител на готвенето да придобие умения на готвач. Човек може да се изкуши да купи всички налични в търговската мрежа варианти, но може би си струва да избере един-единствен, но универсален уред? Точно това е въздушната решетка.

Какво е въздушна решетка

Първият път, когато погледнете уред за хранене с това име, той прилича на голям стъклен съд със специален капак. Оказва се, че това е технически умно – има Нагревателен елемент и вентилатор. Това разположение позволява завихряне на въздуха и въздействие върху приготвяната храна. Останалото е лесно – в зависимост от избрания режим храната се вари, пече, пече, вари или задушава.

Прочетете също: каква е разликата между въздушна скара и мултикукър.

Как се приготвя храната

Принципът на работа се основава на конвекцията: нагревателният елемент нагрява въздушните потоци, разпръснати от вентилатора. Температурата им варира между 60 ^оС-260 ^оС. Скоростта на въртене се променя постоянно – предпоставка да не се получи прегаряне. Така ястието ще се изпече равномерно от всички страни.

Можете сами да регулирате скоростта и температурата, но собствениците разчитат най-вече на вградения таймер, който ще го изключи в точния момент.

За да пуснете фурната в експлоатация, следвайте следните стъпки.

1. Уредът трябва да бъде свързан към електрическата мрежа.
2. Продуктите, необходими за приготвянето на ястието, се поставят в тигана.
3. Купата трябва да бъде затворена с капак (за повече информация как да направите това, вижте инструкциите).
4. На контролния панел задайте параметрите на готвене: необходимата температура и скорост на конвекция, както и времето, и включете уреда.
5. Конвекцията (вътрешният вентилатор) започва веднага щом уредът достигне зададената температура. Горещите въздушни потоци са тези, които приготвят храната вътре.  В края на програмата обикновено има някакъв сигнал.
6. Препоръчваме ви да изключите решетката, след като вентилаторът е спрял и уредът е изстинал достатъчно.

Прочетете повече: как да използвате въздушната решетка.

Класификация на въздушните решетки

Когато избирате въздушна решетка, първо трябва да вземете предвид техническите спецификации на устройството и едва след това да разгледате външния му вид. Прави се разграничение между метални и халогенни нагревателни елементи.

Метален нагревателен елемент Не е с много висока работна температура, но има голяма инерция. Този нагревател се загрява бавно и се охлажда бавно. Това трябва да се вземе предвид по време на готвенето. Основното предимство на този вид нагреватели е тяхната дълготрайност.

Предупреждение: вътре в капака има окабеляване. Ето защо, ако е повреден, нагревателят не трябва да се докосва, когато е включен, тъй като може да предизвика токов удар.

Halogen Aerogrill Има едноименен нагревателен елемент. Това е халогенна тръба. Газът се нагрява мигновено. Това устройство се счита за екологично чисто. Този нагревателен елемент е евтин. От недостатъците можем да отбележим краткия живот на халогенната тръба и неравномерното загряване на храната.

Електрически халогенен нагревател VES SK-A aerogrill

В зависимост от формата на управлението се разграничават механични и електронни устройства. В механични аерогрили Управление с копчета и въртящи се бутони. Цената на такова устройство е много по-ниска. Но функционалността му е много по-оскъдна: трудно е да се зададе точната температура, цялата скала е разделена на 4-8 деления, междинните стойности се задават приблизително.

Електронни въздушни решетки са богати на възможности. Електронното управление прави настройката на работните параметри възможно най-прецизна.

Капакът на въздушната решетка може да се сменяем. Може да се отстранява, почиства, измива и подрежда по подходящ начин. Това е плюс. Но има и недостатък: когато се отвори по време на готвене, изпод него излиза горещ въздух, който може да изгори.

Втората опция е Монтиран на скоба капак. Може да се отвори безопасно в подходящия момент. Но не можете да смените купата с чиния с по-голям диаметър.

Какво можете да приготвите с въздушна скара

С това устройство можете да приготвите много интересни ястия. Но все пак въздушната решетка има първостепенно значение в пържене и печене. Обикновено специалитетите му са месни ястия – приготвени на скара, те имат хрупкава кафява коричка. Първи ястия, пица, каши, пайове, топли сандвичи, пушени храни – всичко това може да се приготви в този уред. Освен това много потребители са адаптирали използването на въздушната скара за Консервиране на храни и опушване.

Подобно на други кухненски уреди, този също работи както на минимална, така и на максимална скорост. Това правило важи и за настройката на дебита на въздуха.

С функция забавен старт можете да приготвите ястие, когато е удобно за потребителя. Механичните модели имат часово забавяне, но електрическите позволяват да отложите готвенето с 24 часа (сложете храната сутринта и опитайте вечерята вечерта).

Някои модели предлагат възможност за самопочистване. Това значително улеснява грижата за уреда.

Специална функция за пушене В този режим можете да приготвяте съответните продукти – риба, месо, сирене и др. Освен това трябва да се запасите със стърготини от плодни дървета или клонки от касис. Месото се маринова допълнително преди опушването (най-малко 12 часа). Изсипете дървените стърготини в дълбок съд, поставете тавичка и решетка, върху която се поставя месото. Готви в този режим в продължение на един час, след което го обръща и го прави отново в продължение на още един час.

С функция Steamers Малко спорно – не се препоръчва да се използва често, тъй като в уреда има висока концентрация на пара и той може лесно да се развали.

Съществуват модели с функцията разбъркване – За тази цел устройството може да се допълни със специална бъркалка.

На какво да обърнете внимание при покупка на въздушна скара: експертно мнение

Преди да отидете в магазина, трябва да проучите гамата от въздушни скари, като разгледате някои от техните характеристики.

1. Обем на крушката. Най-добър избор: 8-9 литра. Достатъчно за всяко ястие, включително за печене. Дори не се нуждаете от допълнителни съдове за готвене.
2. Видът на нагревателния елемент. Както бе споменато по-горе, съществуват два варианта: колба с халген и метален нагревателен елемент с традиционна форма.  Халогенният нагревателен елемент е бърз, ефективен и не се влияе от агресивни среди. Но ще трябва да го сменяте на всеки 2-3 години. Металният нагревателен елемент е инертен и използва повече енергия, но продължава да работи с години.
3. Закрепване на капака. Капаците на скобата се фиксират по-добре при готвене. Но подвижният капак е по-лесен за почистване.
4. Вид контрол. Аерогрилите могат да бъдат с механично (да речем, с бутон) и електронно управление. Механиката ви позволява да регулирате минималните параметри: температура и време за готвене. Електронните въздушни решетки имат повече възможности. Тук освен температурата и времето е възможно да се зададе скоростта на вентилатора, да се избере една от предварително зададените програми за готвене, да се зададе отложен старт, таймер и др.д.
5. Капацитет на уреда. Той определя скоростта на нагряване, максималната температура, както и консумацията на енергия. Компактни, лесни за управление въздушни решетки за 1 kW. По-сериозните устройства с разширена функционалност и по-голям капацитет на колбата са със средна мощност 1,6-1,8 kW.
6. Пълен комплект. Към самия уред могат да се включат полезни или полезни допълнения: тави, решетки за грил, шпатули, стъргалки. Но тук трябва да разберете, че всичко това не са подаръци, а цената на тези елементи е включена в цената на уреда.

Прочетете повече: Каква въздушна решетка да изберете за вашия дом.

Въздушният грил е интересна алтернатива на традиционните уреди за готвене. Много хора го опитват веднъж и никога не се връщат към готварската печка, фурната или мултикукъра. Сега на пазара има достатъчно голям избор от такива устройства – от бюджетните китайски VES и Unit до Vitesse, Hotter, Smile и Homus. Цена на въпроса – от 2500 до 10 000 левс, което ще позволи да се избере подходящ вариант за всяка чанта. Най-добрите и актуални опции са изброени в класацията на аерогрилите 2020.

Това, че въздушният грил е незаменим помощник във всяка кухня, може да се види в това видео: